Пистације, као и други орашасти плодови, су признатинутриционисти као врста хране неопходне за здраву, хранљиву исхрану. Препоручују се као грицкалице (уместо лепиња или чоколаде), а такође и као додатак главној исхрани за добијање вредних супстанци. Пистације су складиште корисних елемената, међутим, дневна доза њихове потрошње не би требало да прелази 100 г. То је због чињенице да је калоријски садржај пистација прилично висок, па ће њихова прекомерна потрошња неизбежно довести до вишка тежине.
Предности и калоријски садржај пистација
Предности пистација су у великом сетуаминокиселине, минерали и витамини, као и компоненте као што су незасићене масти, протеини, угљени хидрати и влакна. Пистације су богате витамином Е, антиоксидативном супстанцом која стимулише метаболичке процесе у телу и подстиче подмлађивање. Такође садрже много гвожђа, бакра, мангана, калцијума, магнезијума. 100 г пистација садржи: протеине - 20,8, масти - 51,6, угљене хидрате - 16,4 г. Састав је допуњен минералима и витаминима (Б1, Б2). Калорични садржај пистација - 640 кцал на 100 г.
Превентивна и лековита својства пистација
Пистације се препоручују за такве дијагнозе каоанемија (због високог садржаја гвожђа у њима), хипертензија, туберкулоза, са различитим обољењима желуца, јетре, као и током периода опоравка након заразних болести. Верује се да су пистације неопходне у исхрани за неплодност и за повећање потенције. Они враћају снагу и помажу у побољшању мождане активности током исцрпљујућег физичког и менталног стреса. Данас су пистације прилично популаран производ, а многи сматрају да су и слани или препечени ораси прилично здрави. Међутим, то уопште није случај. Таква обрада не само да прецртава целокупну вредност производа, већ може озбиљно штетити здрављу. Калорични садржај сланих пистација се не разликује од калоријског садржаја бесквасних, али њихова опасност лежи у чињеници да со у великој мери повећавају апетит. Због тога се такви пистације могу јести доста, што ће нужно негативно утицати на фигуру. Ситуацију ће погоршати сама со - у великим количинама, производ који је штетан и опасан по здравље.