Ако желите да диверзификујете свој мени ида кувате нешто ново од поврћа, онда за основу узмите наше рецепте за купус броколи, које смо посебно одабрали за вас у овом чланку. Ово здраво поврће може се пржити и пећи, кувати на његовој основи у супи или направити једноставан прилог. Шта год да одаберете, дефинитивно ћете добити укусно јело, а сам поступак кувања неће вам одузети много времена.
Купус броколија: бугарски рецепт
За велику порцију летњег паприкаша биће вам потребно:
- 200 г купуса - карфиол и броколи;
- 1 тиквица тиквица (она са тамнозеленом кожом);
- прегршт печурки - агарика меда, бели, шампињони итд.
- пола бибера;
- лук;
- 5-7 ст. л. поврће пире или лецхо;
- босиљак, зачинско биље, сол, ловоров лист и уље за јело.
Лук ситно исецкати и пржити на уљу докзлатно браон, додајте босиљак, суво биље, сол. Затим у тигањ ставите паприку нарезану на комаде, а затим сецкане печурке. Мешајте и кувајте 5 минута. Даље, поврћу додајте броколи и карфиол, као и тиквице нарезане на коцкице. Пржите на умереној ватри 10 минута. Након истека наведеног времена, у чорбу сипајте лечо или мешавину поврћа, промешајте, покријте и динстајте на лаганој ватри 15-20 минута. Готово. Ово укусно вариво можете послужити самостално или као прилог било којем месном јелу.
Броколи: рецепт за кување поврћа у тесту
Узми:
- пола килограма купуса броколија;
- 1 пилеће јаје;
- 5-6 ст. л. пшенично брашно;
- пола чаше кефира;
- мало соли и уља за пржење.
Кувајте цвасти купуса у сланој води,бацити у цедиљку и оставити поврће да се мало охлади и осуши. Припремите тесто: за ово умутите пенасто јаје и кефир, а затим додајте брашно. Требали бисте имати густу конзистенцију павлаке. Затим умочите сваку цваст у смешу и пржите док не порумени у биљном уљу - ово је тако једноставан рецепт. Купус броколија у тесту биће одличан прилог месу или независно јело. Прелепе зелене цвасти са хрскавом корицом сигурно ће се свидети деци, која ово поврће обично не воле као део осталих јела.
Броколи: рецепт за динстано поврће са младим кромпиром
Требаће вам следећи састојци:
- 2 млада гомоља кромпира;
- пола килограма цвасти брокуле;
- 2 чили паприке и паприка;
- лук;
- 3 каранфилића белог лука;
- 1 кашичица сенф семена;
- соли и мало тумерика (зачина).
Купус исећи на кришке, млади кромпир -коцке. Бибер и лук такође морају бити ситно исецкани. Сипајте биљно уље у тигањ, мало загрејте и ставите семе цимета, после лука, исцеђеног белог лука и тумерица. После 3-5 минута додајте броколи, кромпир и паприку, додајте мало воде. Динстана брокула, којој ћете требати пола сата да кувате, одличан је летњи оброк за целу породицу. Веома апетитно и укусно!
