Класичан рецепт за мечуљу са димљеном кобасицом и пиринчем

Рецепт Солианка са димљеном кобасицом од округлог зрнаготово свака домаћица зна пиринач. На крају крајева, апсолутно сви воле овај зачињени и ароматични први курс. Посебно треба напоменути да се за такву вечеру дуго припрема, јер укључује велики број разних састојака који захтевају пажљиву обраду.

Укусне и ароматичне мешавине: рецепт са димљеном кобасицом и пиринчем

Потребни састојци:

• средње свежа шаргарепа - 1 ком;
• димљена кобасица - 400 г;
• сланина - мало (за кување чварака);
• мали кисели краставац - 2-3 ком.;
• средње кртоле кромпира - 2-3 ком .;
• пиринач са округлим зрном - 2 камере;
• маслине без коштица - 1 тегла;
• зрели лимун - 1/3 дела;
• кисели краставац (можете истовремено користити и краставац и парадајз) - 2 чаше;
• зачињена парадајз паста - 4-5 великих кашика;
• зачини, наиме кухињска со, црна и црвена млевена паприка, ловоров лист, сушени першун и копар, зрна бибера - по укусу и жељи;
• гранулирани шећер - 1 велика кашика;
• вода за пиће или месна јуха - 3 л;
• лук - 1 ком.

Прерада поврћа и кобасица

Рецепт Солианка са димљеном кобасицом и другипроизводи захтевају пажљиво руковање свим горе наведеним производима. Да бисте то урадили, потребно је да оперете и ољуштите свежу шаргарепу, кртоле кромпира и неколико лука. После тога, поврће треба исећи на мале коцке (1 к 1 цм). Следеће производе такође треба исецкати: кисели краставци (са кором), зелене маслине, димљена кобасица и сланина.

Обрада зрна

Рецепт за мешалицу са димљеном кобасицом захтеваобавезна употреба било које житарице. Одлучили смо се да узмемо обичан пиринач округлог зрна у количини од две мале брегице за припрему таквог првог јела. Треба га очистити од остатака, а затим темељито опрати у решетки под топлом водом.

Пржење главних састојака

Рецепт Солианка са димљеном кобасицом и пиринчемобезбеђује прелиминарно посмеђивање свих обрађених производа. Да бисте то урадили, препоручује се употреба шерпе, где треба да ставите сланину, пржите је док се масноћа не ослободи, а затим додајте лук, црвени и црни млевени бибер, кобасицу, шаргарепу и кисели краставац. После 5-9 минута, посуђе се мора уклонити са ватре и одмах почети кувати први курс.

Термичка обрада

У велику шерпу сипајте 3 литре обичневоде или чорбе. Након што течност проври, у њу треба ставити сецкани кромпир и пиринач округлог зрна. Треба их кувати у року од 15 минута. Даље, у бујону треба сипати претходно пржену димљену кобасицу са поврћем. Након кључања посуде још 5 минута, препоручује се да се у шерпу додају 2 шоље саламуре, парадајз пасте, сецканих маслина, гранулираног шећера и свеже исцеђеног сока од 1/3 лимуна. Сви састојци морају бити темељно помешани, зачињени сољу, бибером (ако је потребно), ловоровим листом, црним грашком и сушеним биљем. После тога, ватра се мора уклонити, посуђе мора бити затворено поклопцем и на првом јелу се инсистира око четврт сата.

Тачан феед за столом

Солианка са димљеном кобасицом и пиринчем служи се врућа за ручак, заједно са пшеничним хлебом, павлаком или мајонезом.