Најједноставније јело је пржени купус са јајетом.Чини се да се у овом случају може измислити нешто ново или необично? Играње са таквим рецептом је као да поново измишљате точак. Али ми се не плашимо потешкоћа и ипак покушавамо да кувамо купус мало другачије или да му нађемо занимљиву употребу.
Пре свега, подсећамо да постојинеколико врста купуса: карфиол, бели купус, келераба, црвени купус, броколи. Свака од сорти може бити пржена, кувана, печена. Комбиновањем метода кувања, зачина и прелива, можете створити безброј опција.
Пржени бели купус са кимом
За припрему овог укусног и задовољавајућег прилога биће вам потребан лук,
бели купус, семенке кима, мешавина сувих италијанских биљака, лимунов сок.
Главна тајна припреме овог јела одбели купус - правилно сецкање и припрема производа. Резање поврћа треба да буде тање, то боље. Помешајте сецкани купус са црним луком право у посуди за кување како не би губили сок. Додајте биљно уље. Било који је погодан: маслина, сунцокрет, сенф. Пржимо без поклопца уз стално мешање. Зачините лимуновим соком, кимом, зачинским биљем, бибером, сољу по укусу.
Посебно пропржите свињске кобасице до коре и послужите уз купус, посути свежим першуном или мирођијем.
Бели пржени купус је добар не само закао прилог, али и као фил за танке палачинке. Да бисте то урадили, довољно је пропржити сецкани купус и лук у малој количини уља и додати сецкана кувана јаја.
Домаћи бели пржени купус
За кување вам је потребна мала главица купуса, 4 кромпира, црни лук, једна веза копра и першуна, 200 грама павлаке са ниским садржајем масти, биљно уље.
Купус и лук ситно исецкати, кромпир исецкатикоцке или сламке. Све састојке стављамо у врело уље и пржимо без поклопца до златно смеђе боје. Посуду прелијте павлаком и динстајте неколико минута под поклопцем на лаганој ватри. Послужите са сецканим зачинским биљем.
Карфиол у презли
Да бисте припремили ово јело, биће вам потребнопрезле. Две су врсте: фино млевене и са крупнијим мрвицама. Први су нам погоднији, иначе нећемо добити жељени ефекат. Поред тога припремите главицу карфиола, пар јаја и уље за пржење.
Прво растављамо купус на цвасти,исперите и кувајте у сланој води 5 минута. Помешајте крекере са мало соли. Одвојите жуманце од протеина и одвојено умутите протеин. Сваки комад купуса умочите прво у протеине, затим у крекере и ставите у тигањ на загрејано уље.
Карфиол можете послужити као прилог или каоодвојено топло јело. За други случај, предлажемо да за то припремите сос од павлаке. За њега ће вам требати павлака, зачинско биље, пар чена белог лука, краставац. Копар и першун исецкајте што је могуће ситније. Бели лук пролазимо кроз пресу. Утрљајте краставац на крупно ренде. Све компоненте су пажљиво помешане са павлаком. Додајте мало соли.
село Солианка
У основи, ово јело је само пржени купус са месом, куван са зачинима и сосом. Али то га не чини мање укусним.
За кување вам је потребно 300 грама говедине,100 грама сланине, главица купуса малог пречника, пар лука, парадајз паста, бибер у зрну, ловоров лист, сушени копар, лимунов сок, сунцокретово уље.
Месо и маст исећи на ситне комаде иставити у тигањ. Док се месо пржи, исецкајте лук и купус, додајте мало соли, лимуновог сока и мало памтите рукама. Стављамо поврће у тигањ за месо и наставимо да кувамо јело испод поклопца. Неколико минута пре кувања додајте пар кашика парадајз пасте, бибер, ловоров лист и зачинско биље. Јело је спремно.
