За Американце, палачинке су најпопуларнијеопција за доручак. Мекани и пахуљасти, одлично се слажу са топлим чајем или кафом и дају добар полет читавом дану. А да би доручак био хранљивији, можете направити не сасвим обичне палачинке са кобасицама. Ово јело није посебно сложено. И можете га кувати на различите начине.
Скуасх фриттерс
У лето, када кревети тек почињупојављује се поврће, желим да га једем што је могуће чешће. Стога би било сасвим логично за доручак припремити мирисне палачинке са кобасицом од свежих тиквица. Кување таквог јела не захтева много времена или много труда. Осим тога, за рад вам је потребан минимални сет састојака:
- мале тиквице;
- сол;
- 150 грама било које куване кобасице;
- 2 јаја;
- кесица прашка за пециво;
- млевена паприка;
- око 70 грама брашна.
Кување таквих палачинки са кобасицом је једноставно:
- Прво, тиквице и кобасице морају се исецкати на грубо ренде.
- Пребаците припремљену храну у дубоку посуду.
- Додајте остале састојке и добро промешајте. Готово тесто треба да одстоји 10 минута.
- У тигању добро загрејте биљно уље.
- Размажите тесто кашиком.
- Палачинке испржите са обе стране да добро порумене.
Пренесите готове производе на папирни убрус (или салвету). Ово ће вам помоћи да уклоните вишак масти из њих.
Палачинке са сиром и кобасицом
По жељи, палачинке са кобасицама могу се направити тако да подсећају на сендвич. Као такви, идеални су за доручак. У овом случају, следећи производи су корисни:
- 2 чаше млека;
- 160 грама брашна;
- 2 јаја;
- сол;
- 400 грама куване кобасице;
- 35 грама биљног уља;
- тврди сир.
Процес кувања овог јела састоји се од неколико фаза:
- Замесити тесто од млека, јаја и брашна. Пенасто умутите миксером или миксером 5 минута.
- Исеците сир на једнаке кришке. Што се тиче њиховог броја, требало би да их буде колико и самих палачинки.
- Исеците кобасицу на комаде чија дебљина није већа од 1 центиметра. Требало би их бити 2 пута више од сира.
- За рад је боље користити тигањ са дебелим дном. Прво морате добро загрејати уље на њему.
- Кашиком кашичите тесто на мале овалне празне делове.
- На сваку од њих ставите 2 комада кобасице са сиром у средину.
- Прелијте тесто преко празнина.
- Пржите са обе стране до златно смеђе боје.
Окрећите такве производе врло пажљиво да се не распадну.
Кефир фриттерс
Да бисте готов производ учинили бујнијим, можетекувати палачинке са кобасицом на кефиру. Ова опција се сматра чешћом за производе од теста. Прво морате сакупити све потребне производе на радној површини:
- 1 јаје
- 290 милилитара кефира (или јогурта);
- 12 грама соде бикарбоне;
- 160 грама брашна;
- 300 грама кобасице;
- сол;
- нешто зеленила (копар или власац).
У овом случају користи се следећа техника:
- За припрему теста умутите јаје са сољу у густу пену. Затим додајте кефир, соду и оставите смешу да одстоји неко време.
- Додајте брашно и одмах додајте претходно сецкану кобасицу.
- Добро загрејте тигањ са уљем. У супротном, касније ће бити тешко окренути палачинке.
- Кашиком улијте тесто у врелу маст.
- Пржите производе са обе стране док њихова површина не буде прекривена карактеристичном златносмеђом кором.
Такве палачинке могу се једити једноставно уз чај или сипати на тањир са путером или павлаком. У сваком од ових случајева јело ће бити подједнако укусно.
Овсене палачинке
Обично за припрему теста користепшенично брашно. Али од овсене каше праве се и укусне палачинке од кобасица. Рецепт није сасвим обичан, али је прилично занимљив. Биће вам потребне следеће компоненте:
- чаша овсене каше;
- сол;
- 2 јаја;
- 150 грама куване кобасице (или кобасице);
- кашичица прашка за пециво;
- биљно уље;
- млевени бибер.
Технологија кувања:
- Пахуљице самељите у блендеру. Ово ће направити праву овсену кашу.
- Додајте му со, јаја, бибер, све темељито промешајте и оставите 5 минута.
- Насумично нарежите кобасицу на комаде.
- Повежите га са тестом.
- Сипајте смесу у загрејани тигањ и пржите на уљу са обе стране.
Готови производи су одмах врло масни,стога их прво морате пребацити на салвету. Боље је користити такве палачинке топло. Али чак и након хлађења, не губе укус. И нико неће погодити да су направљени од најчешће зобене каше.
