Како пити абсинт? Ми учимо!

Апсинт је постао симбол паришког луксузног живота,боеми и елите међу писцима и уметницима. На прелазу из 19. у 20. век, ово пиће постало је чврсто повезано са Мулен Ружом, уметницима, песницима и писцима који су га неконтролисано користили како би били инспирисани новим сликама у уметности. Данас би нам сигурно могли рећи како се правилно пије абсинт. Његови поштоваоци били су Ернест Хемингваи, Хенри Тоулоусе-Лоутрец, а Ван Гогх је, према биографима, под утицајем "зелене виле" одсекао уво.

Савремени абсинт који се може видети нанажалост, или можда на срећу, он практично нема никакве везе са добро познатим пићем. Тренутно је ово укусна и ароматична инфузија направљена од мешавине биља. А прави апсинт је, поред јачине од 70-80 степени, имао и наркотичко дејство. То је постигнуто захваљујући једној од компоненти - тујону, садржаном у пелину. Како данас правилно пити абсинт?

Постоје различити начини да се користи. На пример, такозвана кристално чешка метода предлаже сипање чистог абсинта у чашу, подметање ватре, а након што је изгорело, попијте га у једном гутљају.

Како пити абсинт у Француској?У посебну кашику стављају коцку шећера, стављају је преко чаше са пићем, а затим кроз шећер сипају ледену воду. Добијени сируп се помеша са алкохолом и такав коктел је спреман за пиће.

Постоје и правила како се пије абсинт"Сприте". Ова метода се назива "падобран". Принцип припреме пића сличан је употреби самбуке. Дух се сипа у чашу. 50 милилитара абсинта у апарату за коњак ставља се с једне стране на чашу и запали. Запаљену течност треба скроловати у чаши и сипати у „Сприте“, па чашу чврсто покрити ракијом. У посуди се формира дим, који појилица мора да „попуши“ кроз сламку. Након тога, два комада шећера стављају се у тањир, натапају у абсинту и пале на ватру док особа „пуши“ дим. Затим се „Сприте“ са абсинтом мора протрести попут „текуила бум“ и попити у једном гутљају. Запаљене коцке шећера прекријте празним апаратом за коњак. У њему се поново ствара дим, који се „попуши“ након испијања коктела. Ефекат „падобрана“ је незабораван - обезбеђена је блага еуфорија и спорост кретања.

А ево како Британци правилно пију абсинт.Уз ово пиће више воле два коктела. Први од њих је познат као Весели млекар. Да бисте га припремили, морате помешати абсинт, виски и млеко у једнаким размерама. Пити такав коктел треба бити споро, и што је најважније, са задовољством. Други енглески начин пијења абсинта назива се "Цхесхире Цат". Ставите фрапе од дробљеног леда до ¼ висине на дно високе чаше. Затим се ¼ чаша зеленог апсинта сипа у лед. Морате пустити да се коктел мало отопи, а затим у њега сипати охлађен сок од јабуке ¼.

Ако морате да изаберете са чиме ћете пити абсинткод куће, онда за њега нема бољег „друштва“ од ледене воде. Можете, на пример, користити однос 1: 2, то јест, сипати 1/3 ледене воде на дно чаше, и додати абсинт на 2/3. Али то се мора учинити на такав начин да се слојеви не мешају једни с другима. Затим (када се попије у једном гутљају) загарантован је незабораван букет сензација од ватреног апсинта и омекшавајуће воде.