เพื่อให้มีสุขภาพแข็งแรงบุคคลต้องมีวิตามินและแร่ธาตุเพียงพอในร่างกาย สังกะสีเป็นหนึ่งในธาตุที่สำคัญที่สุด บุคคลสามารถผลิตแร่ที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ด้วยตัวเอง แต่ปริมาณของมันไม่เพียงพออย่างชัดเจน การทานวิตามินรวมจากร้านขายยาและอาหารเสริมที่มีองค์ประกอบย่อยนี้ไม่ได้ให้ผลลัพธ์ที่ดีเสมอไป ดังนั้นบุคคลจึงต้องได้รับสังกะสีในอาหาร
สังกะสีมีผลต่อภูมิคุ้มกัน มีสารต้านอนุมูลอิสระคุณสมบัติมีส่วนร่วมในการผลิตเอนไซม์ในทางเดินอาหารช่วยเพิ่มการมองเห็น จำเป็นสำหรับการผลิตฮอร์โมนบางชนิด เอ็นไซม์ที่จำเป็นจำนวนหนึ่ง และเกี่ยวข้องกับการทำงานของระบบสืบพันธุ์ของร่างกาย ธาตุติดตามนี้ส่งเสริมการเผาผลาญที่ดี การสร้างเนื้อเยื่อใหม่ การสร้างเม็ดเลือด และปริมาณเลือด ระบบฮอร์โมน ระบบไหลเวียนโลหิต กระดูก และภูมิคุ้มกันของร่างกายก็ต้องการได้รับสังกะสีในปริมาณที่เพียงพอเช่นกัน
องค์ประกอบนี้มีความสำคัญสำหรับผู้ป่วยที่ทุกข์ทรมานจากน้ำตาลเบาหวาน เนื่องจากจำเป็นสำหรับการผลิตอินซูลิน นักกีฬาควรรับประทานอาหารที่อุดมด้วยสังกะสีด้วย เพราะการทำงานของกล้ามเนื้อปกติจะขึ้นอยู่กับธาตุนี้ ผู้หญิงต้องการแร่ธาตุนี้เพื่อให้ดูดีที่สุด ปรับปรุงสภาพของเล็บผมและผิวหนัง
ด้วยการใช้อาหารที่มีส่วนประกอบของ .เป็นประจำสังกะสี ผู้ชายสามารถเพิ่มความแรงได้ แร่ธาตุนี้ยังส่งผลต่อการทำงานของตัวอสุจิซึ่งอาจมีความสำคัญ และการเจริญเติบโตของร่างกายของเด็กก็มีความสำคัญต่อการพัฒนาและการเจริญเติบโตของกระดูกที่เหมาะสม ซึ่งได้รับผลกระทบจากสังกะสีด้วยเช่นกัน จำเป็นต้องเตรียมอาหารสำหรับเด็กอย่างมีความรับผิดชอบและต้องแน่ใจว่าได้รับสารที่จำเป็นทั้งหมด ในการทำเช่นนี้ คุณต้องรู้ว่าอาหารชนิดใดที่มีสังกะสีมากที่สุด
การขาดธาตุนี้อาจนำไปสู่ผลที่ไม่พึงประสงค์อย่างมากต่อสุขภาพของมนุษย์ หากได้รับสังกะสีเพียงเล็กน้อยจากผลิตภัณฑ์หรือยา อาจเกิดโรคดังต่อไปนี้:
สาเหตุหนึ่งที่ทำให้แก่ก่อนวัยก็เช่นกันขาดสังกะสี แร่ธาตุนี้จำเป็นสำหรับการทำงานปกติของร่างกายโดยเฉพาะในเด็ก ด้วยความบกพร่องในระยะยาวทำให้เกิดความบกพร่องทางจิตใจและร่างกาย
สังกะสีมีทั้งแบบสัตว์และต้นกำเนิดผัก นี่เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับคนมังสวิรัติ โชคดีที่ตอนนี้มีข้อมูลฟรีเกี่ยวกับอาหารที่มีสังกะสี ดังนั้นเนื้อสัตว์และอาหารทะเลสามารถทดแทนได้ในอาณาจักรพืช นักชิมอาหารดิบควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับอาหารของตน
ปริมาณสังกะสีในอาหารแตกต่างกันอย่างเห็นได้ชัดตามกฎแล้วผักและผลไม้ไม่อุดมไปด้วยพวกมัน แต่ด้วยหลักการทางโภชนาการใด ๆ คุณสามารถให้ร่างกายได้รับสังกะสีทุกวันตามปกติเนื่องจากรายการผลิตภัณฑ์ที่มีธาตุนี้มีขนาดค่อนข้างใหญ่ ประกอบด้วย:
ส่วนใหญ่มักจะเติมเต็มการขาดแร่ธาตุกำหนดยา แต่หากขาดธาตุนี้ คุณก็สามารถปรับเปลี่ยนอาหารได้ หอยนางรม หอยแมลงภู่ กุ้งก้ามกราม ตับเนื้อ และเนื้อแกะเป็นอาหารที่มีสังกะสีสูง หอยนางรมหนึ่งเสิร์ฟก็เพียงพอที่จะเพิ่มปริมาณแร่ธาตุนี้เกือบสองเท่าต่อวันซึ่งไม่ควรเกิน 25 มก. ปลาไหล หอยแมลงภู่ และสาหร่ายทะเล (เคลป์) แทบไม่ลดคุณค่าลงเลย
สังกะสีน้อยกว่าเล็กน้อยในเนื้อวัว, เนื้อวัวตับและเนื้อแกะ แต่เนื้อหาขององค์ประกอบที่มีประโยชน์นี้ยังคงเพิ่มขึ้น อุดมไปด้วยเนื้อไก่งวงและอกไก่ เป็ด และเครื่องในบางชนิด เช่น หัวใจและตับไก่ ตับหมู ลิ้นวัวต้ม
พบสังกะสีจำนวนมากในเห็ด, ถั่ว (ถั่วลิสง,อัลมอนด์ วอลนัท พิสตาชิโอ) เมล็ดฟักทอง เมล็ดงาดำ ยีสต์สดและแห้ง เมล็ดงา ผงโกโก้ และพืชตระกูลถั่ว เช่น ถั่วหรือถั่ว และไข่ไก่
ถ้าในชีวิตปกติคนไม่ใช้หอยนางรมทุกวันนี่ไม่ได้หมายความว่าเขาจะไม่ได้รับธาตุที่มีค่า สังกะสียังมีอยู่ในอาหารที่พบได้บ่อยในอาหารประจำวัน มีธาตุนี้เพียงพอในปลาแม่น้ำ น้ำมันมะกอก มะเขือเทศ และมันฝรั่ง ประกอบด้วยหัวบีท หัวหอมและกระเทียมทุกประเภท ข้าวเปลือกและข้าวกล้อง สัตว์ปีก เนื้อกระต่าย บัควีทและข้าวบาร์เลย์ ถั่วลันเตา ถั่วลันเตา ถั่วเหลือง หน่อไม้ฝรั่ง หัวไชเท้า กะหล่ำดอก บร็อคโคลี่ ขนมปังดำ
กะหล่ำปลีทั่วไปด้อยกว่าเล็กน้อยในเนื้อหาของธาตุนี้ในกะหล่ำปลี kohlrabi ผักใบเขียวที่ควรอยู่บนโต๊ะทุกวันสามารถชดเชยการขาดสังกะสีได้ พืชชนิดหนึ่งผักชีฝรั่งสามารถสะสมได้ในปริมาณมาก องค์ประกอบนี้มีอยู่ในผักกาดหอม, ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ผักชี, อารูกูลา, ผักขมและขึ้นฉ่าย
ผู้ที่ชื่นชอบการผสมผสานรสชาติที่หลากหลายสามารถลิ้มรสเนื้อแกะ, เมล็ดข้าวสาลีงอก, รากขิง, สายน้ำผึ้ง, ถั่วไพน์ และแหล่งสังกะสีที่ผิดปกติอย่างมากคือการแช่ตาและใบเบิร์ช เครื่องดื่มนี้มีจำนวนมากของมัน
เต้าหู้เต้าหู้ยอดนิยมมีสังกะสีด้วย รากรูบาร์บและทาร์รากอนจะนำเข้าสู่ร่างกาย 3% ของมูลค่ารายวันของแร่ธาตุนี้ มะพร้าวมีความอุดมสมบูรณ์มากกว่ากล้วยถึงสิบเท่า แต่ก็เป็นเพียงเศษเสี้ยวของความต้องการในแต่ละวัน แต่เมล็ดแตงโมแห้งหนึ่งกำมือจะให้ร่างกายเกือบ 70% ของมูลค่ารายวันของธาตุนี้
ในผลไม้รสเปรี้ยว (มะนาว ส้มโอส้ม), แอปเปิ้ล, ลูกแพร์, แตง, มะเดื่อ, ลูกพลัม, ลูกพีช, เช่นเดียวกับราสเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่, มะยม, ลูกเกดดำ, เชอร์รี่, สตรอเบอร์รี่สวนและวันที่มีองค์ประกอบน้อยกว่าผลิตภัณฑ์จากสัตว์ แต่ก็ยังเพียงพอสำหรับการเติมเต็ม ของอัตรารายวัน
สังกะสีมีอยู่ในอาหารที่มีไปจนถึงของหวาน น้ำผึ้งมีองค์ประกอบนี้เพื่อความสุขของผู้ที่มีฟันหวาน และยังมีอยู่ในช็อกโกแลต รวมทั้งขนมหวานด้วย ดาร์กช็อกโกแลตปกติหนึ่งแท่งจะครอบคลุมมากกว่าครึ่งหนึ่งของความต้องการรายวันสำหรับแร่ธาตุนี้ในผู้ใหญ่ มีสังกะสีน้อยมากในไอศกรีมและโยเกิร์ตที่ทุกคนชื่นชอบ
สังกะสีถูกดูดซึมโดยร่างกายของเราในขนาดบางลำไส้และจากจำนวนเงินที่ได้รับประมาณหนึ่งในสามของจำนวนเงินจะไปเพื่อประโยชน์ของบุคคล เพื่อการดูดซึมที่ดีที่สุด จำเป็นต้องได้รับความช่วยเหลือจากกรดอะมิโนและวิตามินหลายชนิด (ส่วนใหญ่เป็นวิตามิน A และ B6) รวมทั้งซิเตรต สำหรับปฏิสัมพันธ์ที่ประสบความสำเร็จ ทองแดงและเหล็กต้องมีอยู่ในร่างกาย อาหารที่มีโปรตีนจากธรรมชาติยังช่วยในการดูดซึมสังกะสี ฟังก์ชั่นนี้สามารถทำได้โดยถั่วและถั่วเหลือง
แต่ไม่ใช่สังกะสีทั้งหมดที่มาพร้อมกับอาหารดูดซึมได้ดี แอลกอฮอล์ คาเฟอีน เกลือ และน้ำตาล ขับออกจากร่างกาย และนมป้องกันไม่ให้เขาดูดซึม การใช้ยาขับปัสสาวะหรือยาสมุนไพรช่วยขจัดสังกะสีพร้อมกับแอลกอฮอล์ การเปลี่ยนแปลงที่เกี่ยวข้องกับอายุในร่างกายยังบั่นทอนการดูดซึม ดังนั้นในผู้สูงอายุจึงมักพบการขาดธาตุนี้แฝงอยู่
แต่สังกะสีมากเกินไปก็ไม่ดีต่อสุขภาพเช่นกันผู้ชายไม่มีอะไรดี หากเกินปริมาณรายวันคุณอาจได้รับพิษ แม้ว่าปฏิกิริยาการแพ้และสัญญาณของความมึนเมาของร่างกาย ส่วนใหญ่ปรากฏขึ้นพร้อมกับยาเกินขนาดของผลิตภัณฑ์เสริมอาหารหรือวิตามินรวม
แร่นี้ไม่ใช่แขกหายากของเราตาราง ด้วยอาหารที่สมดุล ปริมาณสังกะสีในอาหารก็เพียงพอที่จะให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่จำเป็นในแต่ละวัน การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ การปฏิเสธนิสัยที่ไม่ดี และการใช้ชีวิตที่กระฉับกระเฉงจะช่วยให้คุณมีสุขภาพที่ดีต่อไปอีกหลายปี
