Ми правимо јогурт кући. Рецепт

Да ли сте се икада запитали зашто тај терминЈогурт, који се продаје у продавницама, је толико велики? Али живи бактерије не живе толико. То све указује на то да су купљени јогурти пуњени различитим адитивима: бојама и конзервансима, што није баш корисно. Али немојте бити узнемирени због овога, увек постоји излаз. Данас ћете научити како направити јогурт, чији је домаћи рецепт прилично једноставан. А ако нисте превише лијени и припремите такав производ сопственим рукама, сигурно ћете добити не само пуно задовољства од укусног укуса, него и обогатити свој организам корисним живим бактеријама.

Класични природни јогурт. Рецепт

Састојци:

• цело млеко (1-2 литра);
• јогурт стартер (копање живог јогурта, рок трајања је не више од 7 дана, или сухи квасац, који се продаје у апотекама).

Начин припреме:

1. Припремите јогурт брзо и лако. Загреју млеко и кувају најмање 15 минута. Ово је учињено да би се убиле све бактерије које су тамо, не треба нам.
2. Пустите да се охлади на температури од 40-45 степени. Може се мјерити прстом, испуштајући га у млеко. Ако га можете задржати дуго и не гори, онда је температура нормална.
3. У малу шољу, сипајте мало млека идодајте му квасац. Добро промешајте и прелијте у преосталу масу. Сада мешајте све заједно. Такође можете додати мало шећера, али то је ствар укуса.
4. Излити целу масу у тегле (морају бити пастеризовани). Покријте поклопцем или филмом за храну, завити у пешкир и ставити на топло место,као што је батерија, или, ако се сезона не загреје, можете користити пећницу. Он ће морати да се загреје до 50 степени, искључи и само тада ставља јогурт, чији кућни рецепт сада детаљно испитујемо. Батерија се најбоље држи 4-8 сати, а ако се користи пећница - 3,5-4 сата. Све време, док су тегле топло, не треба их узнемиравати. У супротном, јогурт ће бити пилинг.
5. Дакле, време је прошло, сада морате уклонити тегле у фрижидеру. Ово је учињено како би се зауставио раст бактерија у јогурту, иначе ће се само окренути киселином.
6. А сада бон аппетит! Већ ујутро можете пробати јогурт, домаћи рецепт који је стварно једноставан.

Неки савети

• Ако опет желите да кувате јогурт, биће добро ако оставите мало сирева (око 100-150 гр.).
• Ако волите дебело млеко, онда је потребно да заваритеможе бити дуже (тако да се испарава). Конзистентност такође зависи од тога колико дуго га држите топло. Ако доста времена прође, биће ближе груди. И ако није довољно, онда узмите одличан јогурт за пиће.
• Може се складиштити само у фрижидеру и не више од 5 дана.

Колико је корисни домаћи јогурт, рецепт је тако једноставан?

Ово је анти-алергијски производ.То могу и требају користити људи који пате од дисбактериозе и нетолеранције до крављег млека. Овај јогурт је пун корисних лакто-и бифидобактерија, који имају благотворно дејство на цревну микрофлору и повећавају имунитет.