Јетра у павлаци је врло укусна јела.Погодан је за свецан сто, а за скроман пријем или за једноставну породицну вецеру. Прелепа јетра (обично у спретном дизајну), а богата и богата различитим витаминима, то је корисно и укусно јело.
Постоји много рецепата за кување јетре, али се јетина у павлаци испоставља да је посебно нежна и мекана. Размотрите неколико рецепата за кување овог популарног јела.
Пилећа јетра у павлаци
Загрејати тањир са 3 кашике уља.Урезати у њу 2-3 (по жељи) сијалице средње величине и гурати испод поклопца док не златно смеђе. Док је црни лук нарезан, посекот (не баш фино) 500 грама пилетине јетре. Када црни лук поче да добије боју, сипајте исјечену јетру у тањир са стране прамца. Када јетра обнавља, мијешајте је с луком и уроните на мало ватру. Затим додајте сецкани парадајз (ово је опционо). Додати 100 гр. павлака, онда их све ставите заједно, а затим ставите зачине и зачине. Коначно додајте зеленило.
Свињска јетра у павлаци
Јетра се мора исећи на комаде и сипатимлеко пола сата (тако да је јетра постала мекша и неће бити горка). Да бисте спречили да јетра буде горка, у млеко можете додати разне зачине, на пример, поред традиционалне црне паприке, јелу можете додати и зачинити сушеним босиљком. Затим сипајте јетру (без млека) у шерпу и додајте брашно, почните да се динста. Додајте сецкану шаргарепу са зачинима и луком, све заједно динстајте. Након неколико минута све напуните павлаком и оставите још 15 минута. пирјати. Након кувања, украсите јело биљем.
Сви остали рецепти у основи се поклапају са претходним, само што су састојци мало другачији.
Телећа јетра у павлаци
Загрејати таву, додати неколико кашикабиљног уља, ставите тракице јетре (малих димензија) уваљане у брашно и јаје у посуду. Пржити јетру са обе стране до тамноцрвене боје. У таву по жељи додајте парадајз, бибер, шаргарепу, зачине и зачине. Сипајте павлаку пржену у тави и оставите да се пирја неколико минута. Послужите са зеленилом. Такође можете да направите украсе од поврћа. Такође, јетра се може послужити уз разне сосеве, на пример, пиринач или кромпир као прилог.
Сметана делает печень намного нежнее, именно стога су кувари почели да користе ову методу кувања овог тако популарног јела. Правилно кувана јетра у сосу од киселе павлаке може украсити било који стол. Сама јетра је нискокалорична, али у комбинацији са масном павлаком, ово јело постаје значајно "теже". Стога људи који слиједе дијету и даље требају користити кисело врхње с ниским удјелом масти као умак или користити другу методу кухања јетре.
Свака јетра се може користити, али требазапамтите да је јетра птице мекша и укуснија, а такође јој није потребна претходна обрада да би се побољшала укусност. Телетина и јањећа јетра такође могу бити погодни, али боље је одабрати јетру младе животиње, тако да јело не постане чврсто. Јетра садржи пуно гвожђа и других корисних материја, тако да ће ово јело бити врло корисно за оне који пате од ниског хемоглобина, као и за децу. Непроцењиве предности јетре учиниле су ово јело веома популарним и свима вољеним. Добар апетит!
