ความนิยมอย่างมากในช่วงทศวรรษที่ผ่านมาฉันเลือกผลไม้กึ่งเขตร้อนในรัสเซียที่แปลกใหม่สำหรับสถานที่ของเรา - อะโวคาโด อย่างไรก็ตามการปรากฏตัวในตลาดในตอนแรกทำให้เกิดความสับสนในหมู่ผู้ซื้อ: อะโวคาโดเป็นผลไม้หรือผัก? และที่สำคัญที่สุดคือต้องทำความสะอาดและกินอย่างไร?
Perseus American ลูกแพร์จระเข้ - ทั้งหมดนี้ชื่อของพืชชนิดเดียวกันที่เรารู้จักกันดีในชื่ออะโวคาโด ผลไม้มีรูปร่างคล้ายลูกแพร์ปกคลุมไปด้วยผิวแมงดาสีเขียวเข้ม ดังนั้นชื่อภาษาอังกฤษ - alligator pear ("alligator pear")
อะโวคาโดเป็นต้นไม้ที่เขียวชอุ่มตลอดปีของตระกูลลอเรล- แพร่หลายในอเมริกาใต้ พวกเขาพยายามปลูกมันในรัสเซีย - บนชายฝั่งทะเลดำของเทือกเขาคอเคซัสซึ่งคุณสามารถพบต้นไม้ชนิดนี้ได้หลายชนิด
ในตอนแรกมักจะมีการโต้เถียงกัน:อะโวคาโดเป็นผลไม้หรือผัก? ลองคิดดูสิ รสชาติของเนื้อผลไม้ชนิดนี้ (มันเกือบจะจืดชืด) ดูเหมือนจะสร้างแรงบันดาลใจให้เกิดความมั่นใจว่าอะโวคาโดเป็นผัก รสชาติเหล่านี้ทำให้สามารถใช้เป็นส่วนผสมในสลัดผักต่างๆได้ แม่บ้านบางคนใช้เนื้อมันบดแทนมายองเนส อย่างไรก็ตามข้อเท็จจริงที่ว่าผลไม้เติบโตบนต้นไม้ทำให้ไม่ต้องสงสัยเลยว่าอะโวคาโดเป็นผลไม้
ดังที่ได้กล่าวไปแล้วว่าเนื้ออะโวคาโดนั้นใช้ได้จริงรสจืดคล้ายกับพื้นวอลนัทกับเนย แม้จะมีปริมาณน้ำมันสูง (มากถึง 30%) แต่ก็ย่อยสลายได้ง่าย อย่างไรก็ตามองค์ประกอบทางเคมีของผลไม้นี้กลายเป็นอีกสาเหตุหนึ่งที่ทำให้เกิดข้อสงสัย: อะโวคาโดเป็นผลไม้หรือผัก
อะโวคาโดมีองค์ประกอบการติดตามมากมาย -แมกนีเซียมฟอสฟอรัสเหล็กทองแดงแมกนีเซียมแคลเซียมตลอดจนวิตามินบีและวิตามินอีการมีสารต้านอนุมูลอิสระช่วยป้องกันหัวใจวายและเป็นผู้ช่วยในการต่อสู้กับสถานการณ์ที่ตึงเครียด ปริมาณเกลือต่ำช่วยให้แนะนำผลไม้สำหรับผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง คาร์โบไฮเดรตและน้ำตาลจำนวนเล็กน้อย (เพียง 1.5%) ทำให้ผลิตภัณฑ์นี้ขาดไม่ได้สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
อะโวคาโดไม่ใช่ผลิตภัณฑ์อาหารเช่นในทางตรงกันข้ามแคลอรี่สูงมาก - ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมี 245 กิโลแคลอรี แต่การมีกรดไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและทำให้ร่างกายกระปรี้กระเปร่า
อะโวคาโดไม่ได้ถูกเพิ่มลงในสลัดเท่านั้น ใช้ในซุปซอสมิลค์เชค ในบางประเทศใช้ในการทำไอศกรีมใส่ในกาแฟหรือทาแป้งบนขนมปัง
ตรวจสอบความสุกของผลไม้ตามลักษณะของผลไม้แทบจะเป็นไปไม่ได้เลย มักจะขายไม่สุก คุณสามารถ "ถือ" ได้โดยวางไว้ในถุงพร้อมกล้วย 2-3 วัน อะโวคาโดสุกมีเนื้อนุ่มบดและเกลี่ยง่าย
ในการตัดผลไม้จะต้องตัดตามยาวครึ่งหนึ่งโดยใช้มีดข้ามกระดูกอย่างระมัดระวังซึ่งอยู่ตรงกลางของผลไม้แล้วปอกเปลือก เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อเยื่อที่ไม่ได้ใช้มีสีคล้ำคุณต้องโรยด้วยน้ำมะนาว
ฉันหวังว่าเราจะช่วยให้คุณเข้าใจคำถาม“ อะโวคาโด - ผลไม้หรือผัก?” แล้วคุณจะค้นพบความอร่อยของผลไม้แปลกใหม่ โดยสรุปเราทราบว่าใบและหลุมของอะโวคาโดเป็นอันตรายต่อสัตว์และมนุษย์เนื่องจากมีสารพิษ
