Бели лук је светски позната повртарска култура саједак укус и карактеристична арома. Готово сви његови делови се користе у кувању: лишће, стрелице и каранфилић. Поврће даје јелу не само јединствени пријатан укус, већ и корисна својства. О његовим лековитим моћним особинама знају од давнина.
Бели лук садржи влакна,супстанце пектина, органске киселине, глукозиди, глукоза и читав комплекс витамина (Б1, Б, Ц, ПП). Обично се сами каранфилићи користе за кување у облику зачина, али многи једноставно не знају да се цветне стабљике могу користити као засебно јело. Пржене стрелице од белог лука су укусне, здраве и нискокалоричне.
За ово се узимају свеже изломљене стрелице,опрати, исећи на мале коцке, а затим положити у тигањ са биљним (маслиновим) уљем и пржити 10 минута. Спремност се одређује њиховом мекоћом. Пржене стрелице од белог лука можете зачинити било којим зачинима (по вашем нахођењу). Испоставља се лагано јело од поврћа које се може послужити пире кромпиром или пиринчем.
Стрелиране бели лук стрелице: рецепт за кување са јајетом
Састав:
- стрелице белог лука (количину одредите сами);
- мало воде;
- два јаја;
- со бибер;
- цилантро, копер.
Динстајте сецкано поврће док не омекша, сипајте воду и, покривајући поклопцем, оставите још 5 минута. У масу убацујемо јаја, додајемо ситно исецкано биље и зачине, мешамо и служимо.
Састојци:
- килограм стрелица од белог лука;
- соја сос (20 г);
- маслиново уље (20 г);
- лимунов сок (10 г);
- црни бибер, сол;
- першун.
Да бисте направили јапански сос од теријакија (можете купити готов):
- соја сос (5 г);
- биљно уље (5 г);
- вотка или саке (5 г);
- млевени коријандер, кардамом, ким, цимет, каранфилић, црни бибер, коморач (прстохват);
- мало шећера.
Терииаки се продаје готов у свимпродавнице, али ми ћемо га сами припремити од наведених компоненти. Сви производи се мешају једни са другима, резултат је диван сос или маринада за месо.
Ваши гости неће схватити да је ово обично прженострелице од белог лука, јер је укус овог јела егзотичан и пикантан. А мириса на бели лук практично нема. Као што видите, све је једноставно, јефтино и укусно укусно.
Сада направимо пржене стрелице од белог лука са кромпиром у пећници. Требаће вам следећи производи:
- пола килограма стрелаца;
- килограм кромпира;
- сир (100 г);
- лук;
- павлака (50 г);
- зачини по укусу.
Исеците стрелице на неколико делова и пржите.Затим ољуштени кромпир исечемо на танке плоче, помешамо са луком, зачинимо зачинима и ставимо на плех. Одозго подмажите павлаком, али може се користити и мајонез. Поспите масу нарибаним сиром и пеците око сат времена на 180 Ц.
