Vissa människor, efter att ha hört ordet "paj", börjarföreställ dig en lång och tråkig matlagningsprocess, varefter inte bara hela köket är täckt med mjöl utan värdinnan förblir nästan utmattad. Naturligtvis är detta långt ifrån fallet, men i vilket fall som helst tar beredningen av sådana bakvaror tid och tålamod. Tyvärr har inte alla dessa egenskaper av karaktär. Ändå, om du verkligen vill ha något hem, finns det en väg ut. Värdinnan kommer att rädda en helt annan typ av bakning - aspisk paj. Med kött, skinka, svamp, ost, grönsaker - sådana produkter är beredda med valfri fyllning. Det skulle som de säger vara vad och hur man ska fylla. Klassikerna i genren är emellertid exakt aspisk kaka med kött. Faktiskt kommer han idag att prata om honom.
Allt är extremt enkelt.För att förbereda en gelékaka (med kött eller någon annan komponent är inte så viktigt) räcker det att göra en deg av en ganska flytande konsistens, häll sedan den redan förberedda fyllningen i den och skicka den till ugnen i trettio eller fyrtio minuter.
Degen bereds vanligtvis på majonnäs, kefir,gräddfil eller yoghurt. Dessa komponenter kan kombineras (1 + 1), eller du kan bara använda en ingrediens. Det är värt att notera: receptet för gelépai på kefir anses vara det mest populära på grund av det faktum att en sådan produkt är mindre kalorihaltig. Dessutom tillsätts ägg, smör eller margarin till degen. Tja och, naturligtvis, mjöl.
När det gäller baktiden är det alltberor på flera parametrar: direkt mängden själva testet, typen av påfyllning, ugnens kvalitet. Men vanligtvis räcker fyrtiofem minuter för att laga mat. Det är sant att vissa hemmafruar idag gör gelé i en långsam spis. Detta ökar tillagningstiden något, men du kan vara säker på att din produkt definitivt inte kommer att brännas. Och nu är det dags att gå från teori till praktik. Till att börja med erbjuder vi ett klassiskt recept på gelépai på kefir.
För att göra en riktig aspisk kaka med kött, måste värdinnan fylla på sådana ingredienser:
Köttet måste vridas i en köttkvarn.Hacka sedan löken, stek den tills den är gyllenbrun, tillsätt sedan köttfärs, salt och blanda. Observera: Om du ser att din fyllning är ganska torr, är det bättre att lägga till några skedar av buljongen där köttet tillagades. Vi stänger av elden. Laga degen.
Häll kefir i en behållare och tillsätt läsk till den.Rör om, lägg åt sidan. Pisk äggen genom att tillsätta salt och socker. Vi kombinerar våra ingredienser. Tillsätt sedan (gradvis, långsamt) mjöl. För att göra det lättare att förstå: vid utgången bör du få ungefär samma konsistens av degen som du uppnår när du förbereder den för fritters. I princip, om det finns en mixer, ta den för att hjälpa. Om inte, rör om med en sked.
Smörj formen, som vanligt, med olja, du kanströ på gryn som du vill. Häll två tredjedelar av degen. Lägg fyllningen på toppen. Fyll på med resten av degen. Skickas till ugnen. Temperaturen bör vara cirka hundra åttio grader. Tillagningstid - fyrtio minuter. På 15 minuter tills det är klart rekommenderas det att täcka vår geléta paj med köttfolie. Tänk nu på en något annan tillagningsmetod.
I stort sett är det inte mycket skillnad.Som vi tidigare nämnde förbereds ju sådana bakvaror i allmänhet enligt en enda princip. Men för en förändring kommer vi att förbereda degen på majonnäs. Varför ta en påse med den här produkten (200 gram) Förutom tre ägg, ett glas mjöl. Istället för läsk använder vi ett bakpulver. Dessutom är allt enkelt. Pisk ägg, tillsätt majonnäs, bakpulver, mjöl till dem. Solim. Vispa. I allmänhet gör vi inga manipulationer med köttfärs och lök: vi blandar helt enkelt den första ingrediensen med den finhackade andra och kommer ihåg att lägga till salt. Allt. Då gör vi allt på samma sätt som beskrivits ovan. Det enda är en sådan tårta, eftersom fyllningen är rå kommer den att koka i tio till femton minuter längre.
Slutligen några ord om hur man göraspisk paj med kött i ett mirakelugn, på grund av dess speciella popularitet. Receptet förblir detsamma. Den enda skillnaden är att inte två tredjedelar av degen utan hälften bör hällas i skålen först. Lägg sedan på fyllningen och häll resten av degen. För matlagning används vanligtvis "Bakning" -läget. Tillagningstiden är en timme. Rekommenderas inte att genast få kakan. Låt det svalna något. Och sedan kan du ringa hem för att prova ditt nya kulinariska arbete. Smaklig måltid!
