Okra - vad är denna exotiska grönsak, och hur gör vi detkan vi laga det för vår egen hälsa? Frukten av denna växt, även kallad okra eller gambo, är långsträckta lådor, åttkantiga, ljusgröna i färg. Färsk ung okra är välsmakande, med recept som finns i överflöd i amerikanska och turkiska rätter.
Funktioner okra
Frukten av denna växt äts färsk somdel av grönsaks- och blandade sallader. De är kokta, stekt, stuvade och konserverade. Den mest populära är en något omogen okra. Vad är den här ingrediensen och vilken funktion utför den i rätter? Förutom att ge en behaglig smak, är en viskös konsistens mycket viktig, vilket kan uppnås genom att tillsätta okrafrukter.
Läker okra
Vad är den här intressanta grönsaken, vi kanförstå genom att förbereda läckra rätter från det. Men utöver intressant smak har okra också läkande egenskaper. Den är rik på vitaminer, oljor, kalcium och järn och hjälper till att återställa styrka under utmattning. En liten mängd kalorier hjälper till att använda okru när du bantar med viktkontroll. Slemhaltiga ämnen i okra gör det möjligt att lindra tillståndet hos patienter med magsår och gastrit i olika etiologier. Ett avkok av skida används för att behandla bronkit.
Preliminär beredning av okra och recept för rätter från den
Frukten blantrar ett par minuter i kokande vatten, men så,så att de inte kokar och behåller en delikat konsistens. De kan också snabbt stekas över hög värme i djupt fett. I detta fall är okra en oberoende maträtt. Det kan också smaksättas med salladsdressing, som används som sidodisk. Steka okra och köttfärs separat, kryddat med vitlök och peppar, kan du lägga dessa ingredienser i lager i krukor. Det översta lagret bör vara från okra. Häll tomatsaft med kryddor och låt sjuda i ugnen på låg värme, strö ost på toppen. Lammgryta, skivad, tyder på att köttet ska förkokas på låg värme. Okra bör också kokas. Hur man lagar maträtten så att den inte blir smaklös? Tillsätt stekt lök, lite tomatpuré, spara inte smör och salt. Pressa sedan en hel citron i den förberedda skålen, krydda med peppar och låt sjuda i en halvtimme på låg värme.
Gumbo
Denna tjocka soppa är vanligt i kreolska ochkajun kök. Det kan tillagas på basis av kyckling eller skaldjur. Ta en rik buljong. Stek okru i olja, det kommer att tjäna som ett förtjockningsmedel. Separera kycklingfiléen och skinkan och lökarna i en kastrull. Tillsätt allt detta till buljongen tillsammans med okra och chili. Efter att soppan kokat lite och förtjockats ska den serveras varm med vitt ris kokt separat.
