Jag hade tur en gång att besökalasagne. Jag trodde inte ens att en sådan fantastisk smask är gömd bakom detta ord. Jag gillade det så mycket att jag bestämde mig för att försöka laga det själv. Den bästa sökningen efter ett bra recept var naturligtvis Internet. Det bör noteras att beredningen av lasagne hemma inte är en särskilt komplicerad process, det tar bara mycket tid. Jag erbjuder dig en metod för att laga mat lasagne, som jag använde själv. Allt visade sig mycket välsmakande, familjen uppskattade det.
Hemlagad Lasagne-matlagning: Allt börjar med deg och matlagningssås
Lasagnas ursprungsland är Italien.Nåväl, och italienare vet priset på verkligen utsökt mat. De kan till och med göra en liten mängd mat som du bara slickar med fingrarna.
Lasagne är baserad på specialark.test, som du kan köpa utan problem idag i stora butiker i staden. Men jag vill erbjuda dig ett enkelt recept för att göra lasagne, och plötsligt har du inget sätt att köpa samma lakan.
För testet behöver vi mjöl (500 g), olivolja (30 ml), två ägg, salt, ett halvt glas vatten.
Sikt mjölet in innan du förbereder degenen skål, gör sedan en liten fördjupning i mitten och slå ägg i den, tillsätt vatten, olivolja och tillsätt en halv tesked salt. Knåda en elastisk deglikformig i konsistens. Täck sedan den med en handduk och lägg den på en varm plats i trettio minuter. Efter det delar vi degen i flera delar, rullar varje del i ett tunt lager och skär sedan ut långa remsor från varje lager, täck dem med en servett.
Nästa matlagning lasagne hemmainnebär matlagning av en speciell sås, som kallas ingen annan än Bechamel. För att göra detta, hacka en liten lök, lägg i en kastrull, häll två glas mjölk och koka upp. Den färdiga massan tas bort från kaminen och svalnar. För närvarande måste du smälta fyra matskedar smör i en kastrull, tillsätt ett halvt glas mjöl till det, blanda allt. Så fort mjölet blir gyllene, häll mjölk i det (långsamt, i en tunn ström), rör om konstant. Tillsätt salt och peppar i såsen efter smak, kok i tjugo minuter. Sedan måste såsen svalna.
Hemlagad lasagne med ost och köttfärs
Jag vill genast notera att detta inte är det enda receptet, utan mycket välsmakande. Förbered följande produkter i förväg:
Kg köttfärs (fläsk, kyckling)
Tre stora tomater
Två inlagda gurkor
Tre hundra gram parmesanost
Fyra vitlöksklyftor
· Olivolja
Salt
Gröna (basilika, oregano)
Peppar
Förberedelse: Stek det köttfärs i en kastrull utan att använda någon form av olja tills saft kommer ut ur det. Först då kan en liten mängd olivolja tillsättas.
Blanda i en skål rivna tomater, finthackade gurkor, hackade örter och pressad vitlök. Blanda allt, tillsätt peppar och salt efter smak. Om du har en mixer hemma kan du hugga allt med det. Det är lättare att få en homogen massa.
Tillsätt det färdiga förbandet till köttfärs och fortsätt att steka i tjugo minuter. Strö över allt detta med ost och vänta tills det smälter.
Vi börjar göra lasagne.Vi sprider på en bakplåt, som måste smörjas med olivolja och kokt sås, flera ark med deg så att den ena går lite på den andra. Lägg sedan fyllningen på degen, häll såsen och lägg ett nytt skikt av degen ovanpå. Gör samma sak med de efterföljande skikten, men kom ihåg att endast degen ska gå i det övre skiktet. Strö över lasagneost och stek i tjugo minuter.
