Ev yapımı kvas sadece bir içecek değilsusuzluğu giderir, zarif bir tada sahiptir, vücudu vitaminlerle zenginleştirir ve gücü geri kazandırır. Görevi sadece susuzlukla baş etmek değil, neşelendirmek ve iyi başa çıktığı hoş ve uzun bir tat bırakmaktır.
Eski zamanlarda, eğer evdeki biriekmek kvası hazırlanırsa, bu maddi refah ve muhtemelen onurlu bir şölene hazırlık anlamına geliyordu. Bu nedenle, Eski Slavca'dan tercüme edilen kvass, “yürüyüş” veya “bayram” anlamına gelir. Ama şimdi, şu anda, ev yapımı kvass her yaz hazırlanıyor ve finansal durumunuzun ne olduğu önemli değil.
Neredeyse her üç kişievde kvass yapmak. Ve bu şaşırtıcı değil, çünkü eski Rusya'da her metrenin kendine özgü bir tarifi vardı. Ve neyse ki, birçoğu zamanımızdan kurtuldu ve hatta biraz iyileşti.
Bu makale nasıl yemek yapacağımızı öğrenmemize yardımcı olacak.farklı malzemeler kullanarak evde Kvas. En popüler 9 tarifi tartışacağız ve bu içeceğin ne gibi faydalar sağladığını öğreneceğiz.
Anketlerin gösterdiği gibi, pek çok kişi nasıl olduğunu bilmiyorpancar kvası evde pişirin. Genellikle, doktorlar reçetesine aşinadır, daha sonra hipertansiyon, ateroskleroz, gastrointestinal sistem hastalıkları ve üriner sistemden muzdarip hastalara tavsiyede bulunurlar.
Pancar kvası birçok yararlı içerirvücudu güçlendirmek için gerekli elementler: B, C, PP, kalsiyum, fosfor, antioksidanlar ve potasyum vitaminleri. Ek olarak, içecek kan basıncını arttırmaya yardımcı olan rubidyum ve sezyum içerir.
Hala bal ekleyerek evde pancar kvasını nasıl pişireceğimizi öğrenelim. Bunun için ihtiyacımız var:
Pişirme yöntemi oldukça basittir:
Maya sayesinde kvass 2 günden fazla mayalanmayacaktır. Bu süreden sonra, içecek filtrelenmeli, soğuk bir yere konulmalı ve bir haftadan fazla tüketilmemelidir.
Yulaf taneleri esaslı Kvass canlandırıcı veserinletici tat. Ürün sıcak mevsimde bir enerji kaynağıdır ve büyük miktarda vitamin şarj eder. Yulaf kvası sadece susuzluğu gidermekle kalmaz, aynı zamanda yaşlanma karşıtı özellikleri nedeniyle kırışıklıklar ile savaşır.
Evde yulaf kvası nasıl pişirilir? Çok basit. Bunun için ihtiyacımız var:
Şimdi hazırlığa daha yakından bakalım:
Daha sonra içecek şişelenir ve soğutulur. Kalan yulaf ezmesi karışımı atılamaz, ancak bir dahaki sefere kullanılabilir.
Belki de sadece kvas pişirenlerdensinizaynı tarife göre. Görünüşe göre ya bu şekilde öğretilmiş (öğrenilmiş) ya da tarifinizin mükemmel olduğunu ve hiçbir şeyi değiştirmemeniz gerektiğini düşünüyorsunuz. Ama öyle değil.
Worttan yapılan kvass en fazla kabul edilmezpopüler ve talep edilir, ancak çok sayıda yararlı madde içerir ve diğerlerinden daha iyi vücudu güçlendirir. Herkes evde bir zorunlulukla kvassın nasıl pişirileceğini bilmiyor, bu yüzden benzersiz olarak kabul ediliyor.
Neye ihtiyacımız var:
Şimdi tarifin kendisi:
Son olarak, tüm malzemeleri karıştırın vekapağı veya gazlı bezi kapatın. Kvass sadece iki günden fazla olmamak üzere sıcak bir yerde (güneşte) olmalıdır. Bundan sonra, her zamanki gibi gazlı bezden süzülür, plastik şişelere dökülür ve buzdolabında saklanır.
Herhangi bir kvasın raf ömrü bir haftadan fazla değildir. Evet, daha uzun süre tutarsanız tadı pratik olarak değişmeyecek, ancak içindeki tüm yararlı özellikler kaybolacak.
Evde kuru kvas nasıl pişirilir?Bu içecek çok popüler ve bu nedenle herkes yapabilir. Lezzet özelliklerine göre, mağazadan farklı değil. Tarifi oldukça basit, ihtiyacımız olan tek şey:
Pişirmeye başlamadan önce, herhangi birbir pastane satın alma zemin kraker. Bu ürün açık veya koyu olabilir, ancak renk tadı etkilemez. Ayrıca, ne kadar çok şeker eklerseniz, içeceğin daha lezzetli ve tatlı olacağını da belirtmek gerekir.
Tek ihtiyacınız olan üç litrelik bir kavanozYukarıdaki malzemelerin tümünü koyun ve arıtılmış su dökün. Bundan sonra, her şeyi büyük bir kaşıkla iyice karıştırın ve iki gün boyunca ılık bir yere koyun. Altta kalan maya yeniden pişirme için kullanılabilir.
Ev yapımı çavdar hamur mayasıkvas ekmek pişirmek için yararlı olabilir. Ama evde kvass mayası nasıl pişirilir? İlginçtir, bu ürün, aşağıdaki gibi doğal içeriklerden yapıldığı için buzdolabında uzun süre saklanabilir:
Pişirme yöntemi çok karmaşık değil:
Dördüncü gün son.Ekşi hamur tamamen hazırdır ve çavdar ekmeği hoş bir aromaya ve kabarcık tahsisine sahip olmalıdır. Tüm hamurlar buzdolabına konabilir ve her hafta iki çay kaşığı un ile beslenebilir.
Bu kvayı hazırlamak için şunları kullanabilirsiniz:herhangi bir ekmek, ama en lezzetli biri çavdar somunları bir içki. Ayrıca, farklı baharatlar ve yağlar kullanmayın, sadece tadı bozarlar.
Şimdi evde ekmek kvası yapmanın klasik bir tarifini analiz edeceğiz, bunun için ihtiyacımız var:
Tatlı kvasın hayranları şeker dozunu iki hatta üç kez artırabilir. Ne yapmalıyız:
Bundan sonra, kvass plastik içine dökülürşişeler ve serin bir yerde en fazla bir hafta saklanabilir. Bu tarif, evde kvas nasıl pişirilir, basittir ve herhangi bir ev hanımı bunu halledebilir.
Çavdar ekmeğinden yapılan kvaslar kabul ediliren lezzetli içeceklerden biri ve sağlıklı içecek sıralamasında onurlu bir yeri hak ediyor. Evde çavdar kvası pişirmeyi öğrenelim. İhtiyacımız olacak:
Şimdi sürecin kendisi:
Çavdar kvası pişirilir. Geriye kalan tek şey tülbentten geçirin ve soğutun.
Fark etmiş olabileceğiniz gibi, her tarifteher zaman maya ekleyin. Kvasın dolaşmaya başlaması gerekir ve bu nedenle onlarsız bir içecek yapmak imkansızdır. Ama bu öyle değil. Şimdi evde maya olmadan kvas pişirmeyi öğreneceğiz.
Maya kullanmayan Kvass,yukarıdaki tüm analoglarla aynı tadı. Böyle bir içecek birkaç gün boyunca demlenir ve susuzluğunuzu giderebilir, gerekli vitaminleri verebilir ve tüm gün boyunca canlandırabilir.
Tek ihtiyacımız olan:
Kvayı olabildiğince lezzetli hale getirmek için,hamur mayası sadece çavdar ekmeğinden yapılmalıdır. Fırın yoksa, ekmeği küçük parçalar halinde kesebilir ve 6-8 saat boyunca pencere kenarında bırakabilirsiniz.
Bundan sonra, elde edilen krakerleri dökünüç litrelik bir şişe ve kaynamış soğutulmuş su dökün. Ayrıca şeker ve biraz kuru üzüm ekliyoruz, büyük bir kaşıkla karıştırıyoruz, yoğun gazlı bezle örtüyoruz ve iki gün ılık bir yerde bırakıyoruz.
Kavanozun demir bir kapakla kapatılması önerilmez, bir havlu veya çok katmanlı gazlı bez kullanmak en iyisidir.
Tartışacağımız son tarif beyazkvass. Bu orijinal Slav içeceği sadece tonlar ve tazeler değil, aynı zamanda vitaminler, amino asitler ve eser elementler açısından çok zengin olduğu için bağırsaklarınızın mikroflorasını da geliştirebilir.
Bir yüzyıl önce, bu içecek Rus bir ocakta hazırlandı: çavdar unu yoğurun, su dökün ve uzun süre pişirin. Rus sobası olmadan evde beyaz kvas nasıl pişirilir?
İlk olarak, malzemeleri anlayalım:
Gerekli tüm malzemeleri topladıktan sonra pişirmeye başlayabilirsiniz:
Kavanozda küçük bir köpük göründüğünde Kvass hazır olacaktır. Daha sonra süzüp buzdolabında saklayabilirsiniz.
Evde kvas nasıl yapılır? Her şeyin oldukça basit olduğu ortaya çıkıyor. İhtiyacınız olan tek şey size uygun tarifi seçmek, doğru malzemeleri toplamak ve başlayabilirsiniz.
Genellikle, kvass en fazla iki gün boyunca hazırlanır.oda sıcaklığında saklanır ve bir haftadan fazla saklanmaz. İçecek buzdolabında 7-8 günden fazla kalırsa, tadı aynı kalır, ancak faydası olmaz. Bu nedenle, çok fazla kvass yapmamalısınız, en iyi seçenek 3-4 litredir, büyük bir aile hariç.
Aslında, nasıl pişirileceğini bilmek çok önemlidirevde kvass. Bu ev yapımı içeceğin birçok yararlı özelliği vardır: vücudu güçlendirir, gücü arttırır, gastrointestinal sistem hastalıklarından ve bacak arterlerinin aterosklerozundan erken iyileşmeyi teşvik eder ve ayrıca C, PP, E, B1 ve B2 gibi vitaminler açısından da zengindir. Buna ek olarak, sıcak yaz günlerinde sadece yeri doldurulamaz.
Ayrıca, kvass, diğer tüm ürünler gibi,kontrendike olabilir. Gerçek bir taze içecek her zaman sadece yararlı maddeler içerir, ancak maya içinde kullanıldığından, belirli bir süre sonra ekşi olabilir. Pastörize etmeyin veya korumayın, bu durumda kvass sadece vitaminleri ve diğer faydalı maddeleri kaybetmekle kalmaz, aynı zamanda zararlı hale gelir ve tüketilemez.
Ayrıca, kvass hasta olan insanlar için kontrendikedir.gastrit, hipertansiyon ve karaciğer sirozu. Ekmek kvası az miktarda alkol içerdiğinden, hamile kadınlar ve küçük çocuklar (özellikle büyük miktarlarda) kullanmamalıdır.
