Kungliga svampar - det vanliga namnet på skalorgyllene, svamp i familjen Stropharivaeva. Det senare inkluderar andra representanter för kungariket med levande natur. Detta är en sommarsvamp, en falsk och ett antal andra svampar. Gyllene skalor växer på stammarna av lövväxter och föredrar pil och al, mindre ofta på björkstubbar. Det kan emellertid ibland hittas på levande och dött barrträd och i träskiga områden. Vetenskapen känner till cirka 150 olika arter av dessa svampar, och endast cirka tre dussin är vanliga i skogarna i centrala Ryssland. I Japan odlas vissa sorter av flingor som odlas på speciella plantager för vidare försäljning.
beskrivning
Kungliga svampar (gyllene skalor), liksomvanliga, bosätta sig i familjer, i små grupper. I utseende skiljer sig denna svamp markant från andra bröder. Hans hatt når en riktig kungstorlek och växer upp till 20 centimeter i diameter. Kungliga svampar, av vilka bilder presenteras i artikeln, ser väldigt söta och ovanliga ut.
Deras gyllene mössor är täckta med lite mörkareav skalans färg (därav svampens namn) och liknar taggiga bollar som hålls på ett tunt (relativt till sin storlek) ben, upp till 1-2 centimeter i diameter, som ibland sträcker sig upp till 15 centimeter i längd. När vågarna blir "föråldrade" blir locket blekt och får obehagliga smutsiga nyanser och basen tvärtom går från ljusgul till brun. Kungliga svampar är svampar, bilder som ofta används för illustrationer på grund av deras ovanliga utseende.
Fruktperiod
De första locken av unga gyllene skalorvisas i lövskogar i mitten av juli och glädjer svampplockare till mitten av oktober. Förresten, på grund av det tidiga utseendet, förväxlas kungliga svampar ofta med falska, som växer i skogar runt samma tid på året. Toppfruktningen av flingor inträffar tidigt och i mitten av hösten och fortsätter till den första frosten.
Matlagning användning
Kungliga svampar klassificeras som villkorligt falska.När de lagar mat måste de först kokas i 20 minuter. Dessa svampar används i huvudrätter och sallader. Den utmärkta smaken av flingor passar bra med stekt potatis och lök. De är också bra för att förbereda ämnen för vintern. Smaken som de kungliga svamparna samlas i barrskogar skiljer sig från smaken av lövsvamp - de är lite bittra. Därför är det bättre att använda dem endast vid saltning och betning. Dessutom är gyllene flingor utmärkta för torkning och frysning.
Livsmedelskomposition
Kungliga svampar är en källa till tiamin ochriboflavin, vitaminerna PP, C och E. Dessutom innehåller svampar spårämnen som är användbara för människokroppen, såsom fosfor, magnesium, kalcium och kalium, natrium och järn. Den gyllene flingan innehåller 2,2 g betor, 1,2 g fett och 0,5 g kolhydrater. Svampens kaloriinnehåll är 22 kcal per 100 g produkt.
