Моонсхине од меда је алкохолно пиће које се добијакод куће користећи одговарајући производ. Уобичајено је међу пчеларима, али многи моонсхинери, далеко од рада са пчелама, радо праве такво прање. Постоји неколико рецепата, од којих сваки даје пићу сопствени укус и арому.
Прави љубавници деле медовину и месечину издушо. Рецепти за оба ова пића се разликују, и то доста. Главне разлике су у укусу, трпкости и технологији производње. Медовина је лакша за припрему, није јој потребна дестилација, па је њен степен премали - износи 5-10 јединица.
Класична медовина се прави од 4 састојка:
Зашто додати шећер у медену месечину?На крају крајева, оригинална сировина је већ прилично слатка. Али ни најбољи мед не почиње увек да ферментира ако му се дода само квасац. Можете кувати кашу без шећера, али само ако трошите много више времена на кување.
За ово су вам потребни састојци:
Прво треба да помешате воду и мед у шерпи идоведите ову мешавину до кључања на јакој ватри. Затим смањите довод топлоте, кувајте, мешајући, 20 минута, уклањајући насталу пену. Након што уклоните посуду са шпорета, потребно је да охладите течност на 30 степени.
Квасац се помеша са топлом водом и додаје удобијену смешу. Затим се сва течност сипа у другу посуду за ферментацију. Боље ако је липо или храстово буре. Овде треба обратити пажњу на температуру, не би требало да падне испод 25 и порасте изнад 30 степени. На крају ферментације пиће се дестилује помоћу одговарајућег апарата.
Ако не додате шећер у смешу, онда многотеже је направити месечину од меда. Рецепти који користе оба састојка су много једноставнији и брже можете добити готово пиће. Због тога је овај рецепт најчешћи међу домаћим произвођачима алкохола. Да бисте га припремили, биће вам потребно:
Пошто шећер преузима седимент, течностпрво морате исцедити у другу посуду тако да мале честице не уђу у моонсхине. Препоручљиво је извршити две дестилације, а затим пречистити пиће помоћу филтера од мангана или угљеника. Ово ће ослободити кашу од фузелних уља, повећавајући квалитет произведеног алкохола.
Понекад моонсхинерс праве уобичајене грешке у процесу прављења каше. Као резултат тога, пиће се испоставило јако, лепо, али има ужасан укус. Можете га изгладити медом.
За заслађивање каше користите шећер или мед.(1 кг). Било који од ових производа мора се помешати са литром воде и кувати док се не ствара пена. Затим се добијена смеша мора ставити на хладно место неколико недеља да се ослободи талога. После тога, може се додати у месечину.
У овом случају се не добија медовина, већ тинктурамесечина са медом. Пиће добија пријатан укус, међутим, неће се моћи потпуно ослободити алкохолне нијансе, чак и ако додате пуно слатке мешавине.
Упркос чињеници да прављење месечине од медаЛако, почетници као и искусни домаћи возачи праве неколико уобичајених грешака. Прво, они не издржавају увек температурни режим. Ако скочи или се разбије, сладовина губи многа својства. Да се то не би догодило, препоручује се употреба само оних држача топлоте који су независни од струје, нивоа гаса и слично. Боље је покрити бурад ћебадима и ставити их у топле дрвене просторије него се ослањати на апарате.
Друго, често додају и моонсхинерсмного квасца. Наравно, ово неће покварити снагу пића, али ће у великој мери утицати на његов укус. Осим тога, обиље квасца узрокује да сладовина ферментира дуже него што се очекивало.
И последњи:често се месечина поквари директно током дестилације. Ово се дешава само из једног разлога - неравномерно загревање. Ватра може скочити кроз нивое, због чега чак и мед може да изгори. Стога, пре него што наставите са дестилацијом, препоручује се да проверите апарат.
Да би медени моонсхине био савршен у снази, трпкости и укусу, морате се придржавати неколико правила:
Ако се придржавате ових правила, пиће ће се показати ништа горе од најскупљег елитног алкохола.
Говорећи о томе како направити мјесечину од меда, не можетене узимају у обзир контејнере и уређаје. Препоручљиво је налити сладовину у храстовим или липовим бурадима, користити бакарни аламбик као апарат, а добијено пиће сипати у стаклене боце.
