Пекиншки купус појавио се у нашој земљинедавно. Али у Кини је одавно освојио срца чак и најзахтевнијих гурмана. И није узалуд, јер су корисна својства пекиншког купуса у великој мери очувана чак и топлотном обрадом. Осим тога, од овог здравог производа можете припремити много разноврсних јела: кисела јела, топла јела и свеже салате.
Корисна својства Пекингског купуса
Ова јединствена биљка садржи огромну количинуколичина аскорбинске киселине, протеина и витамина Ц (четири пута више него у белом купусу). "Пекинг" је богат витаминима Б1, Б6, Б2, А, ПП и Ц, засићен лизином и лимунском киселином, неопходним за нормално функционисање људског тела. Недостатак може изазвати слабост, умор, слабост, губитак апетита и успоравање раста косе. Лизин промовише елиминацију штетних протеина и пречишћавање крви. Корисна својства пекиншког купуса омогућавају употребу овог производа у медицинске сврхе. Тако се, на пример, препоручује да се свакодневно користи за особе које имају проблеме са кардиоваскуларним системом, као и за особе које болују од радијацијске болести. У народној медицини ова биљка се користи за лечење акни, несанице, шуге, бронхијалне астме, мастопатије и неких упала. Корисна својства кинеског купуса су присуство супстанце лактуцин - елемента у траговима који нормализује крвни притисак и побољшава метаболизам. Свеже исцеђен сок ове вредне биљке одличан је помоћник у борби против гастритиса. Такође "Пекинг" је индикован за пацијенте са атеросклерозом, артритисом, гихтом, анемијом.
Јела од пекиншког купуса. Рецепти
Салата
Припрема
Кувана прса исеците на коцкице.Оперите и исеците купус. Исецкајте лук. Парадижник и паприку исеците на коцкице. Сир нарибати. У посебној чинији помешајте лимунов сок, мајонез и бибер. Комбинујте све састојке и зачините сосом. Све добро измешајте. Храна је спремна.
Поврће од пекиншких шкампа
Јела од пекиншког купуса, чије фотографијепредстављене, испадају веома укусне и корисне. Ово се односи и на следеће јело, за чију припрему ће вам требати: 300 гр. шампињони, шаргарепа, слатка и љута паприка, корен ђумбира, кашика ракије, иста количина соја соса, неколико прстохвата шећера, мало соли, сусамово семе и биљно уље. Такође ће вам требати 300 гр. шкампи и кинески купус.
Припрема
Пеците печурке у тигању.Паприку исеците на танке траке. Рендати шаргарепу на "корејски" ренде. У тигању лагано пропржите љуту паприку и корен ђумбира (за љубитеље зачињеног), додајте паприку, печурке и шаргарепу. Све измешајте и оставите да се крчка под поклопцем на тихој ватри. Посолите и побиберите. Купус ситно исецкати. Ољуштите шкампе. Лагано испржите плодове мора и пекингу на уљу. Додајте поврће, соја сос, шећер и пирјајте неколико минута.
Бон аппетит.
