Mantarlar birçok faydalı vitamin içerir veonları değerli bir gıda ürünü yapan eser elementler. Çorbalar, salatalar ve birçok başka yemekler yapıyorlar. Özellikle ev kadınları arasında popüler olan somon havyarıdır. Bu orijinal mezenin temel tarifleri bugünün makalesinde tartışılacak.
Bu yemeği hazırlamak için şunları yapabilirsiniz:tuzlu, kurutulmuş veya taze mantar kullanın. İkinci versiyonda, mantarları yarım saat boyunca önceden yıkamanız, temizlemeniz ve kaynatmanız gerekir. Bundan sonra, bir kevgir içine atılmalı, soğuk suda durulanmalı ve soğutulmalıdır.
Seçilen tarife bağlı olarak, havyarmantarlar soğan, havuç, sarımsak, domates sosu ve diğer malzemelerle pişirilebilir. Tüm bileşenler kalın duvarlı kalın bir tencereye konur ve yaklaşık otuz dakika boyunca orta ateşte pişirin. Hazırlanan ve atıştırmalıkları soğutmak için zamana sahip olmayan alan, sterilize edilmiş kavanozlara konur, toplanır ve kiler içine konur.
Bu tarif içinsadece garnitür ile servis edilemeyen, sadece bir sandviç üzerine yayılan çok aromatik ve lezzetli bir atıştırmalık ortaya çıkıyor. İşleme başlamadan önce, gerekli tüm ürünlere sahip olup olmadığınıza bakın. Bu durumda, ihtiyacınız olacak:
Göğüslerden aromalı havyar elde etmek için,Bu makalede hazırlanacak olan tarifler, yukarıdaki bileşenlere ek olarak, bazı bitkisel yağ ve taze maydanozu önceden depolamanız gerekir.
Mantarlar soğuk suda iyice yıkanır.sütlü meyve suyu, fazla tuz ve asitlerden kurtulun. Bundan sonra, bir kevgir içine geri atılırlar ve fazla sıvının boşalmasını beklerler. Bu şekilde hazırlanan göğüsler bir karıştırıcıya yerleştirilir, homojen bir kütleye ezilir ve bitkisel yağ ile yağlanmış bir tavada bir saatin çeyreği boyunca kızartılır.
Sebzeler soyulur, akan su altında yıkanır ve doğranır. Soğanı doğrayın, havuç rendeleyin. Bundan sonra, ayrı olarak kızartılır ve soğutulur.
Soğutulmuş sebzeler bir kasede mantar kütlesi ile birleştirilir. Rendelenmiş sarımsak, şarap sirkesi, şeker ve karabiber gönderilir. Hepsi iyice karıştırın ve servis yapın.
Bu seçenek,kurutulmuş mantar kullanımı. Ne yazık ki, her mutfak sürekli olarak bu ürüne sahip değildir, bu yüzden satın alma konusunda önceden endişelenmeniz gerekir. Bu meze yapmak için ihtiyacınız olacak:
Sizin tarafınızdan yapılan mantarlardan yapılan havyarın tadı ile tadı olacak herkesi hoş bir şekilde şaşırtmak için, bu listeyi tuz ve baharatlarla tamamlamanız gerekiyor.
İşleme bir gece önce başlamanız önerilir.Bunun için kurutulmuş mantarlar soğuk su ile dökülür ve gece boyunca bırakılır. Sabahları göğüsler musluğun altında yıkanır ve uygun bir tencereye konur. Bundan sonra su ile doldurulur, sobaya konur ve kaynatılır. Mantarlar yaklaşık kırk beş dakika pişirilir. Çöreklerden lezzetli havyar elde etmek için, ortaya çıkan köpüğü periyodik olarak çıkarmak zorunludur. Bitmiş ürün bir kevgir içine atılır, soğutulur ve bir kıyma makinesinden öğütülür.
Soğan soyulur, yıkanır, doğranır veşeffaf olana kadar düşük ısıda pasif olarak. Bundan sonra, mantar kütlesi ona gönderilir ve yirmi dakika daha kızartılır. En sonunda, tencereye tuz, baharat ve biber eklenir. Sirke en son dökülür, iyice karıştırılır ve sobadan çıkarılır. Bitmiş ürün steril cam kavanozlara konur, yuvarlanır ve mahzene gönderilir.
Bu lezzetli ve aromatik meze nasıl pişirilir, biraz sonra öğreneceksiniz. Bu arada, bunun için neyin gerekli olduğunu anlayalım. Sobaya yaklaşmadan önce mutfağınızda olup olmadığını kontrol ettiğinizden emin olun:
Mantarlardan yaptığınız havyarın taze ve tatsız olmadığı ortaya çıkıyor, yukarıdaki listeye bir avuç taze kereviz ve iki yeşil dereotu tomurcuğu eklenmelidir.
Yığın bulaşıklara yayılmış taze mantarlar,soğuk suyla doldurulur ve ıslanmaya bırakılır. Birkaç saat sonra, kir ve yaprak yapışmasından kurtulabileceğiniz özel bir fırça ile yıkanırlar. Büyük örnekler ikiye kesilir, küçük olanlar olduğu gibi bırakılır.
Bu şekilde hazırlanan mantarlaremaye bir tavaya aktarılır, tuzlu su ile dökülür ve sobaya gönderilir. Kaynatma işleminden sonra sıvılar ısıyı azaltır, köpüğü çıkarır ve otuz dakika kaynatılır.
Önceden ısıtılmış sebze ile yağlanmış bir tavadayağ, doğranmış soğan ve sarımsakları şeffaflaşana kadar kızartın. Pişmiş mantarlar bir kevgir içine atılır, yıkanır, soğutulur ve bir kıyma makinesinde öğütülür. Elde edilen kütle kızarmış soğan ve sarımsak ile birleştirilir ve bir kazanda yayılır. Dereotu şemsiyeleri, kiraz ve frenk üzümü yaprağı gönderilir.
Hepsi iyice karıştırılır ve sobaya konur.Elde edilen kütle kaynadıktan sonra, ısıyı azaltın ve kapağın altında bir saat pişirin. Tava içeriğinin yanmaması için periyodik olarak karıştırılması önemlidir. Güveçin bitiminden kısa bir süre önce, dereotu ve yapraklar kazandan alınır ve sirke buraya dökülür. Bitmiş atıştırmalık steril kavanozlara konur, toplanır ve kiler içine konur. Tarifi yukarıda incelenen kış için göğüslerden bu havyar birkaç ay boyunca saklanabilir.
