Прозрачно, ароматично и топло пецивочесто се сећамо бакиних производа као одрасли. Нећемо бити носталгични, већ ћемо сами испећи сличан десерт који ће обрадовати наше најмилије. Данас наш мени укључује мекану и врло нежну питу са јабукама и шљивама.
Иако је поступак кувања прилично проблематичан ине тако брзо, али ипак је рецепт у моћи било које домаћице. Као пуњење одабрали смо обично воће доступно свима. Поред тога, комбинација слатких јабука и киселих шљива даје десерту пријатан укус. Верујте ми, овај рецепт је апсолутно вин-вин.
Заправо, ово је шарлота, само малопобољшана. Производи за месење теста: путер (паковање од сто грама), две чаше брашна, топло млеко (нешто мање од чаше), пилеће јаје, велика кашика сувог квасца, гранулирани шећер (по укусу) и ванилин.
Производ ћемо започети шљивама (једна и по чаша), јабукама (400 г), орасима (пола чаше) и лимуновим соком (50 мл).
У просејано брашно ставите квасац и све суве смеше(шећер, ванилин), а затим ставите омекшали путер и истуците у јаје. Замесити еластично тесто. Покријте крпом и оставите пола сата да нарасте. Тесто које се повећало заролајте у танки слој, неколико делова треба да оставите за украс. Ставите припремљено воће на плех посут брашном: исеците јабуке на кришке, комбинирајте са сецканим орасима и лимуновим соком.
Одозго ставити шљиве без коштица, исечене накругови. Од трака теста правимо неку врсту решетке или мреже, попуњавамо је размућеним јајетом и питу са јабукама и шљивама шаљемо у рерну на пола сата. Пожељно је не отварати врата током процеса печења, иначе се тесто неће подићи. Готов производ поспите шећером у праху и циметом.
Следећа опција је са павлаком.За овај рецепт потребно је да узмете суви квасац (десет грама), јаје, брашно (око три чаше), шећер по жељи, млеко (200 г) и природну павлаку или класични јогурт - сто грама. За унутрашње пуњење: пола килограма слатко киселих јабука и шљива, кромпиров скроб (10 г) и гранулирани шећер.
Пре него што испечете питу од јабука и шљиватребало би пажљиво да сортирате плодове, уклоните им кору, уклоните семе. Исеците на средње кришке или коцкице, помешајте са скробом и шећером. По жељи додајте цимет и ванилин.
Израда теста: загрејати до 40 оУ млеко умешајте квасац са шећером ипола брашна. Покријте течну базу пешкиром и ставите је на топло место сат времена - попните се. После тога намажите павлаку и просејте остатак брашна, оставите 40 минута.
Поделимо тесто на два дела, од којих ће један битијош мало - из њега разваљамо слој и кријемо на лим за печење. Ставите воћну масу на врх и покријте другим слојем колача. Да бисте добили лепу златну кору, питу од шљива и јабука треба подмазати размућеним јајетом и млеком. Пећи око пола сата на 200 оЦ.
Компоненте: паковање путера (двеста грама), кефир са ниским садржајем масти (чаша), три јаја, гашена сода са сирћетом (кашика за десерт), ванилин и шећер. По три стотине грама воћа.
Гасемо сода у кефиру.Истуците шећер и јаја до густе пене, додајте маслац у смешу, додајте брашно и сипајте кефир, месите тесто. По потреби додајте брашно. Остављамо комад теста за украс. Разваљајте велики круг од остатка, направите странице и напуните воћним пуњењем. Шаљемо питу са јабукама и шљивама да се пече 25-40 минута.
Француска кухиња је позната вековимаоригиналне гастрономске делиције. Цлафоутис је класично француско национално јело, које подсећа на наше руске пите и тепсије (понекад слане и слатке). Временом је рецепт претрпео бројне промене и морам рећи да је испао прилично добро.
Нудимо да у пракси проверимо укусквалитет ове посластице. Испећи ћемо руско-француску питу са шљивама и јабукама. Потребни производи: јаја (4 ком.), Чаша млека, гранулирани шећер (по укусу), пола килограма воћа и мало цимета. За подмазивање калупа - комад путера.
Исперите и ољуштите воће, исеците на комаде, поспите циметом и шећером у праху и ставите на плех.
Прављење теста.Умутите јаја у блендеру, додајте у танком млазу шећер и брашно и сипајте млеко. Испоставља се хомогена и густа конзистенција, као на палачинкама. Сипајте воће - пеците цлафоутис 30 минута на 150 оЦ. Спремност се одређује шибицом или чачкалицом. Печену питу украсите јабукама и шљивама шећером у праху и свежим бобицама.
