Ко не воли да ужива у печеним производима!Уз то можете да угризнете, ако нисте стигли да једете, можете употпунити ручак, можете допунити јутарњу кафу или вечерњи чај. Зато скоро свака домаћица зна како да пече лепиње са квасцем. Рецепт је вероватно другачији за све, али основни принципи остају исти. У овом чланку смо сакупили најбоље опције - и свима добро познате и омиљене, и оригиналне, за које многе занатлије, сасвим могуће, нису чуле.
Ово је скоро најтраженији рецепт.лепиње са квасцем. За његову успешну имплементацију, боље је узети 20-грамску коцку свежег квасца и разблажити са кашиком шећера у пола чаше загрејаног, али не врућег млека. Кад се пена дигне, у гомилу се просеја четврт килограма брашна, направи кратер у који се улије млеко од квасца, убије јаје, дода се кашика обичног и кесица ванилин шећера. . Маслац (75 грама) је претходно омекшан и такође омета тесто. Када се довољно стегне, покријте га чистим пешкиром и оставите на топлом три четврт сата. После предвиђеног времена, тесто се разваља у слој дебљине пола центиметра, намаже гијем, поспе пареним и осушеним сувим грожђем (може и циметом) и увијати у ролат. Добијени радни комад се исече на кругове дебљине два центиметра. Десет минута "пужеви" ће се поново подићи, након чега се шаљу у рерну на трећину сата. Када се охладе, за већу примамљивост, могу се прелити глазуром од лимуновог сока и шећера у праху.
Једнако популаран рецепт за лепиње са квасцем.За то је већ потребно 30 грама квасца, који се разблажи у чаши млека са додатком шећера. Након дизања, помешају се са комадом меког путера, четири кашике шећера, јајетом, пакетићем ванилина, две кашике павлаке и три и по чаше брашна. Умесено меко и нелепљиво тесто оставите да се диже док се мак кува. 150 грама његових семена се прелије са малом количином воде и кува пет минута. Контејнер је затворен и остављен на пола сата. Како набубри – мак се процеди и пире потапајућим блендером, млином за кафу или млином за месо. У то се умешају четири кашике шећера и формирају лепиње: тесто се дели на лоптице, умесе се у колач, у средину се ставља фил и пажљиво покрива. "Сакупљене" лепиње се још једном подигну, премажу јајетом и стављају у рерну док не порумене.
Ко не воли ролнице са циметом! Рецепт за суви квасац
разликује од оног код свежих по томе што суоставите да одстоји дуже да се створи пена. Четири кашике квасца растворити у пола чаше топле воде; после четврт сата додају им се 50 грама отопљеног путера, два јајета, пола чаше шећера и млеко. Постепено додајући брашно (четири чаше), замесите тесто и оставите покривено сат времена да приђе. Затим се згужва, уролује, премаже гијем и поспе мешавином од четири кашике цимета и пола чаше смеђег шећера. Ролат се намота, доста густо сече. Сваки комад се исече и стави на лим за печење, исечен од врха до дна. Након следећег подизања теста, лим за печење се ставља у рерну на пола сата. После лепиње можете сипати белу глазуру од шећера у праху и млека.
Рецепт за лепиње квасца са фотографијом ће вам помоћи безпосебне тешкоће да се носи са припремом таквог чуда. А због неочекиваног састојка, пецива су изненађујуће мекана и нежна. Такве лепиње од свјежег сира припремају се са сувим квасцем. Рецепт саветује да узимате инстант, кашичицу и разблажите их чашом топлог млека са кашиком шећера. Трећина килограма свјежег сира меље се са ванилијом, пола чаше шећера и јајетом. Затим се сипа квасац, маса се меша и почиње постепено уношење брашна. Биће потребно око 400 грама. Када тесто почне да се згушњава, додајте пола пакета меког путера. Након постизања жељене конзистенције, тесто се остави да нарасте. Затим се подели на комаде, дају им предвиђени облик, а након 10-минутног "одмора" на плеху за печење, лепиње се шаљу у рерну док не поцрвене.
Нисмо једини који воле лепиње са квасцем.Рецепт који нуде Чеси има неке посебности. Прво се прави тесто од ¼ чаше воде, 30 грама квасца и шећера са брашном (по једна кашика). Подиже се око пола сата. Два јаја су подељена на беланце са жуманцима; ове последње се помешају са сто грама гхее и чашом млека. Садржај обе посуде се сједини, сипа се чаша (непотпуног) шећера и - постепено - брашно, биће потребно 600 грама.Тесто треба да нарасте два пута, сваки пут да се меси. Готови производ је подељен на неколико делова, разваљен и исечен на траке ширине пет центиметара. Ове траке су намотане на оклагију умотану у фолију; ивице су увучене. Као резултат таквих трикова, добијају се веома необичне лепиње од квасца. Рецептом је прописано да их премажете умућеним протеинима и поспите млевеним орасима (100 г), помешаним са ситним шећером (шест кашика) и циметом. Подлоге са лепињама се стављају преко плеха у рерну на 20 минута.Тако вруће пециво је посебно укусно.
Веома зачињене лепиње са квасцем.Можете узети било који од већ описаних рецепата за тесто, само му додајте кашичицу свеже корице приликом мешења. Главни трик овде је у обликовању самих печених производа. Остатак коре, скинут са целе поморанџе, док тесто стоји, помеша се са пола чаше шећера. Готово тесто се дели на лоптице средње величине, од којих је свака танко подмазана отопљеним путером и уваљана у добијени прелив. Колобоци се излажу у калуп, држе на топлом док поново не нарасту и пеку 25 минута на 180 степени.
Ако нисте превише дружељубиви са тестом, већ са печеним производимаЖелим да се препустим, можете пећи лепиње без квасца - рецепт са фотографијом ће вам помоћи у томе. За такву посластицу, једна и по кашика соде се сипа у пола литра кефира. Када пена нестане, посолите (мало), једну и по кашику шећера и пола чаше посног путера без мириса. У течност се постепено додаје брашно - четири чаше, можда и мало више - и добро се меси. Тесто није потребно бранити, одмах се дели на комаде, од којих се формирају колачи и обилно посипају шећером. Сваки круг се савија у ролну, која се исече по средини и окрене наопачке у облику срца. Пеку се око пола сата - док не добију леп тен.
Као што видите, није тешко направити прозрачне лепиње без квасца. Рецепт (са фотографијом испод, управо такви производи вас "гледају") обећава једноставно невероватне резултате.
Нико не каже да пецива морају бити слатка. Предлажемо да за ручак послужите лепиње са сувим квасцем. Њихов рецепт је следећи.
Треба да узмете три чаше белог пшеничног брашна,чаша топлог млека, кашика шећера и соли, три мале кашике сувог квасца, мало изгњеченог белог лука, чаша ренданог тврдог сира, маслина и путер.
Сипајте млеко у посуду, додајте квасац, шећер.Промешајте и оставите да ферментира 15 минута. Затим додајте бели лук и зачине, маслиново уље, брашно и сир - постепено мешајући. Замесите тесто и ставите га на топло место око сат времена. Затим у загрејаној рерни (200 степени) пеците тесто, претходно подељено на око 20 једнаких малих лоптица и послаганих у плех, 20-25 минута.
