Пилетина са медом је једна од многихметоде припреме живинског меса. У зависности од специфичног рецепта, можете користити једноставан тигањ, роштиљ, рерну или чак спори шпорет. У сваком случају, резултат ће бити одличан. На крају крајева, мед се савршено слаже са нежном и понекад благо сувом, али у исто време веома укусном пилетином, дајући јој посебну арому. Поред тога, побољшава нутритивну вредност меса. Као пример, можемо размотрити неколико оригиналних опција.
Пилетина са белим луком и медом
Медена пилетина је најбоље печена у рерни.Овде се стварају најповољнији услови за овај начин прераде меса. Уопште није тешко. Штавише, цело пиле се може користити без претходног поделе трупа на делове. Овај рецепт ће захтевати следеће компоненте:
- 1 труп пилетине тежине приближно 1 килограм;
- 100-110 грама меда;
- сол;
- 2 каранфила од белог лука;
- сет италијанских биљака.
Пилетина са медом се припрема на следећи начин:
- Пре свега, потребно је да оперете труп, а затим га преполовите (не до краја) дуж прса и поравнате.
- Пилетину добро истрљајте сољу са свих страна.
- Припремите маринаду. Да бисте то урадили, ситно нарендајте бели лук, а затим га помешајте са медом и биљем.
- Премажите пилетину маринадом и ставите је на плех, задњом страном нагоре.
- Додајте мало (око 150-170 милилитара) воде.
- Ставите плех у загрејану рерну и пеците месо око сат времена на 180 степени. У зависности од специфичне тежине трупа, може потрајати више или мање времена за око 10 минута.
Спремност меса мора се утврдити пирсингомживина на најмеснатијим местима. У овом случају, ослобођени сок свакако мора бити провидан. Овај поступак је обавезан. На крају крајева, мед врло брзо пржи површину трупа. Иако месо може и даље остати влажно. Након тога, птицу треба извадити из рерне и поделити на порције оштрим ножем.
Пилетина у фолији са поморанџама
Да пилетина са медом не гори тако јако, томоже се кувати у фолији. А да бисте додали додатни укус и арому, добро је користити било које цитрусно воће. Да бисмо потврдили оно што је речено, можемо понудити опцију за коју ће вам требати:
- 1 пилетина;
- 2 поморанџе;
- 30 грама течног меда;
- 60 грама сенфа;
- било који зачини;
- 30 милилитара биљног уља.
Метода кувања такође није посебно компликована:
- Пре почетка рада потребно је да укључите рерну и загрејте је на 200 степени.
- Да бисте припремили ароматичну смешу, ставите сенф у тањир. Затим додајте мед и добро промешајте.
- Овом мешавином натрљајте труп споља и изнутра.
- Агруме исеците на 2 дела и исцедите сок од њих. Након тога уклоните кожу и напуните пилетину преосталом пулпом.
- Припремљени труп попрскајте соком, истрљајте зачинима, премажите уљем и умотајте у фолију.
За печење птице биће потребно најмање сат времена.У исто време месо ће се добро динстати, а кора поморанџе румена и ароматична. А да буде хрскава, можете отворити фолију неколико минута пре него што буде спремна.
Пилетина на флаши
Пилетина са медом испада веома лепарерну, ако је печете „стојећи“ у пуној висини. У овом случају, труп се може ставити на боцу. Резултат ће бити нешто попут "печењара". За ову опцију биће вам потребни следећи састојци:
- 1 лимун;
- 100 милилитара меда;
- 1 труп пилетине;
- сол;
- 4 каранфилића белог лука;
- 100 грама корена ђумбира;
- бибер;
- 1 кашичица паприке.
Начин кувања пилетине у рерни:
- Очистите бели лук, а затим га ситно исецкајте са половином ђумбира.
- Опран и осушен пилећи труп ставите у дубоку посуду и поспите сецканим производима.
- Пажљиво исеците лимун на танке кришке.
- Поспите пилетину сољу и бибером. Покријте га кришкама лимуна и добро изрендајте. У овом положају, птица треба да се маринира око 4 сата.
- За печење можете користити пећницу.Ако га немате, онда ће вам послужити обична пивска боца. Труп се мора ставити на њега, пажљиво увлачећи кожу према унутра од врата. Можете сипати пуно воде у флашу и затворити је чепом.
- Ставите структуру на послужавник и ставите је у рерну. У овом случају, мора се унапред загрејати.
- Пилетина са медом се пече у рерни 60 минута на 160-170 степени.
- Припремите глазуру. Да бисте то урадили, растопите мед у шерпи, а затим додајте со, паприку и преостали ђумбир и доведите до кључања. Маса треба мало да седи.
- Након 40 минута отворите рерну и премажите пилетину припремљеном глазуром.
Остатак времена, труп треба периодично залијевати добијеним соком. Захваљујући томе, кора постаје глатка, златно смеђа и хрскава.
Пилетина у ароматичној маринади
За оне који се плаше, на пример, да не претерају са сољу,Сигурно ће вам се свидети пилетина у соја сосу са медом. Нема потребе да радите било шта „на око“ или „по укусу“. Сви састојци су строго регулисани. За рад је боље користити пилећа крилца. Међутим, прикладни су и батаки, бутине и само порционисани комади. Списак састојака:
- 1 килограм крила (или других комада живинског меса);
- 35 грама меда;
- 110-120 милилитара соја соса;
- 3 каранфилића белог лука.
Пилетина се припрема у соја сосу са медом у неколико фаза:
- Прво морате направити маринаду. Да бисте га припремили, потребно је да растворите мед у соја сосу и додајте ситно сецкани бели лук. Ако је потребно, маса се може мало загрејати.
- Крилца добро исперите под текућом водом, па их ставите у шерпу, прелијте маринадом и оставите 30 минута. Ово време ће бити довољно да се месо добро маринира.
- Обрађене комаде ставите на плех и прелијте преосталом маринадом.
- Пеците у рерни загрејаној на 200 степени 20-25 минута са сваке стране.
Златна хрскава крилца су добра за послуживањеодвојено на широком послужавнику. Изгледаће веома лепо на столу. По жељи се могу ставити на порционе тањире и допунити прилогом, преливајући месо сосом преосталим након печења.
Тајне маринирања
Да би месо било укусно, прво мора битиБоље је мало маринирати. На крају крајева, током печења, месо понекад нема времена да буде добро засићено аромама. Ово захтева време. Поред тога, морате правилно припремити маринаду за пилетину са медом. Од овога ће у великој мери зависити коначни резултат. На пример, можете користити опцију за коју треба да узмете:
- 1 труп тежине око 1,3 килограма;
- 35 грама меда;
- 10 чена белог лука;
- једна и по кашика мајонеза и иста количина парадајз пасте;
- млевени црни бибер;
- сол;
- bilo koje biljno ulje.
Поступак припреме укључује неколико корака:
- Пилећи труп треба добро опрати, исећи на пола дуж прса и расклопити.
- Очистите бели лук (6 чена) и ставите у месо. Посебну пажњу треба обратити на месне делове (прса и бутине).
- Сада морате припремити маринаду за пилетину.са медом. Лако је то учинити. Преостала 4 чена белог лука треба ситно исецкати и помешати их са састојцима према рецепту (осим уља). Конзистенција маринаде треба да буде што је могуће равномернија.
- Припремљеном смесом премажите труп са свих доступних страна.
- Унутрашњост плеха премажите уљем. Ставите птицу на њу и оставите је око 60 минута. За то време месо може добро да се натопи.
- Ставите плех у рерну и пеците пилетину 45 минута.
На изглед готове птице утичусвака компонента маринаде. Тако мајонез приметно омекшава месо. Парадајз паста, бели лук и зачини чине га укуснијим. А мед открива читав низ укуса пилетине и омогућава добијање прелепе хрскаве коре.
Пилетина са сенфом и медом
Свака искусна домаћица мора имати својурецепт за медну пилетину. Обично су потребне године да се развије, а затим се стално користи за припрему породичног специјалитета. Куварима почетницима може се понудити изненађујуће једноставна, али веома укусна опција. За овај рецепт биће вам потребан следећи однос производа:
- 1 пилећа прса (или филе);
- 70 грама меда;
- сол;
- пар кашика сенфа;
- млевена паприка и било који зачини.
Месо се припрема у три корака:
- Прво се дојка мора опрати, осушити да не остане вишак влаге, а затим исећи по дужини на два дела.
- Помешајте мед са сенфом у посебној посуди. Овом смесом премажите комаде меса са свих страна и оставите у тањиру око 15 минута.
- Обрађена прса ставите на плех и пеците у рерни загрејаној на 220 степени. Обрада ће трајати не више од пола сата.
Спремност меса лако се може утврдити по пријатној ароми меда и златној, нежној кори.
Печење трупа пилетине
Пилетина печена са медом може постати прави украс стола. Главна ствар у овом случају је да све урадите исправно, узимајући у обзир савете професионалаца. Прво морате припремити почетне компоненте:
- 1 пилетина тежине око 2,5 килограма;
- 30-45 грама соли;
- 70 грама меда;
- 5 грама црног бибера;
- 2 кашике припремљеног течног сенфа;
- 25 грама павлаке;
- биљно уље.
Фазе кувања:
- Пре свега, труп се мора опрати и добро осушити.
- Помешајте мед, со, сенф и бибер, а затим њима истрљајте пилетину (изнутра и споља). Месо треба оставити да се маринира најмање три сата.
- Ставите припремљену пилетину у калуп (или на плех). У овом случају, ноге се могу везати дебелим навојем (или канапом), а крила се умотају у фолију (да не изгоре).
- Одозго премажите труп павлаком и ставите у рерну на сат и по до два да се пече на 175-180 степени. Периодично, птицу треба залијевати масноћом која капље из ње.
Пилетина припремљена по овом рецепту испада сочна, нежна, ружичаста и веома укусна.
