Det är lätt att laga kokt bakad mjölk hemma.Men så att du kan njuta av en hälsosam och näringsrik dryck måste alla receptkrav följas strikt. När allt kommer omkring är den presenterade produkten ganska lunefull, och med felaktiga handlingar visar det sig inte vara så smakrik som vi skulle vilja.
I den här artikeln kommer vi att berätta för dig hur man lagar jäst bakad mjölk hemma, men först skulle jag vilja uppmärksamma fördelarna och sammansättningen av denna unika dryck.
Som ni vet är denna produkt rik på vitaminer.grupp B, C, PP och E, samt användbara mineraler (kalcium, magnesium, järn, fosfor och många andra). Till skillnad från vanlig mjölk absorberar människokroppen mycket bättre värdefulla näringsämnen som finns i jäsad bakad mjölk.
Den presenterade drinken har en gynnsam effekt påtarmmikroflora och förbättrar också betydligt immunitet. Mjölkprotein i jäsad bakad mjölk absorberas mycket snabbare och lättare än det som finns i fisk eller kött.
Om du ständigt är orolig för migrän, sjukdomargallblåsan och levern, åderförkalkning eller hypertoni, bör du definitivt inkludera denna mejeriprodukt i din kost. Det rekommenderas att dricka minst ett glas om dagen. Tro mig, en sådan dietdrink kommer snabbt att förbättra ditt totala välbefinnande.
Det är inget komplicerat att själv göra en sådan drink. För detta behöver vi följande produkter:
Innan du lagar ryazhenka hemmaUnder förhållanden bör färsk rustik mjölk bearbetas i förväg. För att göra detta, ta en emaljerad panna, häll en färsk drink i den och koka gradvis över minimal värme. När skummet bildas på mjölkens yta och det börjar koka, bör behållaren avlägsnas från värmen.
Du kan laga ryazhenka hemmaannorlunda. En sådan produkt visar sig dock vara särskilt god, aromatisk och näringsrik om bara bakad mjölk används för att skapa den. Naturligtvis kan det enkelt köpas i butiken. Men det är bättre att tippa lite, men få en naturlig, hemgjord melon.
Så du måste förbereda en lerkrukamed en kapacitet på mer än 1 liter. Häll därefter all varm mjölk i en torr och ren skål och täck den sedan löst med ett lock. För beredningen av en smält drink kan du förresten använda en annan behållare. Receptet rekommenderar dock att du tar en lerkruka. När allt kommer omkring kommer mjölk att försvinna mycket bättre i det och det blir mycket smakligare.
Efter att hela kokt dryck har varit i potten måste den läggas i en förvärmd ugn. I detta fall är det önskvärt att reducera elden till en minimitemperatur.
Uppvärmningsprocessen kan ta flera timmar.Hur mycket att laga ryazhenka hemma? Receptet rekommenderar att du fokuserar på skumets färg, som senare bör förvandlas till en läcker skorpa.
När produkten får en behaglig krämskugga, och i köket luktar det bakad mjölk, ugnen kan säkert stängas av. I det här fallet är det tillrådligt att ta bort potten inte omedelbart utan att tåla ytterligare 10-20 minuter.
Vad du behöver göra för att göra dig klarvälsmakande och hälsosam jäsad bakad mjölk hemma? Beredningen av en sådan produkt tar mycket tid. Men det är värt det. När allt kommer omkring kommer du att få en mycket näringsrik dryck som du kan njuta av åtminstone varje dag.
När den bakade mjölken är klar är den klardet krävs att svalna vid rumstemperatur. I det här fallet är det nödvändigt att se till att drycken är exakt varm och inte varm. Annars lyckas du inte.
Att kombinera en sådan produkt med en surdeg,du ska försiktigt skjuta tillbaka skorpan som bildats på ytan och sedan lägga flera stora skedar gräddfil i en kruka. Det rekommenderas att båda ingredienserna blandas noggrant.
Jäst bakad mjölk hemma och lagar matsom tar ungefär 15 timmar, bör jäsa väl. För att göra detta, stäng behållaren med gasbind och lock och linda den sedan i en tjock filt och lägg den på en varm plats.
Tiden det tar för produkten att vara helt klar,beror på temperaturen i rummet och surdegens kvalitet (i detta fall gräddfil). Detta tar vanligtvis 6 till 10 timmar. Ryazhenkas beredskap kan bestämmas av dess konsistens. Så i en lerkruka kommer det inte längre att finnas vanlig bakad mjölk utan en dryck som liknar tjock yoghurt.
Nu vet du hur man gör jäst bakad mjölk hemmabetingelser. Vi rekommenderar att du häller den färdiga drycken i stora djupa koppar och lägger en bit av den aptitretande skorpan som har bildats i ugnen ovanpå. Förutom jäst bakad mjölk kan du servera en färsk söt bulle.
Om en sådan produkt inte drickes omedelbart är det lämpligt att förvara sina rester i en förseglad behållare i kylskåp i 3 dagar. Förresten blir den fermenterade bakade mjölken ännu tjockare och smakligare från kylan.
Inte alla vet att jäst bakad mjölk gjord ihemma kan du inte bara dricka utan också använda för att laga olika rätter. Så det används aktivt för att skapa en utsökt kall soppa (till exempel okroshka). Dessutom, med hjälp av färsk jäst bakad mjölk, marineras kött för grillning. Det läggs ofta till sallader som en fyllningskomponent, som används för att knåda deg (för pajer, pajer, pannkakor, muffins etc.), göra cocktails etc. Generellt, tack vare denna dryck kan du skapa inte bara mycket välsmakande och tillfredsställande men också näringsrika och hälsosamma måltider som ingen familjemedlem kommer att vägra.
