Можда на свету нема никога ко не волидомаће палачинке са квасцем, а уз то џем, павлака или мед. Деца посебно воле ово јело и није их тешко скувати. Погледајмо неколико рецепата како припремити укусне величанствене палачинке код куће.
Палачинке са квасцем у млеку
Састојци:пола килограма пшеничног брашна, двије чаше млијека, два јаја, двадесет и пет грама свјежег квасца (може се замијенити сувим), четрдесет грама биљног уља, педесет грама шећера, пола кашике соли, једна врећица ванилин.
Млеко се сипа у велику посуду, загрева начетрдесет степени и у њему растворити квас. Затим додајте со, шећер и сто грама брашна и добро измешајте. Не брините због чињенице да се мешавина добије са грудицама, јер ће се током припреме палачинки распршити. Спужва је прекривена пешкиром или крпом и постављена на топло место тако да стане. Ово траје отприлике четрдесет минута. У том случају би се тесто требало повећати један и по пута, а на њему би се требало формирати такозвана капа.
Кад се тесто дигло, додају се јаја, двакашике биљног уља и брашна. У овом случају додаје се брашно све док тесто не добије конзистенцију густе павлаке. Поново промијешајте и оставите још пола сата да постане прозрачно и глатко.
Сада можете испећи палачинке са квасцем.За то се у близини поставља чаша напуњена водом у коју се умочи кашика пре него што се измеши тесто. Посуду је потребно добро загрејати, улити уље и мало загрејати, а тек након тога положити тесто. Када се палачинке попрже, преврните се. Ово јело се послужује са павлаком, џемом, џемом или медом.
Палачинке са квасцем на кефиру
Састојци: једна чаша кефира (киселог млека), дванаест кашика пшеничног брашна, три кашике шећера, со, два јаја, једна кашика соде, било које воће.
Приликом припреме теста, морате обратити пажњу на следеће: количина соде зависи од кефирне киселине. Дакле, што је кефир киселији, више ће му бити потребно.
Прво требате тући јаја са шећером и сољу,додајте им кефир, брашно и соду, као и ситно сецкано воће, све добро измешајте и оставите да тесто одстоји петнаестак минута. Након тога, палачинке с квасцем можете пржити у биљном уљу на горе описани начин.
Треба рећи да је фриттерс добар доручак и за децу и за одрасле. Користите их с желеима, павлаком или џемом.
Рецепт за палачинке с квасцем од кардамома
Састојци:пола литра млечне или масне павлаке, педесет грама квасца, једна чаша шећера, пола кашичице соли и кардамома, двеста педесет грама маргарина, један килограм брашна, две кашике уситњеног воћа, сто грама грожђица.
Квасац се ставља у топло млеко, додаје се шећер,со, чаша брашна, добро измешајте и оставите да се тесто дигне. Затим му се дода брашно и остали састојци према рецепту, поново измешају и одвоје накратко. Након тога можете пржити палачинке с квасцима. А како се прже, разматрали смо горе.
Дакле, данас фриттерссу уобичајени десерт који воле и деца и одрасли. Конзумирају се вруће са павлаком, желеима, џемовима, џемовима и другим производима.
Треба напоменути да ово јело има високу количинугликемијски индекс је такође висок у калоријама. Зато се препоручује особама оболелим од болести и онима који троше пуно енергије у вези са својим активностима, на пример, спортистима или рударима. Мора се имати на уму да се производи од квасног теста не препоручују онима који пате од панкреатитиса, пептичног чира на цревима или желуцу, дијабетеса, гојазности.
