Домашние вина из фруктов и плодов – это เครื่องดื่มรสเลิศ ปฏิคมแต่ละคนมีสูตรลายเซ็นหลายอย่างสำหรับการจัดเตรียมไวน์ไวน์และเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์หลายชนิดซึ่งสามารถให้บริการแก่แขกที่รักได้ ไม่เหมือนกับเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์จากองุ่นไวน์แม่บ้านจากแตงโมมักไม่ค่อยเตรียมโดยแม่บ้าน และเป็นเรื่องที่หลายคนเชื่อว่าไม่ยุติธรรม แตงโมเป็นมากกว่าผลไม้ที่เหมาะสำหรับการทำไวน์หรือค่อนข้างผลเบอร์รี่เพราะว่ามันมีน้ำตาลเป็นจำนวนมากและมีสารที่เป็นประโยชน์มากมาย นอกจากนี้ยังมีของเหลวอยู่มากซึ่งหมายความว่าในการเตรียมเครื่องดื่มคุณสามารถใช้น้ำผลไม้ได้ในรูปบริสุทธิ์
В большинстве случаев виноделы-любители готовят ไวน์ตารางที่แข็งแกร่งหรือเบา แต่ว่าแตงโมมีรสชาติสดใหม่ที่จะตกแต่งเหล้าหรือของหวานได้อย่างสมบูรณ์แบบ ไวน์แตงโมสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ แต่ด้วยวิธีนี้คุณจะต้องระมัดระวังเพราะกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของผลไม้เล็ก ๆ สามารถทุบด้วยกลิ่นที่รุนแรงเกินไปของเครื่องเทศ ไฮไลต์พิเศษของไวน์แตงโมสามารถให้ได้โดยการเติมน้ำจากผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ เช่นเชอร์รี่เชอร์รี่ราสเบอร์รี่หรือแตง อีกหนึ่งทางเลือกที่จะดึงดูดผู้ที่รักเครื่องดื่มที่ผิดปกติ - ไวน์อัดลมจากแตงโม
เมื่อทำไวน์จากแตงโมที่บ้านสิ่งสำคัญคืออย่าลืมว่าปัจจัยหลายประการอาจส่งผลต่อรสชาติของมัน
การทำไวน์แตงโมรวมถึงสิ่งเหล่านั้นขั้นตอนเดียวกับการเตรียมเครื่องดื่มที่คล้ายกันจากผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ : การได้รับน้ำผลไม้หรือเยื่อกระดาษจากนั้น - ต้องตกตะกอนและทำให้สุก ในแต่ละขั้นตอนจำเป็นต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขซึ่งการละเมิดอาจนำไปสู่ความจริงที่ว่าไวน์จะมีรสจืดและไม่มีกลิ่นแตงโมแปลก ๆ ลองพิจารณารายละเอียดปลีกย่อยหลักของวิธีการทำไวน์แตงโมตามกฎทั้งหมด
ในการเตรียมไวน์แตงโม 8 ลิตรคุณจะต้อง:
ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องรวมกันและผสมจนกว่าน้ำตาลทรายจะละลายหมดจากนั้นใส่ส่วนผสมลงในภาชนะที่ปิดสนิทซึ่งควรวางไว้ในที่มืดและเย็น (แต่ไม่เย็น) แท้จริงแล้วในช่วงสองวันแรกการหมักอย่างรุนแรงจะเริ่มขึ้นลักษณะที่ปรากฏสามารถระบุได้จากเสียงฟู่ภายในภาชนะ ไม่ควรเปิดไวน์ในระหว่างกระบวนการต่อเนื่องเนื่องจากอาจทำให้ความพร้อมของไวน์ล่าช้าได้
หลังจากเสียงฟู่สิ้นสุดลงคุณสามารถเปิดคอนเทนเนอร์ด้วยเครื่องดื่มสำเร็จรูปและกรองแล้วเทลงในขวดที่สะอาด ไวน์แตงโมหนุ่มใสมีสีชมพูอ่อนและกลิ่นของเนื้อแตงโม การทำให้สุกเป็นประจำทุกปีในที่มืดและเย็นทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติเข้มข้นขึ้น ในเวลาเดียวกันสีของมันสามารถได้รับเฉดสีส้มหรือน้ำตาล
วิธีทำไวน์หวานจากแตงโม? ในการเตรียมเครื่องดื่มที่เป็นของของหวานจำเป็นต้องเปลี่ยนสูตรเล็กน้อยซึ่งได้กล่าวไว้ข้างต้น สำหรับน้ำผลไม้ทุกๆ 10 ลิตรให้เติมน้ำตาล 3 กก. กรดทาร์ทาริก 32 กรัมและกรดแทนนิก 20 กรัม สามารถแทนที่ด้วยยีสต์ไวน์ 15 กรัม ขั้นตอนการปรุงเหมือนกัน หลังจากสิ้นสุดการหมักคุณสามารถเติมน้ำตาลอีก 0.5 กก. ลงในไวน์แตงโมสำเร็จรูป
สำหรับเตรียมเหล้าแตงโมทุกๆ 10 ลน้ำผลไม้จะต้องมีน้ำตาล 12 กก. ครึ่งหนึ่งต้องผสมกับสาโทก่อนเริ่มการหมักและส่วนที่เหลือ - ใกล้ถึงจุดสิ้นสุด เพื่อให้ผสมน้ำตาลกับเครื่องดื่มได้ดีขึ้นควรเตรียมน้ำเชื่อมโดยละลายในน้ำร้อนในอัตราส่วน 2: 1 ยีสต์ไวน์ต้องการประมาณ 20 กรัมสำหรับเครื่องดื่มที่เตรียมไว้ทุกๆ 10 ลิตร สามารถแทนที่ด้วยกรดทาร์ทาริก 40 กรัมและกรดแทนนิก 15 กรัม
ไวน์แตงโมมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมากและกลิ่นหอมดังนั้นของว่างที่เสิร์ฟพร้อมกับมันจะต้องเป็นไปตามข้อกำหนดบางประการ เครื่องดื่มจะเสริมอย่างสมบูรณ์แบบด้วยส่วนผสมของผลไม้และเบอร์รี่ชีสรสละมุนและเค้กผลไม้รวมถึงเค้กที่มีครีมผลไม้เข้มข้น คุณสามารถเสิร์ฟไวน์แตงโมในแก้วที่เต็มไปด้วยผลไม้และเบอร์รี่ รูปแบบการเสิร์ฟเครื่องดื่มนี้จะแทนที่ของหวานอื่น ๆ
ไวน์แตงโมไม่รวมกับไขมันอย่างแน่นอนและอาหารทอดเนื้อปลาอาหารทะเล นอกจากนี้คุณควรใส่ใจกับการเลือกใช้ชีส: ด้วยราสีฟ้าพันธุ์ที่มีรสเผ็ดอย่างหนักจะ "ตอก" รสชาติของไวน์
