แน่นอนว่าคุณหลายคนคงรู้ว่าเชอร์เบทคืออะไรสำหรับผู้ที่ได้ยินคำนี้เป็นครั้งแรกฉันจะบอกคุณอีกเล็กน้อย เชอร์เบ็ตเป็นขนมหวานแบบตุรกีตะวันออกแบบเก่า อาหารหลายจานมีชื่อนี้ในครั้งเดียวในแง่หนึ่งมันเป็นฟัดจ์ที่อร่อยด้วยการเติมถั่วและผลไม้แห้งและอีกอย่างหนึ่งคือน้ำอัดลมและแม้แต่ไอศกรีมชนิดพิเศษ ฟัดจ์เป็นอาหารอันโอชะที่หอมหวานและมีแคลอรีสูงนั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมทุกคนถึงไม่ชอบ แต่ฟันหวานที่แท้จริงไม่สามารถปฏิเสธความอร่อยเช่นนี้ได้ ทัศนคติต่อเครื่องดื่มเชอร์เบทนั้นแตกต่างกันเล็กน้อยเนื่องจากมีคุณสมบัติเช่นการดับกระหายในอากาศร้อน
หากคุณต้องการดูสิ่งนี้ให้ละเอียดยิ่งขึ้นอาหารอันโอชะแล้วไม่จำเป็นต้องซื้อเลยคุณสามารถปรุงเองได้ ยิ่งไปกว่านั้นมันง่ายมากที่จะทำเช่นนี้ เชอร์เบทโฮมเมดดูเหมือนจะไม่แย่ไปกว่าเชอร์เบทที่ซื้อมา แต่คุณสามารถปรุงได้มากเท่าที่คุณต้องการ ความหวานแบบตะวันออกนี้จะทำให้เด็ก ๆ พอใจอย่างแน่นอนและแขกที่มาหาคุณก็แทบจะอดใจไม่ไหว
ตอนนี้ก็ยังคงค้นหาวิธีการปรุงอาหารเชอร์เบท. ฉันจะบอกทันทีว่ามีหลายวิธีนอกจากนี้สูตรอาหารแบบดั้งเดิมยังมีการเปลี่ยนแปลงตลอดเวลาได้รับรสชาติใหม่ทั้งหมด โดยหลักการแล้วคุณเองจะเห็นว่าเชอร์เบทอาจแตกต่างไปจากเดิมมาก
สูตรเชอร์เบท N1: สำหรับชา
ส่วนผสม: วอลนัท 200 กรัมบิสกิต 400 กรัมครีม 250 มล. ขนมนม "Korovka" - 400 กรัม
การเตรียม:บดคุกกี้ให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดวอลนัทจนเป็นสีน้ำตาลทองและแบ่งเป็นชิ้น ๆ ด้วยมือของคุณ ใส่ขนมและครีมลงในกระทะตั้งไฟรอจนคาราเมลละลาย นำออกจากเตาใส่ถั่วและคุกกี้ ผสมมวลให้เข้ากันแล้วใส่ในแม่พิมพ์ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ เย็นและแช่เย็นข้ามคืน หั่นเป็นชิ้นก่อนเสิร์ฟ
สูตรเชอร์เบท N2: ไอศกรีม
ส่วนผสม: ผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง 800 ชิ้น (ใดก็ได้), ส้ม 1 ลูก, น้ำผึ้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ, มิ้นท์สำหรับตกแต่ง, วานิลลินเล็กน้อย
เตรียม: บดผลเบอร์รี่น้ำผึ้งวานิลลินและน้ำส้มให้เข้ากันในเครื่องปั่นใส่ชามแล้วใส่ในช่องแช่แข็ง
สูตรเชอร์เบท N3: เครื่องดื่มมะนาว
ส่วนผสม: มะนาว 3 ลูกน้ำ 3 แก้วน้ำตาล 2-3 แก้ว
การเตรียม:สับและซับความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาว ละลายน้ำตาลในน้ำและต้มน้ำเชื่อม เพิ่มความเอร็ดอร่อยแล้วปรุงต่ออีก 3 นาที เทน้ำมะนาวทั้งหมดลงในน้ำเชื่อม เสิร์ฟแช่เย็น
สูตรเชอร์เบท N4: สีส้ม
ส่วนผสม: น้ำส้ม 4, 5 แก้ว, น้ำตาล 150 กรัม, ความเอร็ดอร่อยของมะนาวหนึ่งลูก
การเตรียม:เทน้ำผลไม้ลงในกระทะเคลือบใส่น้ำตาลและปรุงจนได้น้ำเชื่อมข้น (ประมาณ 20-25 นาที) ใส่ผิวเลมอนสับและปรุงเป็นเวลาสองสามนาที กรองน้ำเชื่อมผ่านผ้าเย็นและขวด เติมน้ำแข็งและน้ำหากต้องการ
สูตรเชอร์เบท N5: น้ำนม
ส่วนผสม: นม 200 มล. ไอศกรีมวานิลลา 100 กรัมน้ำสับปะรด 60 มล. ไข่แดง 2 ฟองน้ำเชื่อมเลมอน 20 มล.
การเตรียม: ใส่ไอศกรีมลงในแก้ว ผัดน้ำสับปะรดน้ำเชื่อมมะนาวไข่แดงและนมแช่เย็นด้วยเครื่องผสม (ควรใช้นมพาสเจอร์ไรส์ดีกว่า) เทลงในไอศกรีมและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
สูตรเชอร์เบท N6: ช็อคโกแลต
ส่วนผสม: ช็อกโกแลตแท่ง, วานิลลาไซรัป 180 มล., ไข่แดง 1 ลูก, ไอศกรีมกาแฟ 50 กรัม
เตรียม: ต้มช็อกโกแลตตีไข่แดงให้เข้ากัน ผสมส่วนผสมทั้งหมด แช่เย็น.
อย่างที่คุณเห็นมีหลายสูตรแตกต่างกันไป แต่อย่างไรก็ตามพวกเขารวมกันเป็นหนึ่งเดียวนั่นคือกลิ่นหอมและรสชาติที่น่าทึ่งซึ่งอย่างน้อยก็ช่วงเวลาหนึ่งที่ทำให้เราแต่ละคนกลับคืนสู่วัยเด็กที่ไร้กังวลและสนุกสนาน ไม่มีฟันหวานใดสามารถต้านทานความอร่อยเช่นนี้ได้
