Lavash มักเรียกว่าขนมปังตะวันออกและไม่ใช่เพื่ออะไรที่จะมีอยู่ในอาหารประจำชาติของชนชาติต่างๆ การเตรียม lavash มาหาเราตั้งแต่สมัยโบราณ ดังนั้นจึงมีสูตรอาหารจำนวนมาก Lavash สามารถใช้ในการเตรียมอาหารมากมายตามเทศกาลและทุกวัน ตอนนี้มีการผลิต lavash ในเชิงอุตสาหกรรมดังนั้นการซื้อจึงไม่ใช่ปัญหา การปรุงอาหารด้วยมือของคุณเองนั้นน่าสนใจกว่ามากโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากไม่มีปัญหาพิเศษในกระบวนการนี้
ก่อนทำขนมปังพิต้าที่บ้านเงื่อนไขคุณควรรู้ว่ามันคืออะไร นี่คือชื่อของแป้งไร้เชื้อที่ไม่มียีสต์สามารถบางหรือหนากว่าเล็กน้อยได้เหมือนแป้งแบนทั่วไป ลาวาชอาร์เมเนียแบบบางสามารถใช้ทำโรลต่างๆรวมทั้งเสิร์ฟพร้อมบาร์บีคิว ลาวาชแบบดั้งเดิมถูกอบในเตาอบพิเศษซึ่งแน่นอนว่าไม่สามารถใส่ที่บ้านได้ อย่างไรก็ตามคุณสามารถได้ผลลัพธ์ที่คล้ายกันมากโดยใช้เครื่องมือที่ทุกคนมีให้ Lavash หรือที่เรียกว่าจอร์เจียมักจะมีความงดงามกว่าเล็กน้อยและอาร์เมเนียนั้นบางมากหนาไม่เกิน 2-4 มม.
เมื่อตัดสินใจว่าจะทำขนมปังพิต้าที่บ้านอย่างไรคุณต้องเลือกหนึ่งในสูตรอาหารที่มีก่อน ตามวิธีที่ง่ายที่สุดคุณต้องมีน้ำอุ่นพอประมาณหนึ่งแก้วเกลือหนึ่งช้อนชาและแป้งสาลีธรรมดา 2-3 แก้ว เทน้ำลงในจานที่จะนวดแป้งและละลายเกลือในนั้น จากนั้นทีละนิดทีละช้อนเติมแป้งกวนมวลและนวดแป้ง จากนั้นคลุมแป้งด้วยพลาสติกแรปหรือผ้าขนหนูธรรมดาทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นนวดอีกครั้งและแบ่งเป็นชิ้น ๆ ตามขนาดของกระทะที่จะใช้อบ ม้วนแต่ละส่วนให้เป็นลูกบอลแล้วม้วนเป็นแพนเค้กบาง ๆ ความหนาสามารถเลือกได้ตามความต้องการของคุณและการใช้ขนมปังพิต้าต่อไป กระทะควรร้อนมากและทาน้ำมันดอกทานตะวันเบา ๆ หากอุณหภูมิเพียงพอคุณต้องทอดเล็กน้อยครึ่งนาทีในแต่ละด้าน นั่นคือทั้งหมด - lavash พร้อมแล้ว!
ลาวาชอบตามสูตรนี้จะนุ่มกว่า จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- kefir ในปริมาณ 1 ถ้วย
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ. ล.;
- แป้ง 2.5 ถ้วย;
- โซดา 0.5 ช้อนชา
- เกลือเพื่อลิ้มรส
เทน้ำอุ่นเล็กน้อยลงในชามที่เตรียมไว้kefir เพิ่มน้ำมันพืชเกลือและโซดาในปริมาณที่ต้องการ ร่อนแป้งผ่านตะแกรงแล้วใส่อาหารที่เหลือ นวดแป้งปิดฝาและพักไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นนวดแป้งอีกครั้งแล้วแบ่งเป็นส่วน ๆ ม้วนแต่ละชิ้นลงในเค้กบาง ๆ แล้วทอดอย่างรวดเร็วโดยใช้กระทะที่อุ่นโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน คุณไม่จำเป็นต้องดับโซดาซึ่งจะทำได้โดยผลิตภัณฑ์นมหมักที่ประกอบขึ้นเป็นแป้ง
Lavash เป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมในตัวเองและเป็นส่วนหนึ่งของอาหารประจำเทศกาลที่น่าสนใจ ตัวอย่างเช่นสามารถใช้ในการม้วนหรือพาย ตอนนี้คุณรู้วิธีทำขนมปังพิต้าที่บ้านแล้ว โชคดี!
