Många gourmet fiskrätter ärnjutning. Kalorifattiga och hälsosamma fisklagda läckerheter har också en utmärkt delikat smak. En särskilt mjuk, saftig och lätt syrlig smak har en gryta med fisk i gräddfil. Denna enkla och samtidigt raffinerade maträtt är lätt att förbereda även för en nybörjande hostess.
För detta ändamål är alla fiskar lämpliga:Pollock, rosa lax, karp, havskatt. Det enda du bör tänka på i förväg är om du vill extrahera fiskben under måltiden. Om du inte är för picky eller har för avsikt att gryta fisk förrän i det ögonblick då benen separeras från köttet, kan du använda vilken fisk som helst. Om du bestämmer dig för att benuttag inte är din favoritaktivitet, är det bättre att använda fisk som innehåller en liten mängd ben eller att använda filéer.
Så för det första bör slaktkroppar skäras:rengör dem från vågen, ta bort huvuden, fenorna och svansarna och skölj noggrant. Sedan skärs fisken i delade bitar eller rengörs av åsen och korsbenen. Det är riktigt, om du vill imponera dina gäster med skönheten i maträtten, kan du laga hela slaktkroppar. Men i det här fallet, glöm inte att tillagningstiden kommer att öka avsevärt.
Förbered sedan löken:skär den i små eller stora bitar (beroende på önskan och smakpreferenser) och stek i vegetabilisk olja i flera minuter. Ibland rasas morötter på ett grovt rivjärn. I detta fall blir den totala smaken av skålen mer söt. Det är bättre att steka morötter samtidigt med lök i cirka fem minuter över medelhög värme. Glöm inte att röra massan hela tiden för att undvika brännskador. Därefter tillsättes vatten till den resulterande blandningen och stuvas i ytterligare femton minuter. I slutet tillfogar många också tomatpuré. Lägg därefter beredd fisk i denna massa. För att den kokta fisken i gräddfil ska ha en fastare konsistens i slutet av tillagningen bör den också vara lite stekt. Öka därför värmen något och stek den i cirka fem minuter tills den är lite vitare på båda sidor.
Vid denna punkt kan det första tillagningssteget övervägaskomplett, förutsatt att du är en frisk person som bara älskar fiskrätter. Men fisk med gräddfil kan bland annat vara en av de viktigaste dieträtter. Därför, om du eller din familj är kontraindicerad i stekt, kan du göra utan detta steg.
I det här fallet bör du bara hugga löken ochfisk och raspa morötter. Allt detta (rått eller stekt) hälls med vatten eller fiskbuljong och naturligtvis gräddfil. Det är värt att komma ihåg att kokt fisk i gräddfil är en maträtt som inte har några speciella finesser i matlagning, så du bör inte spendera tid på speciell beredning av buljongen för att hälla - du kan göra med vatten.
Förresten, vissa kulinariska experter anser att vatten är onödigtingrediens och rekommenderas att endast använda grädde som en fyllning. Stuvad fisk i gräddfil riskerar emellertid att bli bränd om du bestämmer dig för att gryta den i en blandning av tjock konsistens. Därför är det bättre att fylla i vattnet först och gryta fisken i cirka femton minuter (beroende på typen av fisk och storleken på bitarna), och tillsätt sedan gräddfil och låt sjuda i cirka tjugo minuter. Salt, peppar och andra kryddor tillsätts vanligtvis samtidigt med vatten. Efter att pannan har tagits bort från värmen hålls skålen vanligtvis under locket i ungefär en halvtimme, så att fisken kan blöta i aromen och smaken på fyllningen och kryddorna.
Glöm inte att deponering är möjlig.några ingredienser i en klassisk maträtt som fisk i gräddfil. Receptet kan ändras i enlighet med dina preferenser och produkterna till hands.
Bon appetit.
