Znalci francúzskej sofistikovanosti a sofistikovanostichuť nápojov musí určite vyskúšať Cyrus Royal na nejakú dovolenku - koktail, ktorý pohltil všetku pôvab krajiny módy a vína. Nie príliš silný a s vynikajúcou chuťou, osloví dámy aj mužov, ktorí nie sú naklonení opiť sa (v každom prípade príliš rýchlo). Tento kokteil bude vynikajúci na svetle, nie veľmi slávnostné oslavy - svadby alebo novoročné sviatky. Pre výročia, najmä pre tých, „pre koho ...“ má príliš svetlé a nie slávnostné „znaky“.
„Kir Royal“ - kokteil, ktorý sa stal druhomdedič slávneho nápoja po celom Francúzsku. Originál vďačí za svoj vzhľad Felixovi Kire, ktorý bol vysvätený do hodnosti v roku 1901 a slúžil ako kňaz vo farnosti až do okamihu, keď nacistické Nemecko okupovalo svoju vlasť. Cyrus nestál bokom, rovnako ako mnohí jeho kolegovia klerici. Stal sa aktívnym účastníkom francúzskeho odboja a veľmi pomohol pri organizácii úniku 5 000 ľudí uväznených v koncentračnom tábore Longvik. Gestapo to spočítalo, chytilo a padre sa mal vykonať. Úniku unikol iba svojou dôstojnosťou.
Po vojne sa statočný kňaz stal rytieromLegion of Honor - najvyššie ocenenie Francúzska. Zároveň prijal post starostu svojho rodného mesta Dijon. Jeho hospodárstvo bolo v úplnom úpadku a na jeho obnovu neexistovali žiadne peniaze. Okrem toho boli zničené plantáže červeného ríbezle, ktoré provincia preslávila, a tu vyrobené biele víno sa považovalo za úplne bežné. Na naplnenie mestskej pokladnice primátor prišiel s kokteilom vína a čiernym ríbezlom, ktorý si po získaní popularity dostal meno ako meno.
Keď povojnové katastrofy boli väčšinouprekonať, ekonomika obnovená a sklad police naplnené, ticho a postupne začal získavať popularitu "Kir Royal" - koktail, v ktorom bolo bežné víno nahradené šumivým vínom. Hovorí sa, že prvý krok v tomto smere urobili vinári z Talianska, ktorí propagovali šumivé vína vyrobené rýchlou rukou pre masy.
Vo Francúzsku sa dodnes akceptujú reštaurácieobjednávky pre opciu Kir aj opciu Kir Royal. Koktejl vám bude rovnako doručený, iba čašník určí, o ktorú verziu máte záujem. Okrem toho sa objasnenie môže vzťahovať na obe zložky nápoja.
Jednou z výhod slávneho nápoja jejednoduchosť zloženia, kombinácia jeho komponentov do jedného celku a dodávka. Žiadne špeciálne barmanské recepcie alebo špeciálne vybavenie. Likér z čiernych ríbezlí - podľa možnosti francúzsky Creme de Cassis - a šampanské zo suchých odrôd sa zlúčia do pohára. Všetko je jemne zmiešané a servírované - bez slamiek a ozdôb. Pokiaľ však k okraju nepripevníte čerstvé bobule.
Jediná vec, ktorá môže zmiasť kokteil CyrusKlavír “- kompozícia. V primárnom recepte sa víno a likér kombinovali v pomere 9: 1. Teraz však môžete podávať kokteil v pomere 4: 1 alebo dokonca 3: 1. Nepovažuje sa to však za zločin proti vkusu. Objemová frakcia likéru robí kokteil sladším, takže takéto variácie zvyčajne u dám a sladkých zubov preferujú.
Napriek jednoduchosti prípravy a malému počtu komponentov je potrebné zvážiť niektoré jemnosti, či si chcete vychutnať kokteil zo srdca.
Po prvé, v pohári nie je žiadny ľad amôže byť kategoricky. Biele víno chutí lepšie chladené. Takže pred prípravou nápoja musíte ochladiť fľašu aj pohár. V tomto prípade môžete na tento účel hádzať kocky ľadu, iba predtým, ako ho použijete, musíte ho dôkladne utrieť.
Po druhé, poradie združení.To, čo sa má naliať, sa v zásade nezdá byť zásadné. Likvidácia je však silnejšia ako víno a ak sa najskôr vloží do pohára, musíte sa viac usilovať o jeho premiešanie. Champagne zároveň stratí významnú časť svojho „bublajúceho“.
Po tretie, s vlastným varenímstojí to za to, ak nemáte po ruke Creme de Cassis alebo jeho analógy. Hoci Francúzi bez toho, aby stratili názov kokteilu, likér z čiernych ríbezlí sa mení iba na broskyne alebo černice, je celkom prijateľné zobrať akékoľvek bobule. Obzvlášť schválený je „Kir Royal“ (koktail) s malinami, čerešňami alebo jahodami.
