Soppa är en mycket vanlig maträttutan den verkar helt enkelt inte en full måltid. De använder den som första och huvudrätt eftersom soppan har en gynnsam effekt på matsmältningssystemet. Köttbuljong och de grönsaker som finns i den bidrar till stimulering av aptit och bättre absorption av mat.
Att laga mat soppor är inte en svår process alls, du behöver bara känna till matlagningsreceptet och du kan drömma lite.
Jag erbjuder några enkla recept för soppor som är ganska näringsrika och hälsosamma.
Hirsandssoppa
Ankesoppan är mycket hjärtlig tack vare den oljiga bouillon.
Vi behöver: mittand, ett glas hirs, lite sellerirot, en liten morot, medium lök, persiljrot, två lagerblad, 10 pepparkorn, mald peppar, färsk dill och salt.
Beredning av soppa: Sortera och tvätta försiktigt hirs i en stor mängd vatten, lägg den i en sikt och låt vattnet rinna fullständigt.
Vi tar bort det inre fettet från ankan och maler det. Fett, vi behöver tre matskedar.
Vi värmer pannan, lägger två matskedar andfett, tillsätt finhackad lök och steker tills den blir gyllene. Sedan somnar vi hirs och fortsätter att steka i ytterligare fem minuter.
Vi lägger ankan i pannan, fyll den med vatten,kasta hälften av den skalade löken och starta eld. Så snart vattnet kokar, minska värmen och koka i 5 minuter. Efter det tar vi ut ankan och häller ut buljongen.
Ta en kruka med en tjock botten, spridaresterande fett, hackade morötter och selleri, lätt stek. Tillsätt ankan i bitar, fyll med två liter vatten, koka upp och ta bort det resulterande skummet. Vi lägger lagerblad, ärtor peppar och kokar i ungefär en timme på låg värme.
Server anka soppan till bordet varmt, direkt från kaminen, beströdd med örter.
Anka nudelsoppa
Väsentliga ingredienser:anka slaktkropp, 300 gram nudlar, tre liter vatten, två medelstora morötter, persiljrot, två lökar, 25 gram smör, fyra matskedar gröna ärtor (konserverad), flera oliver, färsk persilja och dill, två lagerblad, 10 pepparkorn och salt.
Matlagning:Skölj ankan ordentligt under en ström av rent vatten, lägg den i en kastrull och fyll den med vatten. Tillsätt ärtorna med peppar, hackad persiljrot och ställ till att koka i eld. Koka tills ankekött är mjukt.
Vi skär det förberedda och kylda köttet i kuber och kokar nudlarna i buljongen.
Vi hackar lökarna, tärnar morötter och steker dem i en kastrull i smör. Tillsätt sedan hackade oliver och gröna ärtor.
I buljongen där nudlarna är kokta lägger du stekningen, köttbitar och laurblad. Allt salt efter smak, paprika och koka i cirka 15 minuter på låg värme.
Häll anksoppan i tallrikar och dekorera med örter.
Tonfisksoppa
Denna soppa lagar snabbt och enkelt.
Vi kommer att behöva: en burk tonfisk i olja, 3-4 medelstora potatis, en morot, lökhuvud, ett gäng selleri, kryddor och salt efter smak.
Förberedelse: Skär den skalade potatisen i medelstora kuber, raspa morötter, hacka lökarna med tunna halvringar.
Vi sätter pannan på elden och efter det kokar kastar vi potatisen, saltar och kokar i 10 minuter. Tillsätt sedan morötter, lök och fortsätt att laga till potatisen är klar.
Några minuter innan du lagar mat, tillsätt tonfisk, hackad selleri och låt soppan brygga i 10 minuter.
Sopprecepterna som givits är ganska tillfredsställandeLäckra och viktigast av allt inkluderar produkter som alltid finns till hands. Lägg till variation i din dagliga meny och behandla dina nära och kära med läckra rätter.
