Få människor vet att du inte kan göra pajerbara med potatis eller kött, men också med ärter. De visar sig vara mycket välsmakande och kost. Dessa ärtkakor är bra för din hälsa. I artikeln kommer vi att överväga vilka ingredienser som behövs för degen, råd från erfarna kockar och mer.
Det har många vitaminer som behövstill man. Dessa är B, B2, PP, A, C. Ärtor innehåller en stor mängd järn, fluor, kalium, lysin, etc. Det ersätts ofta med kött, eftersom dessa två ingredienser är mycket lika i kaloriinnehåll och sammansättning.
En person som har problem medhjärt-kärlsystemet hjälper en grönsak som ärter. Tack vare honom försvinner huvudvärken och matsmältningen förbättras. Men att äta det mycket rekommenderas inte. När allt kommer omkring kan du inte bara gynna kroppen utan också skada.
Läkare rekommenderas inte att äta råttärter, som i det här fallet försämrar matsmältningen hos en person, påverkar slemhinnan i både tarmarna och magen. Ökad flatulens visas efter överdriven konsumtion av grönsaken, så det är viktigt att inte överdriva den.
Läkare rekommenderar inte ärtor till ammande mödrar, såhur barnet kommer att få problem med tarmarna och magen. Endast med korrekt användning av ärter kan du gynna din kropp. Inte bara soppa eller gröt tillagas av den utan även pajer, som visar sig vara extraordinära och mycket välsmakande.
För att förbereda denna välsmakande, kost och originalrätt måste du göra rätt deg. För detta behöver du produkter:
Om du bara lägger till produkter enligt receptet,då är pajerna med ärtor mycket välsmakande, ömma och saftiga. Mjöl bör läggas i så mycket tills du får en deg som fastnar något i händerna. Det här är cirka 1,2 kg. Mycket beror dock på mjölets kvalitet.
Många pajer kommer ut ur dessa produkter. Därför kan du säkert dela upp alla ingredienser med 2.
Att göra luftiga och mjuka pajer medärtor, knåda degen korrekt. Häll först varmt vatten i en skål, tillsätt sedan socker, salt och vegetabilisk olja. Blanda nu vätskan väl och häll den torra jästen i den. Tillsätt nu gradvis det siktade mjölet i samma behållare med vatten och jäst.
Knåda degen, men inte för hårt. Det borde hålla fast vid dina händer ganska lite. Täck sedan behållaren med degen med en ren handduk och lägg den på en varm plats. Till exempel nära batteriet, inte långt från ugnen, i solen etc. Låt degen stå varm i 1,5 till 2 timmar. Om du ser att den har stigit kraftigt och "springer iväg" från pannan kan du börja göra pajer.
Medan degen stiger kan du fortsättamatlagning. Många ställer sig själva frågan: hur man lagar ärtor? Recepten erbjuds i flera varianter. En av dem är den enklaste. Häll ärtor i en behållare och häll lite vatten på toppen. Du måste laga mat på låg värme i 40 minuter. Om ärtorna är välkokta kan du kyla dem.
Det finns en längre version av receptet, men pålitlig. För att koka ärtorna, låt dem stå i kallt vatten i 12 timmar eller över natten för att mjuka upp dem. På morgonen, töm vattnet, häll i ett nytt och sätt på låg värme. Koka i 30 minuter. Även om mycket beror på ärtarnas kvalitet. I vissa fall kokas den i 2-3 timmar.
Nu vet du hur man lagar ärtor. Recepten är inte komplicerade alls. När ärtorna är välkokta, överför dem till en annan skål och ställ dem svalna. Hacka samtidigt löken fint och stek den i smör.
Töm överflödig vätska från ärtorna och slå med en mixer. Lägg till stekt lök där, salt, strö efter smak med svartpeppar och andra kryddor som du gillar.
Om du såg att din deg har fördubblatsoch till och med tre gånger kan du säkert träna modellering. Smörj händerna med vegetabilisk olja och gör flera koloboks eller bollar som måste rullas till en tårta. Placera den färdiga ärtfyllningen i mitten och nyp i kanterna.
Om kanterna inte kan bländas på grund av flytande fyllning, tillsätt lite mjöl. Strö mjöl på en skärbräda och låt pannkakorna ligga på den i 5 minuter.
Detta är en utsökt maträtt som inte lämnaringen är likgiltig. När dina pajer är långt borta kan du steka dem. Värm en stekpanna med vegetabilisk olja över låg värme och lägg pajerna på den.
Stek till guldbrun. Stek dem inte på hög värme. Även om de kommer att ha en gyllene skorpa kommer de att förbli fuktiga inuti.
Stek pajerna på låg värme på båda sidor. Lägg dem sedan i en separat behållare för att svalna. När allt kommer omkring kan de inte konsumeras varma, eftersom det är mycket skadligt för magen.
Denna maträtt är beredd så lätt som iföregående recept. Den enda skillnaden är att pajen steker mycket snabbare än i en stekpanna. För att göra detta, smörj ett bakplåt med vegetabilisk olja och lägg pajerna på det. Du kan lägga dem tätt så att de passar så mycket som möjligt.
Innan du placerar bakplåten i ugnen,borsta varje paj med ett ägg. Detta är nödvändigt för att en vacker gyllene skorpa ska uppstå. Nu kan du skicka bakplåten till ugnen 180 grader. Som regel är de där inte mer än 30 minuter. Kom dock ihåg att mycket beror på ugnen.
Om pajen också fyllstjock, tillsätt lite varmt vatten till den. För att ge dem en extraordinär arom, borsta varje het paj med vitlök, täck med ett blötläggande lock.
Välj gula ärtor snarare än gröna. Det finns en åsikt att det kokar snabbare och kokar bättre.
Försök att välja delade ärtor. Om det är i ett skal, måste du först skala det och sedan laga i minst fyra timmar.
Vegetabilisk olja kan ersättas med kycklingfett.Det visar sig vara en mycket välsmakande ärtpuré. Det känns som om det är med kött. Prova och du kommer inte ångra det. Ärtkakor är ännu bättre om du gör en vitlökssås. För att göra detta, riv 3 vitlöksklyftor i 100 ml vatten och tillsätt lite persilja, låt det brygga, sila och strö på pajerna.
Om degen ändå fastnar, smörj sedan händerna med vegetabilisk olja och rulla inte ut den med en kavel, utan bara knåda den med handflatan, lägg purén inuti och stäng kanterna med båda händerna.
Om du håller dig till receptet kommer du att ha detdu får mycket goda pajer med ärtor. Stekta visar sig vara fetare än bakade. Men de är båda frodiga, vackra och mycket välsmakande. Koka därför pajer efter eget gottfinnande, snälla och överraska ditt hushåll!
