Тестенине чине велики део наше исхране.У целом свету је уобичајено да их зову само тестенине. Популарност тестенина је невероватно велика и није инфериорна у односу на пиринач или кромпир. Сама тестенина није тако укусна, али јело са сосом је потпуно другачије. Ароматични прелив вам омогућава да допуните и диверзификујете свој оброк. У нашем чланку желимо да наведемо најпопуларније сосеве за тестенине.
Италијани су прави професионалци на том пољуправљење сосова за тестенине. Постоји доста рецепата за преливе од тестенина. Међу њима су јела од морских плодова веома популарна. Једна од њих је тестенина од шкампа у кремастом сосу.
Састојци:
Ставимо лонац воде на шпорет и доведемо до кључања. Даље, скувајте било коју пасту у складу са упутствима на паковању. Спремни да ставимо тестенине у цедиљку.
Претходно одмрзните шкампе и очистите их. Загрејте биљно уље у тигању и у њему пржите сецкани бели лук. Затим га извадимо и бацимо. Неће нам више требати. Пренесите шкампе у тигањ и пржите их три минута.
Крему сипајте у посуду и помешајте је сасок од лимуна. Даље, добро измешајте масу, прво ће се увити, а затим ће добити хомогену конзистенцију. У сос се може додати рендана половина белог лука. Прелијте тестенине на врх кремастом масом и додајте шкампе. Помешајте тестенину са шкампима у кремастом сосу и послужите, не заборављајући да посуте биљкама босиљка и ренданим сиром.
Кремаста пилећа тестенина једна је од најбољих опција за прављење италијанске тестенине. Предност овог јела је што га није тешко припремити код куће.
Састојци:
Ставите лонац воде на шпорет и пустите да смеша прокључа. Затим умочимо шпагете у њега, додајући кашику биљног уља. Тестенину кувамо према упутствима на паковању.
У међувремену исецкамо лук и печурке. Ставимо тигањ на ватру и загрејемо уље, ставимо печурке у њега и кувамо седам минута. Затим додајте лук. Све састојке заједно кувамо још десет минута. Баците припремљену тестенину у цедиљку и пребаците у шерпу.
Пилећи филе оперемо и исечемо. Затим га пржите на тигању док се напола не скува. Месо посолите и побиберите, прелијте кремом. Динстајте посуду под затвореним поклопцем док се филе не скува. На самом крају додајте измрвљени сир, помешајте састојке и кувајте док сос не постане гладак. Склоните сос са ватре, додајте га шпагетама и шампињонима. Тестенина са пилетином и печуркама у кремастом сосу је спремна.
Италијанска кухиња нуди широк изборрецепти за тестенине са пилетином у кремастом сосу. Свакодневно јело има безброј варијација кувања. Сви су засновани на класичној комбинацији најнежнијег укуса креме и пармезана.
Састојци:
Пилећи филе оперите и исеците на траке, шаргарепу нарибајте. Затим припремите тестенину у складу са упутствима. Затим остављамо део чорбе за прављење соса.
Идеално за даље кувањедубока шерпа. У њему загревамо маслиново уље и на њему пржимо кришке меса док не порумене. Затим додајте бели лук и шаргарепу. После пет минута, масу напуните водом. Додајте бибер, босиљак и со по укусу. После осам минута можете сипати крему и додати пармезан у сос. Пирјамо резултујућу масу док се не згусне. Помешајте тестенину са сосом и служите гостима.
Тестенина са печуркама у кремастом сосу је једна одомиљена јела многих. Припрема се невероватно брзо и лако, за ово не треба да будете кувар италијанског ресторана. Нежна арома кремастог соса са печуркама и италијанским биљем даје јелу посебан укус.
Састојци:
Да бисте припремили тестенине, ставите великулонац воде. После кључања, не стављајте тестенине. Додајте сол и кашику биљног уља. Тестенину треба да кувате тачно онолико колико је назначено на паковању. Нека вас не збуњује чињеница да вам тестенине изгледају сирово. Не заборавите да ћете на њих сипати сос који ће им дати влагу.
Пре него што тестенину ставите у цедиљку, треба да сипате чашу чорбе, јер ће нам требати за прављење соса. Ставите тестенине у шерпу и покријте поклопцем.
Исеците печурке и лук, а затим пржите даљетигањ (прво ставите лук, а затим му додајте печурке). Додајте млевени бибер и сол по укусу. На крају кувања у масу можете сипати суво вино. То уопште није потребно, али алкохол додаје одређену софистицираност укусу. Печурке кувајте док вино не испари. Затим им додамо крему, провансалско биље. Мешајте масу и пустите да кључа пар минута. Затим додајте рендани сир. У резултујући сос стављамо тестенину и добро мешамо састојке. Тестенина у преливу треба мало да проври. Ако у посуди нема довољно течности, тада можете додати чорбу коју смо сачували за сос.
Рецепт за тестенине са печуркама у кремастом сосу је врло једноставан. Главна карактеристика јела је да се мора одмах служити на столу. Има бољи укус док је још вруће.
Најпопуларнији међу умацима за тестенинеужива бешамел. Веома је тражен међу домаћицама. Предност соса је у томе што се за његову припрему не користи мајонез, што не воле сви.
Састојци:
Растворити уље у шерпи и додати брашно. Пржите састојке док не порумене. Затим додајте млеко и поврће чорбу. Мешајте масу док не постане глатка и прокухајте. А онда сос кувамо још око пет минута. На крају кувања додајте кари у праху и со и бибер. Сос од тестенине је спреман.
Још један добар рецепт за тестенине од шкампа у кремастом сосу помоћи ће вам да направите укусно јело које нема никакве везе са једноставном тестенином.
Састојци:
Припремите шкампе уклањањем љуске. У лонцу загрејте смешу два уља (маслиново и путер). На њему пропржите сецкани бели лук, а затим га уклоните и додајте лук. Додајте прстохват шећера, соли и шкампа. Пржите морске плодове са свих страна. Додамо вино, које ће јелу додати зачин и учинити арому јединственом. После пет минута додајте шерпу у шерпу (количина креме је по вашем нахођењу) и топљени сир. Сос настављамо да динстамо на лаганој ватри десетак минута, док се сир потпуно не отопи. Маса треба да буде хомогена и благо згуснута.
У међувремену треба да скувате шпагете. Самељите пармезан и додајте га у шкампе. Ставили смо тестенину у цедиљку и додали их у сос. Динстајте јело десет минута док се сир потпуно не раствори.
Тестенина са парадајз сосом је укусно јело.Сви воле зачињено-слатку масу. Веома је згодно што се сос брзо и лако припрема. За то можете користити сок или свежи парадајз. Са свежим поврћем укус је занимљивији и нежнији.
Састојци:
Исецкајте бели лук и лук и пржите на маслацууље. За сос ћемо користити свеж парадајз. Опарите их кључалом водом и уклоните кожу. Самељите резултујућу пулпу блендером. Ставите парадајз пире у тигањ на лук. Такође додајте гранчицу мајчине душице, шећер, со и бибер. Кувати масу на лаганој ватри, без заустављања мешања, око десет минута.
Болоњез је један од најпознатијих сосова у свету кулинарства. Његова главна предност је што је невероватно задовољавајући и самим тим најбољи додатак било којем јелу од тестенина.
Састојци:
Пржите брашно у шерпи, додајтесецкани лук. Затим млевено месо ставите у тигањ, сипајте сос од парадајза и чорбу. Динстајте сос на лаганој ватри. Затим додајте павлаку и кувајте још десет минута. Посолите и побиберите на самом крају. Можете додати сецкано зеленило.
Огроман избор сосова за тестенине омогућава вам да припремите мноштво укусних јела код куће. Међу рецептима постоји много једноставних опција помоћу којих можете угодити својим вољенима.
