Vad skulle vi göra om du inte upptäckte Columbus America?Aztecernas huvudskatt, som spanjorerna exporterade till den gamla världen, var potatis. Ganska snabbt fick denna rotgröda pan-europeisk popularitet. Han blev till och med ett ”andra bröd” i vissa länder. Trots det faktum att ryska bybor som är fientliga mot det utomeuropeiska ”jävla äpplet” under XVIII-talet, nu utan potatis är vårt liv helt enkelt tänkbart. Vad inget bereds av det: soppor, huvudrätter, sidorätter och pajer! Men idag har vi en speciell lektion - vi bakar potatis med ost i ugnen.
Det finns tre huvudsakliga tillagningsmetoder.denna extremt enkla maträtt. Den första är potatis skuren i skivor på en bakplåt. Den andra - hela knölar i folie. Och den tredje är potatis fyllda med ost i ugnen. Alla ger lika goda resultat. Låt oss börja med det första alternativet. Vi rengör ett kilo potatis, tvättar den, skär den i tunna cirklar i centimeter tjocklek. Lägg i en djup skål, tillsätt två eller tre matskedar majonnäs, salt, peppar och blanda. Smörj pannan med solrosolja. Vi sprider potatisarna i det med ett inte för tjockt lager. Ovanpå är det tre hårdost (cirka 200 g). Täck pannan med en bit folie. Vi bakar potatis med ost i ugnen i en halvtimme vid en temperatur av 170-180 ° C. Sedan tar vi bort aluminiumhöljet och låter det bruna i ytterligare tio minuter. Strö den färdiga skålen med hackade färska örter. Beroende på vad du lägger i en bakplåt (kött, svamp, fisk, vitlök, lök, gräddfil) beror också smaken på den resulterande produkten.
Här är ett mer sofistikerat bakat potatis- och ostrecept.Skala knölarna, skär i cirklar. Vi slår på ugnen vid 180 ° С - den ska vara väl uppvärmd när pannan skickas dit. Blanda potatisplattor, peppar, salt och 100 g riven ost i en kastrull. Skaka ägget i två glas mjölk tills det är jämnt. Skär vitlöksklyftan längs och gnugga försiktigt med bottenplattans botten och väggar. Nu är det dags för vegetabilisk olja - fukta sidorna på formen med den. Vi sprider arbetsstycket och fyller det med äggmjölkblandning. Stek potatis med ost i ugnen i 45 minuter tills de är kokta. Vi kontrollerar det med en tandpetare. Därefter tar vi ut en bakplåt, strö ytterligare 100 g riven ost och sätter den på bakning i 10 minuter.
Nästa metod är den enklaste.Tvätta och rengör knölarna, gnugga dem med salt och solrosolja, linda in hårt i folie. Grädda tills den är kokt vid 200 ° C. Vi kontrollerar det genom att genomtränga folien med en tandpetare. Vi tar ut, och veck upp arken försiktigt. Skär knölen i hälften. Inuti, lägg en tunn skiva ost. Återigen, linda in ett ark. Stek potatis med ost i ugnen i cirka fem minuter.
Fylla knölar tar lite längre tidtid och ansträngning, men resultatet blir utmärkt. Du kan hitta en helt annan fyllning - konserverad fisk, korv, hackade ägg och till och med sallader. Om du har någon ostsallad till ditt förfogande är det bäst att helt enkelt koka hela knölar i sina uniformer, klipp dem sedan i längdriktningen och ta ut mitten med en sked. Sätt fyllningen i hålet. Du kan göra annat. Stoppa råa knölar - och bara sedan baka potatis under ost i ugnen.
