Hur man gör välsmakande och saftigt köttfärs och zucchinipatier

Köttfärs och zucchini kotletter kokta påpanna, perfekt för potatismos, pasta eller spaghetti. Inte en enda medlem av din familj kommer någonsin att vägra en sådan hjärtlig och läcker middag. Det tar ungefär två timmar att laga den här maträtten.

Matlagning köttbullar och zucchini kotletter: vad du behöver

Förbered nödvändiga ingredienser:

• magert nötkött - 200 g;
• griskött med låg fetthalt - 200 g;
• glödlampa genomsnittet - 3 stycken;
• små unga zucchini - 2 st .;
• stort kycklingägg - 1 st .;
• purjolök och andra färska örter - 1 gäng;
• paprika, salt och svartpeppar - lägg till köttfärs efter eget gottfinnande;
• tjock tomatpuré - 2-3 stora skedar (valfritt);
• brödsmulor - 200 g (för benfria kotletter);
• Raffinerad solrosolja - 180 ml (för stekning av kotletter).

Ta en pasta, spaghetti eller potatis som en sidamat.

Köttfärs och zucchini kotletter kan tillverkas avalla slags kött. I det här receptet bestämde vi oss för att använda två typer: nötkött och fläsk. De måste tvättas väl, rengöras från filmer och andra onödiga element och sedan hackas i en köttkvarn tillsammans med 3 medelstora lökhuvuden. Fyllning bör blandas väl och börja omedelbart förbereda andra komponenter.

Vegetabilisk bearbetning

Squashpatties med köttfärs görs bäst medmed ung zucchini med en mjuk skal. De ska tvättas, rengöras från stjälkarna och sedan rivas helt på ett grovt rivjärn. Efter detta bör den råa hackade grönsaken fästas på köttet, lökarna och blanda allt ordentligt. För att göra köttfärs och zucchinipatier mer aromatiska och välsmakande, ska hackad purjolök och andra grönsaker, salt, ett slagen kycklingägg, paprika, svartpeppar och tjock tomatpasta (för färg) också läggas till huvuddelen. Därefter måste blandningen blandas ordentligt med händerna och gå vidare till formning av halvfabrikat.

Skålbildning

Zucchini och köttbullar formas exaktprecis som en liknande skål med rent kött. För att göra detta måste du ta två stora skedar av den kokta massan i dina händer, rulla en boll ur dem och sedan platta till en tjocklek av 2 centimeter. När alla halvfabrikat är färdiga måste de rullas i brödsmulor på alla sidor.

Värmebehandling

Stek en sådan skål krävs i en kastrull meden tillräcklig mängd solrosolja. Innan du lägger patties på ytan är det tillrådligt att värma upp det lite. Upp till 5 halvfabrikat kan kokas i en panna åt gången (beroende på storlek). Det är också värt att notera att en sådan produkt under värmebehandlingen kan minska något i storlek, särskilt om fettkött användes för att bilda det. När alla småkakor är stekt (på båda sidor) måste de placeras i en djup skål och presenteras varma för gästerna.

Hur man serverar ordentligt

Tillsammans med saftiga och välsmakande köttbullar är det nödvändigt att servera alla sidor, såväl som tomatsås och vetebröd.