ด้านในมีลายสีแดงสดขนาดใหญ่แตงโมแปลกพอสมควรคือผลไม้เล็ก ๆ เขาเหมือนแตงโมเป็นของตระกูลฟักทอง ญาติสนิทที่สุดคือแตงกวาและฟักทอง
แตงโมมีสายเลือดจากบรรพบุรุษจากป่าแอฟริกาเขตร้อนซึ่งในทะเลทรายและกึ่งทะเลทรายคุณยังสามารถพบพืชชนิดนี้ได้ แม้แต่ในอียิปต์โบราณเมื่อเกือบสี่พันปีที่แล้วพวกเขากินแตงโมไปแล้วและมันถูกนำไปยังดินแดนของรัสเซียในราวศตวรรษที่สิบจากอินเดียตามเส้นทางการค้า ผลเบอร์รี่ยักษ์หยั่งรากในภูมิภาคโวลก้าและในศตวรรษที่สิบเจ็ด - ในภาคกลาง
ปรากฎว่าคุณสามารถแกะสลักจากมันได้มากทีเดียวจาน. ประการแรกเนื้อมีค่าในแตงโม รับประทานสดดองเค็ม นอกจากนี้ยังเป็นฐานที่ดีสำหรับสมูทตี้ค็อกเทลสลัดและของว่าง ผลไม้และแยมหวานแสนอร่อยเตรียมจากเปลือกของพืช หากคุณกำลังคิดอย่างจริงจังเกี่ยวกับคำถามที่ว่าแตงโมสามารถทำอะไรได้บ้างให้ตามใจแขกของคุณด้วยสลัดแสนอร่อย
ส่วนผสม:เนื้อแตงโมปอกเปลือก - 300 กรัมเฟต้าชีส - 100 กรัมน้ำมันมะกอก - หนึ่งช้อนใหญ่ใบโหระพา - สองหรือสามก้านน้ำส้มสายชูบัลซามิก - ช้อนเล็กหนึ่งช้อน
เราใช้แตงโมลูกเล็กและสุก (ไม่สุกเกินไป)ตัดเยื่อออกเอาเมล็ดออก ตัดเนื้อเป็นก้อน 1x1 ซม. ตัดชีสเป็นก้อนเดียวกันโดยประมาณ บดใบโหระพาและใส่ส่วนผสมที่เหลือลงในภาชนะ ในชามที่แยกจากกันผสมน้ำส้มสายชูบัลซามิกและน้ำมันมะกอก เทส่วนผสมลงบนสลัดของเราผสมอย่างระมัดระวัง (เพื่อให้ก้อนยังคงสภาพเดิม) และพักไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง นี่เป็นหนึ่งในสูตรสำหรับสิ่งที่สามารถทำได้จากแตงโม - สลัดชีสสูตรดั้งเดิมและอร่อย ในกรณีที่ไม่มีส่วนประกอบสามารถแทนที่ feta ด้วยเฟต้าชีสและน้ำมันมะกอกด้วยดอกทานตะวันธรรมดา แต่รสชาติจะแตกต่างกันเล็กน้อย
ส่วนผสม:เบอร์รี่ขนาดกลางสำหรับ 4-5 กิโลกรัมขนมพัฟสำเร็จรูป - ครึ่งกิโลกรัมน้ำตาลสองในสามแก้วผงวานิลลาเล็กน้อยครีมหนึ่งแก้ววอลนัทบดสำหรับตกแต่งน้ำมะนาวหนึ่งเจลาติน - 40 กรัมไวน์ขาวแห้ง - แก้ว
รีดแป้งครึ่งหนึ่งตามขนาดของแม่พิมพ์มีการอบ ตัดส่วนที่สองเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ แล้วพับเป็นรูปสามเหลี่ยม อบในเตาอบจนสุกเหลือง ผสมเจลาตินกับน้ำอุ่นละลายค่อยๆเทไวน์และน้ำมะนาวหนึ่งลูกปรุงอาหารประมาณห้านาทีคนตลอดเวลา ทำให้เย็นลง บนเปลือกอบเรากระจายแตงโมปอกเปลือกและเมล็ด (หั่นเป็นชิ้น) เทด้วยส่วนผสมของไวน์และเจลาตินใส่ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว จากนั้นใส่วิปปิ้งครีมกับน้ำตาลสามเหลี่ยมแป้งบนขนมโรยด้วยผงตกแต่งด้วยวอลนัทและผิวเลมอนขูด นี่เป็นอีกรูปแบบหนึ่งของสิ่งที่คุณสามารถทำได้ด้วยแตงโม สูตรเค้กค่อนข้างลำบาก แต่จานกลายเป็นของดั้งเดิมและอร่อยมาก
คุณทำอะไรได้บ้างจากแตงโมสำหรับฤดูหนาว?การถนอมอาหารที่ดีที่สุดคือแยมเปลือกผลไม้เล็ก ๆ ในการทำเช่นนี้เปลือกที่เหลือจากการรับประทานแตงโมจำนวนมากจะต้องทำความสะอาดจากเปลือกด้านบนสุด - สีเขียว และตัดส่วนสีขาวเป็นก้อนหรือแถบ จากนั้นคุณต้องเติมน้ำร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ล่วงหน้า พักไว้ประมาณหนึ่งหรือสองชั่วโมง ทำซ้ำหลาย ๆ ครั้ง ผลก็คือเปลือกแตงโมจะใส จากนั้นแยมก็พร้อม เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้อง: เปลือกหนึ่งส่วนน้ำหนึ่งส่วนน้ำตาลครึ่งส่วนมะนาว (เติมน้ำเชื่อม)
หลังจากปรุงอาหารให้ม้วนแยมลงไปขวดครึ่งลิตรหรือลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อเหมือนที่อื่น ๆ เก็บในที่เย็นและมืด ในฤดูหนาวควรใช้แยมกับชาที่ผสมสมุนไพรเพื่อให้กลิ่นหอมของฤดูร้อนถูกเปิดเผยอย่างเต็มที่ในน้ำค้างแข็งเดือนกุมภาพันธ์
คุณทำอะไรได้บ้างจากแตงโมสำหรับฤดูหนาว?หากคุณมีถังไม้โอ๊ค (หรือที่แย่ที่สุดคือถังพลาสติก) ว่างอยู่คุณสามารถลองปรุงผลิตภัณฑ์ที่มีรสเค็มได้ อย่างไรก็ตามก่อนอื่นต้องกังวลเกี่ยวกับการจัดเก็บ เนื่องจากแตงโมเค็มจำนวนมากจึงยากที่จะกินทันที ผักดองดังกล่าวจะถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินของบ้านส่วนตัวที่อุณหภูมิค่อนข้างต่ำ ด้านล่างของตู้เย็นก็ใช้ได้เช่นกันหากคุณมีตู้เย็นขนาดใหญ่ สูตรนี้จะต้องใช้แตงโมปริมาณมาก (เพื่อเติมถังด้วย) เกลือและน้ำ
ล้างผลเบอร์รี่สุกขนาดเล็กแล้วพับให้เต็มลงในภาชนะบรรจุสองในสาม สำหรับน้ำสิบลิตรเราใช้เกลือแกงเกือบกิโลกรัม การทำผักดอง เทลงในถังเพื่อปิดฝาผลิตภัณฑ์ เรายืนเป็นเวลาสองหรือสามวัน เพื่อเร่งกระบวนการขอแนะนำให้เจาะแตงโมด้วยไม้แหลม หลังจากสามวันแตงโมที่แช่ก็พร้อมแล้ว ตอนนี้จำเป็นต้องซ่อนไว้เพื่อเก็บในห้องใต้ดินหรือบนธารน้ำแข็งหรือใส่ในตู้เย็นแจกจ่ายในภาชนะที่เหมาะสม นี่เป็นอีกเวอร์ชันหนึ่งของสิ่งที่สามารถทำได้จากแตงโม (จากภาพด้านล่าง) - ผักดองในถัง และแม้ในฤดูหนาวผลิตภัณฑ์จะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติดั้งเดิมและบำรุงร่างกายด้วยวิตามินที่มีประโยชน์
เนื้อของมันที่ปอกเปลือกจากเมล็ดเป็นประเพณีใช้เป็นพื้นฐานในการเตรียมส่วนผสมและสมูทตี้ทั้งที่มีแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์ หากคุณมีเครื่องปั่นคุณต้องผสมเนื้อครึ่งกิโลกรัมกับน้ำผลไม้ในปริมาณเท่ากัน (เช่นเชอร์รี่หรือส้ม) ใส่เครื่องเทศช็อคโกแลตขูดถั่ว - ทุกอย่างเล็กน้อย
