Öra - en mycket välsmakande och hälsosam maträtt. Det tillagas från flod- eller havsfisk med tillsats av olika grönsaker och aromatiska kryddor. I dagens artikel hittar du mer än ett enkelt recept på fiskesoppa med ett ägg.
Det bästa sättet att tillaga denna maträtt äranvänd brasme eller crucian karp. En sådan lätt och närande soppa bryggs ganska snabbt. Därför kan du göra det åtminstone varje dag. För att få örat och ägget i tid till matbordet, kolla i förväg om allt i ditt hus är nödvändigt. I det här fallet behöver du:
För att göra ett hemlagat örat med ett ägg mer doftande läggs vanligtvis färsk dill och lagerblad till.
Fisken rengörs från våg, frigörs från gälarna ochinälvor. Från sålunda beredda slaktkropparna skärs svansen, huvudet och fenorna av. Allt detta tvättas noggrant med kallt rinnande vatten och sänks i en kruka med kokande vatten. Passiverade lökar läggs till där.
Efter ett kvarter filtreras buljongen, sänkstärnad potatis i den och kokta på minsta värme i cirka sju minuter. Sedan laddas skuren fisk, ett par lagerblad och ärter med svartpeppar i pannan. Ett praktiskt förberett örat med ett ägg saltas och bringas tillbaka till en koka. Allt detta lämnas för att svaga på kaminen. Ett par minuter innan du stänger av kokplattan läggs råa ägg till den kokande soppen. Strax innan servering hälls en liten hackad dill i varje platta.
Denna röda fisk innehåller en stor mängdvärdefulla vitaminer och mineraler. Därför erhålls inte bara välsmakande utan också extremt hälsosamma rätter. För att skämma bort din familj med ett doftande äggör ska du fylla på alla nödvändiga ingredienser i förväg. Var noga med att se till att du hittar:
Den rengjorda och tvättade fisken skärs i portioner.bitar, lägg i en lämplig panna, fyll med stående vatten och skickas till kaminen. Så snart vätskan kokar avlägsnas det resulterande skummet från det och elden reduceras. Den framtida buljongen saltas och lämnas för att laga mat i en stängd panna. Tjugofem minuter senare tillsätts tärade potatisar till fisken och kokas. För att bibehålla integriteten hos fiskbitarna kan buljongen inte ändras.
Samtidigt bör grönsaker hanteras.De tvättas, skalas och malas. Hackade lökar och rivna morötter stekas i en liten mängd smör och läggs till potten med buljong. Omedelbart därefter skickas slagen råa ägg dit. Blanda allt, koka upp, strö hackade örter och ta bort det från brännaren. För att göra det mer mättat, efter att ha stängt av elden, måste hon få infusa i minst en halvtimme. Och först därefter hälls en utsökt fiskesoppa med rosa lax i portionerade tallrikar och serveras till en familjemiddag.
