Семга сама по себе достаточно недешевая, купив Çoğu tuzlanmış balık, hamburger veya hamburger yaptı. Ama gerçekten kuyruk ve kafa kullanmak istiyorum. Bu nedenle, bu parçalardan kulağı pişireceğiz. Bu meşhur yemeğin pişirilmesi basittir, ama aynı zamanda çok lezzetli ve lezzetli yemekler elde edilir.
Önerilen tarif, özellikle ekstra baharatsız pişirmeyi tercih eden ev hanımlarına hitap edecek. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak (3 litre):
• bir somonun başı ve kuyruğu;
• 4 patates;
• 1 soğan;
• havuç.
Pişirme süreci
1. İlk olarak solungaçları dikkatlice kafadan çıkarın ve durulayın. Tavayı ateşe koyarız, balıkları fırlatırız, bir saat pişiririz.
2. Köpük çıkarıldıktan sonra kulağı tuzlamanız gerekir. Et suyu bulutlu hale gelmemesi için tavayı bir kapakla kapatmayız.
3. Balık parçaları kaynatılırken, patatesleri orta boy dilimler halinde, havuçları yarım halkalar halinde ve soğanları çok ince bir şekilde kesiyoruz (olabildiğince).
4. Bir saat sonra suyu tülbentten ve kevgirden geçirin.
5.Sonra sebzeleri hazırlanan et suyuna koyun ve yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 30-40 dakika). Hepsi bu, somonun başından ve kuyruğundan gelen kulak hazır, masanın üzerine servis yapabilirsiniz. Yukarıdaki açıklamada ne defne yaprağı ne de kızartma olduğunu lütfen unutmayın. Bu amatör bir yemek.
Votka ilavesi nedeniyle somon “balık avı” nın başından ve kuyruğundan gelen kulak daha keskin olacaktır.
Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
• votka - 1 yemek kaşığı. l.
• dereotu - yarım demet;
• karabiber (bezelye);
• patatesler -3 adet;
• soğan - 1 adet;
• somon - 1 baş ve kuyruk.
hazırlık
1. Somonun hazırlanan parçalarını bir tavaya koyun ve 2 litre su dökün.
2. Su kaynadıktan sonra, ısıyı azaltın ve soğan başını ve karabiberi tattırın.
3. Kulağı bir saat kadar pişirin, bir kevgir ve tülbentten geçirin.
4. Sonra, patatesleri küpler halinde yayın, doğranmış ve yumuşayana kadar pişirin.
5.Şu anda, soğutulmuş kafa ve kuyruğu böleriz, mümkünse kemikleri çıkarırız. Sonra defne yaprağı ile et suyuna geri dönüyoruz. Bu durumda, hazır olmasından beş dakika önce tuz önerilir.
6. Çorba soğurken votka dökün.
7. Bundan sonra kapağın altında 15 dakika beklettik. İnce doğranmış dereotu ile plakalarda servis yapın.
Balık ve süt ürünlerinin olmasına rağmenuyumsuz görünüyor, bu malzemelerin iyi birleştiği yemekler var. Şimdi kulağı somonun başından ve kuyruğundan krema ile nasıl hazırlayacağınızı anlatacağız.
Filetodan balık çorbası yaparsanız, o zaman oldukça cesur olur. Bu hazırlık yönteminin bütçe olmaktan uzak olduğuna dikkat edilmelidir, ancak bu yemeği kesinlikle denemelisiniz.
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
• su - 1 l;
• somon başı ve kuyruğu - 1 adet;
• patates - 1 adet;
• kök kereviz - 50-60 gram;
• yaprak kereviz - 40-50 gram;
• kırmızı soğan - 1 adet;
• karides: 50-70 gram;
• midye (haşlanmış-dondurulmuş, kalamar ile değiştirilebilir) - 70 gram;
• krem (% 10 ve% 20 uygun olduğu için yağ içeriğini kendiniz belirleyin) - 200 ml (daha fazla değil);
• köri (zerdeçal) - 1 çay kaşığı.
Balık çorbası yapma süreci
1. Kaynadığında tavaya su dökün, köri ve balık ekleyin. Somon yemek yaklaşık yarım saat olacaktır.
2. Sonra balığın parçalarını çıkarır ve kemikleri ayırırız.
3.Patatesleri ve kerevizi (kök) küçük küpler halinde kesin ve soğan halkalarını ve kalan suyu pişirin. Çözülmüş karides ve midye ekleyin. Kalamar kullanırsanız, 3-4 cm'lik şeritler halinde kesilmesi gerekir.
4. Patatesler pişirildikten sonra, soyulmuş balık eti koyun ve yaklaşık 15 dakika bekleyin.
5. Bu süre zarfında, kalan kerevizi ince doğrayın ve krema ekleyin, ince bir dere dökün, karıştırın. Diğer tüm baharatlar tada eklenir. Peynirle servis etmenizi öneririz.
Herkes somonun yağlı olduğunu bilir, bu yüzden genellikle kızartmazlar. Şimdi, bu ekin bulunduğu çorba pişirme seçeneğini ele alacağız.
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
• 1 kuyruk ve somon başı;
• votka - 50 ml;
• soğan -2 adet;
• patatesler -3 adet. (orta, kırmızı varsa, o zaman kullanın);
• maydanoz, dereotu - her biri 1 demet;
• biber (öğütülmüş ve bezelye);
• bitkisel yağ;
• Erişte örümcek ağı.
Pişirme süreci
1.Öncelikle somonun başını hazırlamanız gerektiğini zaten biliyoruz. Karın varsa, eklemeyi unutmayın. Tavaya 2 litre su dökün. Kaynadığında, somondan olan her şeyi yayıyoruz ve 30 dakika pişiriyoruz.
2. Patatesleri küp şeklinde kesin.
3. Bir soğan, maydanoz ve dereotu demetlerini çok ince doğrayın.
4. Sebzeleri süzülmüş balık suyuna koyun.
5.Bitkisel yağ içeren bir tavada kızartmayı yapın. Bunu yapmak için, havuçları ince bir rende üzerine doğrayın, soğanı küpler halinde kesin, yeşillik demetlerini ince doğrayın. Hiçbir şeyin yanmaması çok önemlidir, aksi takdirde kulak hoş olmayan bir tat bırakacaktır.
6. Tencerenin altına ateş ekleriz ve kızartmamızı oraya koyarız.
7. 15 dakika sonra, votka ile istediğiniz kadar örümcek ağı dökün. Erişte pişirildiğinde, yemeği ocaktan çıkarın.
Kulağın darı ile somonun başından ve kuyruğundan nasıl yapıldığını anlamak için, aşağıdaki malzemeleri hazırlamak gerekir:
• 3 patates;
• kuyruk ve somon başı;
• tuz (tadına bakmak);
• 4 l su;
• iki domates ve aynı miktarda soğan;
• bir havuç;
• bir demet taze maydanoz;
• birkaç bezelye karabiber;
• 5-7 Md. darı yemek kaşığı.
yemek pişirme
1. Su kaynadığında köpüğü dikkatlice çıkarın ve tüm soğanı, karabiberleri, tuzu, kapağı kapatın ve 25-30 dakika pişirin.
2.Prensip olarak, herhangi bir kulaktan baş ve kuyruğu çıkarmanız ve et suyunu süzmeniz gerekir. Bu tarif bir istisna değildir. Balık stokuna (zaten gerilmiş), önceden doğranmış soğan ve patatesleri ve kaba bir rende üzerine doğranmış havuçları ekleyin. Patatesleri yarı hazırlığa getiriyoruz ve daha sonra domates, lavrushka küplerini ekliyoruz ve 10 dakikadan fazla beklemiyoruz. Darı dökün ve kaynatıldığında, balığın etini iade ediyoruz.
3. Darı ile balık çorbasına servis yapmadan önce bir süre kapağın altında tutulmalıdır.
Şimdi kulağı somonun başından ve kuyruğundan nasıl hazırlayacağınızı biliyorsunuz. Size sadece bir değil beş tarifini söyledik. Onları gerçekliğe çevirebileceğinizi umuyoruz.
