Yaz aylarında en uygun yemek okroshka.Hazırlanması kolay, kilo almalarına neden olmaz, vitaminler ve herkese hitap eder. Her hostes yalın karma için kendi imza tarifi vardır. Vejetaryenler için de, bu yemek için çeşitli seçenekler vardır. Kvass geleneksel olarak bir üs olarak kullanılır, ancak malzemeler üzerinde kefir, sebze suyu, süt peynir altı suyu, maden suyu veya salamura dökebilirsiniz.
Классический вариант этого блюда в России çok uzun bir zaman var. Atalarımız, güç ve mükemmel tat verebilme kabiliyetinden dolayı yararlı kvası takdir ettiler. Eski zamanlarda yağsız okroshka için orijinal tarifi çok basit görünüyordu. Siyah turp ve soğan ince kıyılmış ve sıcak kvass ile dökülür. Ekonomik ev hanımlarının ardından, diğer yemeklerin pişirilmesinden sonra çeşitli ürün kalıntıları ortaya çıktı. Lezzet için yeşillik ve ekşi krema eklediler. Bu yemek o kadar memnun ki ünlü restoranlarda ve restoranlarda servis edilmeye başlandı.
Kvas üzerinde yağsız okroshka için karmaşık bir tarifonsekizinci yüzyılda salatalık, ıslatılmış erik, turşu, şalgam, patates, turp, bazen ekmek vardı. Malzemelerin seti keyfi hale geldi. Metresler bolca olanı aldı.
Bu iyi bilinen yemeği hazırlamak için üç porsiyona dayanan aşağıdaki bileşenlere ihtiyacımız var:
Okroshka için patates daha iyi genç alır, oişlemden sonra daha lezzetli ve atık çok daha az kalacaktır. Birkaç yumru iyi yıkanmalıdır. Kabuğu soymak gerekli değildir; besinleri ve tadı korumak için, üniformalarında patates pişirmek daha iyidir. Küçük bir tencereye koyun, yumruların tamamen kaplanması, tuzlanması için küçük bir ateşe koyun. Patatesler, vitamin ve minerallerin yok edilmemesi için kapak sıkıca kapalı olarak pişirilmelidir. Bazı ev hanımları, pişirme sebzelerini pişirme ile değiştirerek etsiz okroshka tarifini geliştirir. Yani, onlara göre, çok daha lezzetli. Hazır patatesler üniformalarından, gözlerinden, karanlık noktalarından soyulmalı, daha küçük küpler halinde kesilmelidir.
Sebzeleri peçete ile durulayın ve kurulayın veyabir havlu ile. Daha sonra kökler, saplar, acı parçalar temizlenmelidir. Salatalıkların düzgün dilimler halinde küpler, turplar halinde kesilmesi gerekir. Bir kaseye koyun ve biraz tuz ekleyin. Meyve suyuna izin verin.
Sarı yapraklardan yeşil sapları çıkarın. Mümkün olduğunca küçük kesin. Sebzeli bir kaseye ekleyin, karabiber serpin, tüm malzemelerin birbirinin aroması ile doldurulması için bırakın.
Patates, sebze ve otları bir tavaya koyun,hardal, ekşi krema veya mayonez, limon suyu ekleyin. İyice karıştırın. Soğutulmuş maden suyu dökün. Sebzelerin hazırlanmasıyla birlikte tüm pişirme yarım saat sürer. Bu çok hafif, sağlıklı ve lezzetli bir yemektir.
Mantarlar neredeyse herkesi sever ve takdir edervejeteryan. Okroshka'yı hassas tadı ve aroması ile mükemmel bir şekilde tamamlarlar. Bu seçenek için bir pansuman olarak, tadı orman hediyelerinin aroması ile mükemmel bir şekilde bir araya gelen kvasları kullanmak daha iyidir. Eldeki tüm mantarlar yapacak - mantarlar, mantarlar, mantarlar, chanterelles ve istiridye mantarları. Tuzlanmış mantar varsa, sadece malzemelerin geri kalanına eklenebilirler.
Tarifi de oldukça basit olan mantar yağsız okroshka, ev yapımı insanlar kesinlikle hoşuna gidecek. Ana versiyondaki ürünlere ek olarak şunları içerir:
Mantarları soyun, yumuşayana kadar kaynatın, doğrayın. Et suyunu soğutun, yakıt ikmali için gerekli olacaktır. Havuçları kaynatın ve küçük küpler halinde kesin.
Kvass yaban turpu ve mantar suyu ile karıştırılır. Katı oranlar yoktur, hepsi tat tercihlerine bağlıdır. Doğranmış sebzeleri dökün, karıştırın.
Okroshka'nın bu varyasyonunu aşağıdaki ürünlerden hazırlayacağız:
Tarifi diğer seçeneklerden biraz farklı olan böyle bir yağsız meze bile ayrı bir isme sahip. Pancar çorbası veya soğuk borsch, ek bileşenler sayesinde özellikle yararlıdır.
Yemek yapmaya geçelim.Pancarları durulayın, soyun, su ekleyin, yavaş ateş edin. Et suyu rengini daha parlak hale getirmek için, pişirmenin başında biraz sirke eklemeye değer. Et suyunu soğutun. Bitmiş pancar, patates, salatalık, havuç, turpları küpler halinde doğrayın. Yeşillikleri doğrayın, sarımsakları basının içinden geçirin. Tüm ürünler pancar suyu dökün. Ekşi krema ekleyin. İyice karıştırın.
Temel yalın okroshka tarifi kolayca olabilirbazı ürünler ekleyerek veya çıkararak çeşitlendirin. Bu yemek ayrıca tofu, yeşil bezelye, turp, marul, baharatlı otlar içerebilir. Sadece hayal gücünüzü göstermeniz ve denemekten korkmamanız gerekir. Ev ödevleri böyle yaratıcı bir yaklaşımı kesinlikle takdir edeceklerdir.
