Стоит на плите, щекочет аппетитными ароматами, Han blinkar och frestas att äta en ny sked med mera och mer ... En gåta? Inte alls! Det här är bara grönsaksgryta! Receptet för den här maträtten är enkel till sinnessjukhet, de förbrukade ansträngningarna är rättfärdiga hundra gånger. Och beröm uttrycks som regel med en knas bakom öronen på dem som festar.
Jag misstänker att den här maträtten ursprungligen varuppfann av en mycket lat person som var hungrig, men han ville inte stå vid kaminen under lång tid (alternativ: vid elden, vid kaminen, vid eldstaden, etc.). Det var troligtvis en fransman. Han hade grönsaker, han försökte hugga dem, sätta ihop allt, smaksatt med vegetabilisk olja, och efter en halvtimme röka skålen som överlevde århundraden efter det doftande i hans tallrik.
Да, собственно и само название - «рагу», в översatt från franska betyder "att stimulera aptiten." Och detta är en fantastisk maträtt, varianter som bland olika människor i världen helt enkelt inte kan räknas: fricassee, Zürich-stil gryta, Bologna-gryta, finn-gryta, ungerska perkelt. Förresten, allas favorit gulasch och nötkött stroganoff är ingenting annat än en mängd gryta. Britterna kallar denna rätter, och den populäraste är irländsk gryta.
Данное блюдо очень легко в приготовлении, и ger ett oändligt antal variationer. Vad är faktiskt gryta? Detta är en uppsättning grönsaker, kött, fisk, svamp - alla produkter - stuvade tillsammans. Beroende på ingredienserna kan grytan vara mager och fet, med eller utan kött. Den gyllene regeln av gryta: desto mer ingredienser - desto mer smakrik och rikare blir maträtten. I ditt kylskåp låg flera potatis, ett par morötter, zucchini och aubergine? Väntar kålhuvudet i vingarna? Inte den första dagen en burk bönor är öppen? Det spelar ingen roll! Och oroa dig för att produkterna kommer att förbli okrävade, är inte värt det. Det enklaste sättet att laga gryta är att lägga alla ingredienser i en kastrull, tillsätt lite vatten, smaka med salt och peppar och låt sjuda under locket tills de är kokta (tills potatisarna är mjuka). Om så önskas kan du lägga till tomatpuré eller juice för att ge smaken på pikansen. Detta är det snabbaste och enklaste alternativet.
Ett annat sätt är att steka grönsakerseparat. Grönsaker skivas och stekas separat, lätt saltade tills de är halvkokta. Därefter kombineras allt i en kastrull, smaksättningar efter smak, tomatpasta tillsätts - och efter 20-30 minuter är grönsaksgryta klar. Receptet är, som ni ser, absolut inte komplicerat.
Om vitlök och greener läggs till den färdiga skålendill eller persilja, du får generellt utmärkt grönsaksgryta! Kycklingreceptet är inte mer komplicerat än en enkel gryta. Kycklingen stekas separat och läggs till pannan till grönsaker. Det bästa alternativet för grytor är brisket (filé), som har en mild smak och är lätt att smälta.
Ett underbart magert alternativ är en grönsakaubergine gryta: receptet skiljer sig inte från vanligt gryta, men bitar av köttig aubergine som smälter i tungan kompletterar harmoniskt smaken av skålen, vilket gör att du glömmer bort kött och fisk. När du lagar grönsaksgryta lämnar receptet ett stort utrymme för en fantasiflygning: vill du lägga till zucchini? Underbar! Gillar du inte morötter? Säg inte det! Blixta svamp från hyllan? Snälla - stewpan kommer bara att vara nöjda med dem!
Det är viktigt:gryta kan serveras som en fristående maträtt eller sidorätt. En underbar kombination kommer att vara en bit kött (stekt eller bakad) och en portion mager gryta - både lätt och välsmakande. Om du lagar gryta med kött eller kyckling får du en underbar självförsörjande maträtt. Hur du spelar med kryddor beror på hur skålen blir: kryddig, mexikansk kryddig eller med en delikat grönsakssmak. Beroende på närvaron av tomater eller tomatpuré kommer grytan att vara något sur eller svagt söt. När du lagar grönsaksgryta behövs inte receptet: det viktigaste är att känna med ditt hjärta. Med ett ord är trollspaken i dina händer, och det beror bara på dig hur du kommer att glädja dina nära och kära.
