Спољно, броколи је врло сличанкарфиол познат руском оку. Она је њен најближи рођак у башти, само што је боја зелена, а не бела. Ова подврста карфиола је веома популарна у Италији и Француској. Пржена брокула је у европским земљама омиљена и уобичајена свакодневна храна.
Руске домаћице користе овај производ другачијечесто попут кромпира или шаргарепе. Али ако се јело правилно кува, испада да је броколи врло укусан, задовољавајући, здрав и хранљив. Пробајте једном карфиол и нећете бити разочарани.
Време кувања је око десет минута, што би требало да обрадује заузете модерне домаћице.
Пржена брокула (у тесту) припрема се на следећи начинначин. Прво, купус мора бити испран. Одвојите цвасти једни од других. Ставили смо тигањ на ватру, додајте мало соли у воду у њему. Кад прокључа, бацимо купус тамо и кувамо два-три минута. Ставили смо га у цедило.
Док се купус хлади, припремите тесто. Помијешајте маслиново уље, мало соли, пилећа јаја и кашику брашна. Ако се испостави да је тесто превише густо, додајте мало воде или млека.
Ставили смо тигањ на ватру, сипали уље тамо ичекамо да се темељно загреје. Купус ставите у кипуће уље, након што сте га темељито окупали у тесту од јаја. Важно је да су цвасти равномерно и у великим количинама прекривене јајастом масом. Пржена брокула се врло брзо кува. Пржење са обе стране биће потребно око три минута.
Веома популарно и победничко јело јеброколи. Цвасти пржене јајетом никога неће оставити равнодушним. Да ли су вам досадни ваши уобичајени прилози? Броколи пирјан јајетом је одлична алтернатива. За припрему јела биће вам потребно око пола килограма купуса, два пилећа јаја и мало соли.
Броколи растављен у цвасти је неопходанисперите и кувајте у благо посољеној води. Када се поврће осуши и мало охлади, почињемо да пржимо. На биљном или маслиновом уљу пржите купус са обе стране да постане још мекши. Затим, помоћу брусилице за кромпир или дробљења, самељите је у стање пире. Остаје само да се напуни јајетом и све темељно помеша. Препоручује се пржење масе од јаја и купуса два до три минута. Украс за јела од меса или рибе је спреман.
Ако сте желели нешто ново иоригинал, саветујемо вам да обратите пажњу на следећи рецепт. Биће то броколи пржен са сусамом и сојиним сосом. Многе домаћице кажу да ово јело није само укусно, већ и врло здраво и, што је најважније, задовољавајуће. Додавањем таквог купуса са мало пилетине или пржене свињетине добијамо пуноправно укусно јело које ни одрасли ни деца неће одбити.
Потребни састојци:
Купус, опран и осушен папирним убрусомпажљиво раставите на цваст оштрим кухињским ножем. Одвајамо све неукусне, непотребне дебеле стабљике. Исеците броколи на ситне комаде.
Ставите сусам у суву тигањ.Важно је врло пажљиво пратити њихово печење. Ако се превиде, могу да изгоре или изгоре, испуњавајући кухињу оштрим непријатним мирисом. Када се сезам лагано порумени, ставите их на тањир и пустите да се охладе.
У контејнеру у коме је семе управо пржено,сипајте мало маслиновог уља и ставите у купус. Прженој броколи (рецепти и искусне домаћице то потврђују) треба око три минута да се скува. Не може се сва храна скувати тако брзо. После пржења купус ставите у тањир, на врх додајте семе сезама. Додајте мало морске соли и поспите соја сосом. Покушајте да одаберете сос који садржи минималну количину соли. Јело је готово.
Телу је потребан витамин Ц, а домаћинства то тражеда кувам нешто летње, сочно и задовољавајуће? У овом случају, броколи мора бити избор. Пржена или кувана карфиол је такође веома корисна за тело, засићује је корисним супстанцама које помажу у борби против прехладе. Ако јелу додате бели лук, онда ће постати ред величине здравији и ароматичнији.
Да бисте направили броколи са белим луком, треба вамурадите већ познате манипулације са купусом (исперите, прокувајте, охладите). У тигањ сипајте мало уља. Исеците три до четири чена белог лука (за 300-400 г купуса) на ситне комаде. Пржите бели лук на уљу док не постане мало прозиран, почне да одаје јаку арому и постане румен. У последњој фази додајте брокулу у бели лук и пржите пар минута.
Важно је напоменути да у овом јелу нису потребни додатни зачини или зачини. Бели лук и маслиново уље ће учинити трик, дајући јелу невероватну арому и ненадмашан укус.
Купус је, наравно, већ дијететско јело. Али ако желите да смањите калорије методом кувања, одаберите пећницу уместо пржења.
Сипајте мало уља у посуду за печење иположите претходно скуване цвасти броколија. На то ставите пржени лук (на коцкице) и шаргарепу (нарибану на грубој ренде). Истуците јаја са сољу и зачинима, зачинским биљем и бибером док не постану глатка и пахуљаста. Овом смешом напуните купус и ставите у рерну на десет минута. Температура - 200 степени.
