Je celkom možné variť kotlety bez vajec. Mnohé ženy v domácnosti pochybujú, že mleté mäso bez použitia uvedeného produktu si zachová tvar, ktorý mu bol daný.
Samozrejme, vďaka vajíčkam, domácim placičkámUkázalo sa, že je chutnejšia, svieža a krajšia. Ale aj bez použitia tejto zložky si môžete pripraviť uspokojujúce a výživné jedlo, ktoré určite osloví všetkých členov vašej domácnosti.
Existuje veľa spôsobov, ako to urobiť.uvedené jedlo. Ak nemáte potrebné kuracie výrobky, môžete variť kotlety bez vajec. Na to potrebujeme nasledujúce zložky:
Mali by sa začať placky bez vajecspracovanie mäsa. Bravčové mäso s nízkym obsahom tuku a čerstvé hovädzie mäso sa umyjú, všetky nepožívateľné prvky sa nakrájajú a potom sa stočia do mlynčeka na mäso. Aj papriky a pažítka sa olúpajú osobitne. Miešajú sa do kaše s mixérom.
Spracované potraviny sa kombinujú, pridá sa korenie a soľ a potom sa dôkladne premiešajú.
Aby sa mleté mäsové placky bez vajíčka počas tepelného spracovania nerozpadli, musí sa k mäsovej základni pridať strúhanka chleba. Najprv sa máčie v studenej vode a potom narúša mleté mäso.
Kotlety bez vajec, ktorých receptujemepripravte sa rýchlo. Zoberú si do rúk jednu a pol veľkej lyžice mletého mäsa, z toho urobia guľu a trochu ju vyrovnajú. Ďalej sú všetky tvarované výrobky rozdrvené v strúhanke (na pečenie).
Akonáhle výrobky zo zmiešaného mäsapripravené na okamžité vyprážanie. Na tento účel sa liatinová panva zahrieva na vysoké teplo a pridá sa trochu oleja (rastlinného). Potom sa do misiek položí niekoľko polotovarov.
Po znížení ohňa sa placičky smažia na každej strane asi 5-7 minút. Zároveň by nemali len hnednúť, ale tiež upiecť úplne dovnútra.
Výrobky na opekanie sa položia na osobitnú platňu a do panvice sa vloží nová šarža.
Tieto kotlety podávajte na stôl podľa možnosti vhot. Takéto výrobky sa spravidla používajú s prílohou. Ako to môže byť použité varené cestoviny, pohánka, zemiaková kaša a dokonca aj ryža.
Ak sa hľadáte zmiešané mleté mäsové plackypríliš ťažké, potom sa môžu pripraviť z kuracích pŕs. Okrem toho môžu byť tieto výrobky spracovávané nielen na panvici, ale aj v peci.
Takže pre varené kuracie kotlety potrebujeme:
Na výrobu kuracích rezňov bez vajec sa čerstvé prsia umyjú, odkôstkujú a zbavia kože a potom sa pomelú na mlynčeku na mäso. Ďalej žiarovky zvlášť olúpte a nakrájajte ich veľmi najemno.
Spojením oboch zložiek dohromady sú dochutené soľou a korením. Pridajú aj strúhanku z bieleho chleba, ktorý je namočený v tučnom mlieku.
Kuracie rezne by mali byť tvarované presnerovnaké, ako je opísané vyššie. Mleté mäso sa pozbiera v množstve dvoch veľkých lyžíc, urobí sa z neho guľka a zarovná sa. Potom sa výrobky valcujú v strúhanke.
Aby boli rezne ružové, pred nimipečenie v rúre, všetky polotovary by mali byť ľahko vyprážané na panvici. Za týmto účelom je silne zahrievaný rastlinným olejom a potom sú rozložené niektoré výrobky. Takto nakrájané rezne opekáme z každej strany asi 1 minútu. Počas tejto doby by mali byť dobre zhnednuté.
Akonáhle sú všetky kuracie polotovary vyprážané, sú položené na plechu a vložené do rúry. Pri teplote 220 stupňov sa kotlety varia asi ¼ hodinu.
Kuracie rezne, varené v rúre,sú suché a menej tučné ako výrobky vyprážané na panvici s olejom. Po úplnom upečení hrúbky polotovarov sa z plechu odstránia a rozložia na taniere.
Horúce kuracie rezne podávajte k jedálenskému stolu s čerstvou zeleninou a bylinkami alebo s nejakou prílohou a omáčkou.
Ako vidíte, nie je nič ťažké pripraviť spomínané jedlo bez vajec. Pomocou týchto receptov budete mať vynikajúce a uspokojujúce karbonátky, ktoré sú ideálne pre rodinnú večeru.
