ซอสเฮเซลนัทอร่อยสูตรที่คิดค้นขึ้นในสมัยโบราณของญี่ปุ่นดังนั้นจึงเป็นอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม โดยทั่วไปแล้วอาหารญี่ปุ่นมักมีทัศนคติที่ดีต่อการทดลองทำอาหารทุกประเภทดังนั้นจึงมีการแพร่หลายกราวิตี้หลากหลายชนิด ซอสนี้ช่วยเติมเต็มรสชาติของสลัดหลายชนิดได้อย่างสมบูรณ์แบบ แต่โดยปกติแล้วจะเสิร์ฟพร้อมกับสลัดภายใต้ชื่อดั้งเดิม "ชูก้า" เพราะมันสามารถเปิดเผยทุกเฉดสีของรสนิยมของเขาได้อย่างเต็มที่ บ่อยครั้งที่เรียกว่าซอสถั่วชูก้า
ชาวยุโรปหลายคนมองว่าอาหารญี่ปุ่นเป็นแปลกและไม่สามารถเข้าใจได้ในขณะที่ความจริงแล้วทุกอย่างเรียบง่ายมากความลับของอาหารอยู่ที่ความเรียบง่ายและความกลมกลืนของผลิตภัณฑ์ที่เตรียมอาหารจานเดียวกันเหล่านี้ นอกจากนี้อาหารญี่ปุ่นยังให้ความบันเทิงด้วยรายละเอียดและความแตกต่างมากมาย: ความสวยงามของการออกแบบการนำเสนออาหารความหลากหลายและอื่น ๆ
แต่กลับเป็นอาหารจานเดียวเช่นซอสถั่วลิสงชูกิ. สูตรสำหรับซอสนี้อาจเกี่ยวข้องกับการปรุงอาหารที่แตกต่างกันเล็กน้อย แต่ส่วนผสมหลักควรไม่เปลี่ยนแปลงเสมอซึ่งเป็นพื้นฐานของซอส พวกนี้คือถั่ว (ไม่สำคัญว่าจะเป็นแบบไหน) เมล็ดงาน้ำตาลและซีอิ๊ว
เพื่อให้มีความคิดว่าประกอบด้วยอะไรบ้างสลัด "ชูก้า" สุดพิเศษด้านล่างนี้คือส่วนผสม สาหร่ายทะเล 450 - 500 กรัมงา 2-3 ช้อนโต๊ะซีอิ๊วครึ่งแก้วแป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ (สีน้ำตาลจากเมล็ดคั่ว) น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะหรือไม่ก็ได้ สาเกชา 2 ช้อนโต๊ะและพริกไทยสดสับสีแดงร้อนเล็กน้อย
เพื่อให้มีความคิดที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้นว่าสูตรการทำซอสถั่วลิสงแตกต่างกันอย่างไรต่อไปนี้เป็นตัวอย่างบางส่วน
ซอสถั่วชูก้า. สูตรส้ม
ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการทำซอส:ถั่วลิสง 300 กรัมเนย 200 กรัมงา 25 กรัมหัวหอม 35 กรัมกระเทียม 3 กรัม (ประมาณหนึ่งกานพลู) ส้ม 60 กรัมน้ำส้มสายชู 3% 150 กรัมน้ำตาลทราย 40 กรัม , ซีอิ๊ว 60 กรัม.
อร่อยมาก - ซอสถั่วชูก้าสูตรที่ใช้ส้มทำให้มีรสชาติหวานอมเปรี้ยว ดังนั้นส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้ข้างต้นจึงจำเป็นต้องใส่ลงในเครื่องปั่นในครัวเท่านั้นและตีให้เข้ากันเป็นก้อนที่มีความสม่ำเสมอ - เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย! ซอสถั่วพร้อมแล้ว Bon Appetit!
ซอสถั่วชูก้า. สูตรวอลนัท
ต้องเลือกวอลนัทสำหรับทำอาหารเพียงเบาที่สุดก็หมายความว่าสดใหม่ แน่นอนคุณสามารถใช้ของเก่า (เนื่องจากพวกมันสูญเสียความชุ่มชื้นไปแล้ว) แต่ก็สามารถทำให้เหม็นหืนได้เช่นกัน
สินค้าที่ต้องการ - เครื่องเทศ:หญ้าฝรั่น, พริกแดง, uncho suneli (เครื่องเทศก็เป็นสีน้ำเงิน Fenugreek) ผักชีเกลือ น้ำซุปเนื้อร้อน 3 ช้อนเกลือน้ำส้มสายชูไวน์ (แต่คุณสามารถแทนที่ด้วยไวน์ขาวแห้งได้หากต้องการ) เนยถั่วสองสามหยดกระเทียม (หลาย ๆ หัว)
เรียงวอลนัทและผ่านตะแกรงบดที่ดีที่สุด (โดยทั่วไปคุณสามารถบดด้วยเครื่องบดกาแฟ) ปอกกระเทียมหลาย ๆ หัว (ชิ้น 2-3) แล้วนำไปกดใช้ที่กดกระเทียมแบบพิเศษ ผสมเครื่องเทศทั้งหมดข้างต้นเข้าด้วยกัน ผสมถั่วและเครื่องเทศแล้วเติมน้ำซุปร้อน ๆ สัก 2-3 ช้อนโต๊ะจากนั้นบดให้ละเอียด จากนั้นบดถั่วและเครื่องเทศอย่างต่อเนื่องเทน้ำส้มสายชูไวน์หรือไวน์อย่างระมัดระวัง จำเป็นต้องใช้ไวน์หรือน้ำส้มสายชูมาก ๆ เพื่อให้ความสม่ำเสมอของมวลที่ได้เป็นเหมือนแป้งแพนเค้ก ใส่ไฟนำไปต้ม แต่อย่าให้เดือด เมื่อเสิร์ฟหยดน้ำมันวอลนัทสองสามหยด ผลที่ได้คือซอสวอลนัทแสนอร่อย
