Grönsaksgryta med champinjoner och zucchini

Praktiskt taget i alla kök i världenen skål med grönsaker - grönsaksgryta. Varje nation har ett annat namn för det: Moldavien Gyuchev, den franska Ratatouille, chanfottaen från Italien, subjierna från Indien, zarzavaten från Makedonien och så vidare. Alla rätter som anges ovan är "släktingar" och har en mycket viktig detalj - budget. För matlagning är alla grönsaker som lagras i kylen lämpliga:

• äggplanta;
• potatisar;
• pumpa;
• rova;
• rosett.

Ragu är en mångsidig maträtt som du kananvänd i nästan vilken form som helst: i varmt - för andra, i kallt - som ett förband för smörgåsar. Som sidor är den lämplig för kött och fisk. För vegetarianer är en grönsaksblandning en viktig komponent i kosten, som innehåller många spårämnen och vitaminer.

Allmänna regler för matlagning

Vad består de av?

Människor misstas när de tror att gryta är en korsning mellan potatismos och tjock soppa. I det måste alla grönsaker nödvändigtvis behålla sin struktur och form.

Eftersom vissa ingredienser är tuffare änresten, då har de olika tid för full matlagning. Därför den allra första att lägga morötter och potatis, och i slutändan - mer mjuka tomater och kål.

Det bästa köksredskapet är en tjockbotten panna eller lerkruka.

Det viktigaste är att alla grönsaker i receptet smälter bra med varandra.

Grönsaksgryta med champinjoner och kål

Denna maträtt tillagas väldigt enkelt, och en harmonisk kombination av svamp och grönsaker skapar en unik smak och arom. Grytor lagar dessutom snabbt.

För matlagning behöver du:

• 350 g potatis;
• 350 g ostronsvampar;
• 250 g Pekingkål;
• 2 morötter;
• 1 lök;
• 0,5 koppar tomatsaft;
• 3 vitlöksklyftor;
• salt och kryddor efter smak;
• dill, persilja;
• matolja.

Matlagning av grönsaksgryta med svamp

Vad är matlagningsstegen?

Skölj svampen noggrant med vatten ochlämna i ett durkslag tills allt överskott av vatten har tappats. Skär sedan ostronsvamp i små bitar så att det är bekvämt att stränga dem på en gaffel under en måltid.

Kål, potatis, lök med morötter måste tvättas.Hacka kålen och skala återstående grönsaker. Skär potatis i kuber, lök - i små rektangulära kuber eller halva ringar, morötter - riv.

För stekning behöver du en panna med varm olja. Den första som lagar tills den är mjuk är morötter och lök. Lägg sedan svamp till dem och stek lite.

Tillsätt kuberna potatis till stekningen, häll ett par glas vatten där och låt sjuda i 15 minuter tills potatisen är klar.

Lägg hackad peking i en kastrullkål, som måste hållas i brand tills den blir mjukare. Tillsätt tomatsaft med kryddor. För att kontrollera smak, salthalt och kryddor måste du prova buljongen och justera receptet för grönsaksgryta med svamp.

Sista ingrediens tillsätt vitlök, skaladfrån skalet. Du kan finhacka eller raspa det. Rör om hela grönsaksblandningen för sista gången och släck elden på kaminen. Utan att öppna locket, lämna skålen i 10 minuter.

Du kan dekorera tallrikar med delar med kvistar av grönska.

För receptet är inte bara svamp som ostronsvampar, utan också champignon lämpliga. I detta fall måste champignonerna läggas sist.

Ett annat gryta recept

Grönsaksgryta med svamp, zucchini och aubergine -enkel men mycket välsmakande maträtt. Den består av små grönsaksskivor, först stekt och sedan kokta med dina favoritkryddor och sås. Erforderliga receptingredienser:

• 3 små zucchini;
• 2 medelstora morötter;
• 3 aubergine;
• 1 st paprika och lök;
• 2 tomater;
• 5 färska champignon.

Matlagningsgryta med zucchini och aubergine

Alla grönsaksbeståndsdelar i grytan måste förberedas, det vill säga tvättas och rengöras innan stekning.

1. Zucchini ska skäras i stora kuber och morötter och paprika med lök - liten.
2. I en kastrull med en liten mängd olja är det nödvändigt att steka alla grönsakerna en efter en. Hårda grönsaker som morötter, paprika och lök bör prioriteras.
3. Då måste du hälla lite vatten, tillsätt potatisen och simma tills den sista ingrediensen mjuknar.
4. I slutet av stuvningen är det nödvändigt att steka svampen och lägga till dem i pannan, tillsätt vatten om det inte finns tillräckligt med vatten.
5. Efter svampen, tillsätt aubergine och tomat. Det kommer att ge mer vätska, som senare kommer att förvandlas till en tjock sås.
6. Rör om grönsakerna och låt sjuda i 30 minuter. Om det i slutet av tillagningen en grönsaksgryta med svamp finns mycket vätska i pannan, måste den avdunstas under konstant omrörning över hög värme utan lock.

Denna maträtt kan serveras både varm och kall.

Stew med potatisrecept

För att förbereda en grönsaksgryta med svamp och potatis behöver du:

• ett kilo zucchini;
• ett kilo potatis;
• 0,3 kg champignons;
• 0,2 kg lök;
• 0,1 kg tomater eller tjock tomatpasta;
• 0,2 kg röd paprika;
• 1 vitlöksklyftan;
• salt, peppar efter smak;
• dill och persilja;
• stekolja.

Metod för framställning

Följ stegen nedan:

1. Tvätta grönsaker noggrant. Potatis och courgetter ska skäras i kuber eller remsor men inte tunna.
2. Peppar för att ta bort frön och hugga.
3. Skala morötterna och skär i ringar. Bearbeta löken på samma sätt.
4. Skär tomaten i 5 bitar.
5. Förbered 2 stekpannor. På en måste du steka löken tills den är gyllene och tillsätt sedan svamparna och avdunsta all fukt.
6. På de andra potatiserna och morötterna, steka tills en lätt gyllene skorpa dyker upp.
7. Tillsätt zucchini och peppar i grönsaker, stek i 5 minuter. Häll tomatpasta eller tomater där och låt sjuda i 10 minuter.
8. Nu måste du kombinera innehållet i två stekpannor, krydda med salt, peppar, vitlök och persilja hackad med dill.
9. Låt maträtten brygga så att alla individuella dofter och smaker kombineras till en.

Servera grönsaksgryta med svamp och potatis i små skålar, garnerade med färska örter.

Snabbt och välsmakande

Grönsaksgryta med svamp i en långsam spis är mesten lämplig och välsmakande maträtt för såväl grönsaksälskare som vegetarianer. Många spårämnen och vitaminer som är användbara för människokroppen finns i denna kombination av grönsaker. Perfekt för en morgonmåltid eller en lätt middag. Ljus färg och arom kommer bara att dekorera ett festligt eller vardagligt bord.

Förteckning över nödvändiga ingredienser:

• 3 potatis;
• 1 gunga kål;
• 1 morot;
• konserverade ärtor - 1 burk;
• 1 lökhuvud;
• ett par matskedar vegetabilisk olja;
• malet peppar och salt efter smak;
• 2 små gäng vitlök.

Hur man lagar mat

Beredningsstadier:

1. Det är nödvändigt att förbereda alla produkter för grönsaksgryta med svamp. Svamp, morötter, potatis, örter ska tvättas och skalas.
2. Välj ett av lägena på en flerkokare - "Stewing" eller "Baking". Ställ in timern i 35 minuter.
3. Medan skålen värms upp i en långsam spis, skär potatisen i halvcirklar eller i remsor.
4. Häll solrosolja i stuvbehållaren och häll ut alla potatisar och stäng sedan locket.
5. Medan potatisen stekas, skär morötterna på något sätt. Lägg till den i skålen. rör om, krydda med salt, täck.
6. Hacka kålen i medelstora bitar och lägg den till resten av grönsakerna i en långsam spis.
7. Skär svamp och lök i skivor eller halvringar. Häll dem också i stuvbehållaren.
8. Tillsätt kryddor: basilika, dill, pepparblandning. Rör om ordentligt.
9. Hacka gröna lökar och kvistar av vitt vitlök. Lägg till multikokaren med ärtorna. Dessa ingredienser kommer att lägga till färskhet och en liten surhet i skålen.

Grytan är klar. Den kan användas med pasta, spannmål och även som huvudrätt.