Све врсте салата одавно су незаменљивеатрибут гозбе. Сто чине разноликим и омогућавају власницима стола да покажу своје вештине и машту. Једном од традиционалних, поред Оливијеа и винаигрете, дуго се сматра салата од мимозе, која је своје име добила по првобитном изгледу, сличном овом пролећном цвету. Постоји огроман број варијанти овог јела, међу којима је један од најукуснијих и оригиналних рецепата салата од мимозе са јабуком.
Да бисте је припремили, биће вам потребна конзерва рибеконзервирана храна (требало би да буде у уљу, можете узети саури, сардине, туњевину и друге), неколико јаја, лук (боље је узети бело, идеално за салате, јер нема јаку горчину), шаргарепа, неколико кромпир средње величине, јабука, мајонез. Пре него што направите салату од мимозе са јабуком, треба да водите рачуна о састојцима. Јаја се кувају, деле на жуманца и беланца, прва се дробе, а друга дробе (можете их добро умесити виљушком). Кромпир и шаргарепа се кувају и трљају на грубој ренде. Кожа се уклања са јабуке, након чега се трља на фином ренде или сруши блендером. Риба се уклања из конзервиране хране, уклањају се кости (ако их има), а филе се добро умеси виљушком. Даље, слојеви се постављају на широку равну посуду, од којих је свака пажљиво обложена мајонезом.
Састојци ће се мењати на следећи начин.На јабуку је положена риба, затим кромпир, лук, шаргарепа и бељак. Одозго је све посуто жуманцем, не би требало да га премажете мајонезом. За декорацију можете користити гранчице копра и зеленог лука.
Морам рећи да салата од мимозе са туњевином иманежнијег укуса, посебно ако се припрема према рецепту који се сматра готово класичним. Требаће вам конзерва туњевине у конзерви, 5 јаја, сир (тврда сорта, по могућности пармезан), пола пакета путера, лук и зачинско биље. Уље се ставља у замрзивач на неколико сати, након чега се нариба. Кувана јаја су млевена (жуманце и беланце посебно). Лук је ситно исецкан, сир се трља, а туњевина се меси. После тога се постављају слојеви зелене салате. Први ће бити беланца, на која је положен путер. Следећи слој ће бити сир, након чега се стављају риба и лук. На врху, салата је обилно подмазана мајонезом, на којој су положени жуманци. Пре служења, боље је пустити јело да се неко време кува у фрижидеру.
Биће оригинално у припреми и укусусалата од мимозе са јабуком и пиринчем. Да бисте то урадили, кувајте 100 грама пиринча (боље је узети пиринач на пари, испоставља се прилично мрвљив). На припремљено јело положени су слојеви салате који су обложени мајонезом. У почетку ће то бити конзервирана риба у уљу, исецкана виљушком. На њега се ставља сецкани лук, овде можете узети оба лука, додајући му кашику лимуновог сока, или зелени, што ће укус салате учинити мекшим. Кувани пиринач је положен на врх. Додаје се кашика сојиног соса за додавање укуса. Након тога следи нарибана јабука. Боље узети слатко-киселу сорту, ради боље компатибилности укуса са пиринчем. После тога, сецкани протеини су положени, а салата је потпуно посута жуманцима. Ова салата од мимозе са јабуком има занимљив укус који ће заиста привући љубитеље необичних комбинација укуса.
Пре него што је јело послужено на столу, морастајати неко време у фрижидеру - тако да су слојеви засићени једни другима. За припрему ове салате не треба пуно времена, што је можда разлог зашто је једна од најомиљенијих. Морам рећи да је тешко наћи једноставнију и укуснију салату од мимозе. Штавише, рецепт са јабуком је прилично оригиналан, а такво јело ће бити достојна декорација свечаног стола.
