Лето је време за зимске припреме.У ово доба године можете да кувате различите врсте џема од зрелих и сочних крушака, јабука и другог воћа и бобица. Зими ће вам добро доћи слатки приправци. Укусни џем или мармелада се може послужити уз чај или користити као надјев за домаћу питу. Таква посластица неће се свидети само слатком зубу. Најбољи рецепти за пекмез од крушке за зиму представљени су у нашем чланку. Детаљан опис вам омогућава да лако припремите било коју од одабраних опција.
Амбер Пеар Јам
Тајна овог десерта је на посебан начин.кување. Да би кришке крушке остале нетакнуте и претвориле се у пире кромпир, треба их кухати у три приступа. Пошто је ово воће довољно слатко, може се додати умерена количина шећера (500-700 г на 2 кг огуљеног воћа).
Џем од јантарне крушке припрема се у одређеном редоследу:
- Зрело, али чврсто воће огулите, огулите и нарежите на кришке.
- У лонцу на шпорету припрема се сируп. Да бисте то учинили, шећер се раствара у 350 мл воде и доведе до густе конзистенције. Требао би остати транспарентан и не претворити се у карамел.
- Кришке крушке прелију се врућим сирупом и оставе док се потпуно не охладе.
- Сада се тава може ставити на средњу ватру и довести крушке да прокуха. Кувајте 5 минута, а затим уклоните џем са шпорета и охладите.
- Поновите исти поступак још два пута. Последњи пут може се повећати на 45 минута, што ће постићи жељену густину сирупа.
Прозирни резан џем од крушке и јабуке
Следећа посластица је сјајна каопрељеви за торте и торте. Након хлађења, џем за зиму од крушака и јабука испада да је густ као џем или џем и не шири се приликом печења производа. И није га тешко скувати:
- Јабуке (350 г) и крушке (450 г) тврдих сорти огулите се и језгро, а затим нарежите на кришке.
- Воће се ставља у лончић, прекрива шећером (450 г) и оставља се на собној температури 3-4 сата да се сок пусти.
- У то време се неколико лимунских колутова огуљује и исече, исече их на мале комаде и додају јабукама и крушкама. Лимун ће дати џем киселину којој недостаје воћа.
- Шерпа са састојцима се шаље на средњу ватру, доводи до кључања и кува се кришке јабуке и крушке 5 минута. Посуђе са џемом уклоните са ватре и оставите преко ноћи док се потпуно не охладе.
- Сличне акције се изводе два пута.
- Четврти пут џем се куха око 1 сат, док не постане довољно густ. Готова посластица је изрезана у тегле, прекривена поклопцима и намотана отварачем за конзерве.
Рецепт од крушке са пекмезом
За следећи десерт крушке су апсолутно погодне.било које оцене, укључујући меке. Али то не значи да ће се током кувања кришке претворити у пире кромпир. Да би се то избегло, плодови се не љуште, већ само из семенки и покварених подручја. Као резултат, џем од крушке са кришкама постаје јантарни, а љуштење постаје мекано, па се уопште не осећа.
Корак по корак рецепт је сљедећи:
- Крушке се оперу, осуше и исецкају на 4 дела. Из сваке четвртине се сече језгра, након чега се такви комадићи исечу на још 3-4 кришке.
- Припремљено воће (2 кг) додаје сепосуду, сипајте шећер (800 г) и протресите тако да се равномерно распореди. Кување џема може се започети након 2 сата, када се из крушака издвоји сок.
- Шерпа се ставља на тихој ватри, кришке шећера се кључају и кухају 5 минута, али не више.
- Након потпуно хлађења, након отприлике 6-8сати, џем се поново шаље у пећ. Овај пут и следећа 3-4 пута, требате да га кувате 5 минута. Џем се хлади знатно пре сваке термичке обраде.
- Можете да проверите колико је деликатес испала кап по кап на тањиру, који не би смео да се исуши ако нагнете суђе.
- Готов џем се положи на вреле стерилизоване стакленке и разваља. Нема потребе да их окрећете и замотате.
Крушка мармелада са млеком
Следећа посластица има више укусхомогени пире кромпир за дечију храну, а по конзистенцији - кондензовано млеко. Но, испоставило се да је овај џем од крушке јако укусан, иако се не чува целе зиме. Под затвореним поклопцем и у фрижидеру може да стоји највише три месеца. Следећа упутства корак по корак помоћи ће да се правилно припреми такав џем:
- Крушка (17 ком.) Огулити, семенке, покварена места и исећи на кришке било које величине.
- Припремљено воће самљети помоћу миксера или млинца за месо.
- Пире од крушке прелијте шећером (6 кашика).), сипајте млеко (5 кашика) и додајте чајну кашику соде. У готовом џему овај прашак за пециво неће се осетити, а током кувања ће дозволити да крушке добро прокухају.
- Припремљене састојке оставите у тави на собној температури 2 сата.
- Након времена ставите тавумало ватре, ставити џем до врења и кухати га уз повремено мешање током 8 сати. Требало би да постане довољно густ и да се полако одводи са тањира. Током кувања, запремина масе се смањује за 4 пута.
- Готов џем се стави у стакленке, завије поклопцима, охлади и пошаље у фрижидер.
Рецепт џем од крушке с маковим семенкама
Такой десерт имеет необычный внешний вид и вкус.Крушка мармелада са маковим семенкама је врло укусна. Може се послужити и уз чај, а од ње се може направити и занимљива пита. Корак по корак припрема таквог десерта је сљедећа:
- Комадићи крушке (1 кг), огуљени и огуљени, напуњени су шећером (300-500 г) и лимунском киселином (1 кашика). У том облику плодови треба да стоје 3 сата, тако да се сок издваја из њих.
- Ставите лонац на шпорет. Кухајте џем на лаганој ватри 20 минута.
- Половину крушака оставите у посебној посуди, охладите и исеците пиреом из блендера. Вратите уситњени џем у таву.
- Мак (½ кашика.) Загрејте на сувој врућој тави и додајте крушкама.
- Кухајте џем још 15 минута. Припремите конзерве и скухајте врући десерт за зиму.
Укусан џем са лимуном и крушкама
Следећа посластица се припрема у лимуновом сирупу.Укус му је потпуно другачији него код обичног џема од јантарне крушке, занимљивији и рафиниранији. Корак по корак припрема се у неколико фаза:
- Крушке се ољуште, а средина семеном исече на кришке и одмери. За џем је потребно тачно 1 кг воћа.
- Лимун без коштица исечен на кругове пресавије се у малу шерпу и сипа 250 мл воде.
- После 3 минута, процедите готову чорбу и додајте јој 1 кг шећера. Припремите умерено густ шећерни сируп и прелијте крушке у шерпу.
- Инсистирајте кришке у сирупу 3 сата. За то време количина течности ће се удвостручити.
- Кувати џем на лаганој ватри за 3 серије од 10-15 минута. Пре следећег кувања, сваки пут се мора охладити.
- Четврти пут, џем се кува до потребне дебљине, након чега се мота у лименке лименим кључем.
Џем од крушака са поморанџиним рецептом
Таква посластица може се припремити врло брзо. Али кува се у 2 приступа, а пре накнадне топлотне обраде мораће да се хлади 12 сати. Иначе је све врло једноставно:
- Огулите крушке из језгра, а кора може битиостави. Ставите их у шерпу, прелијте истом количином шећера (по 1 кг) и додајте поморанџу исечену на танке кришке. Не морате уклањати кору, али кости ће морати бити уклоњене.
- Ставите тигањ на лагану ватру, а након кључања кувајте крушке са шећером и поморанџом 10 минута.
- Скините џем са шпорета и охладите га. Током овог времена, кришке ће бити засићене сирупом, постаће густе и прозирне.
- Ставите џем поново на ватру. Кувајте га 5 минута и можете га смотати у стерилисане тегле.
Џем од бруснице и крушке
Укусан десерт може се припремити према следећем рецепту. Џем од крушке са брусницама припрема се овим редоследом:
- Бобице (2 кг) се сортирају, оперу и осуше.
- Ољуштене крушке (2 кг) се исеку на ситне комаде.
- Шећер (4 кг) сипа се у посуду за прављење џема или у дубоку шерпу и сипа у чашу вреле воде.
- Сируп се кува на лаганој ватри док се шећер потпуно не раствори. Чим почне да се згушњава, додају му се комади крушака.
- Кришке воћа кувају се 15 минута, након чега им се додају бруснице и зачини (10 каранфилића и кашичица млевеног цимета).
- Џем се кува 45 минута, док не постане довољно густ. У стерилисаним и херметички затвореним теглама може се чувати целу зиму.
Крушке у сирупу од морске бучке за зиму
Следећа посластица се припрема у следећем низу:
- Чисте бобице морске бучке (300 г) преклопљене су у шерпу. Томе се додаје 700 г ољуштених и семенки крушака.
- Припремљена смеша је прекривена шећером (1,5 кг) и остављена на столу 8-10 сати.
- Следећег дана можете започети поступак кувања џема. Препоручује се кување у три сета од 5 минута. Џем добро охладити сваки пут.
Готова деликатеса испада провидна, врло лепа и укусна. Смота се у тегле и чува целу зиму.
