Her zamanki maya hamuru yorgun ve istediğinizyeni ve sıradışı bir şey, o zaman size bira üzerine kurabiyeler için basit bir tarif sunuyoruz. Tarif ne kadar garip görünürse görünsün, birada hamur yapısında şaşırtıcı derecede esnek ve narindir ve kurabiye havadar, gevrek ve inanılmaz lezzetlidir.
Birada kurabiye için iki seçenek vardır:tuzlu ve tatlı. Tuzlu kurabiyeler daha çok krakerlere benziyor ve aynı bira için meze olarak mükemmel. Ancak tatlı kurabiye tamamen farklı yapılabilir: içeride reçel, meyve veya fındık ile, ezilmiş çikolata ile. Hamur işlerinde bira tadı veya herhangi bir alkol tonu yoktur, bu nedenle hamura herhangi bir bileşen eklenebilir.
Ayrıca, tüm tarifler iki türe ayrılabilir:margarinli (tereyağı) ve onsuz. Her ev hanımı, bir kepçe gibi, tarifini övüyor, bu nedenle birayla yapılan kurabiyelerin margarinle lezzetli olduğunu, ancak tereyaksız olmadığını, imkansız olmadığını söylemek imkansız. Denemeniz gereken her şey, her yerde deney. Başlayalım mı?
Hafif dondurulmuş tereyağı (yeterlidondurucuda beş dakika) rende veya bıçakla öğütün. Tereyağına un, şeker ve tuz ekleyin. Malzemeleri karıştırın. Yavaş yavaş hafif bira içerisine dökün, karıştırın ve bir hamur topunu oluşturun.
Birçok tarifte ustalaşan deneyimli ev hanımlarıbira çerezleri, hamur mümkün olduğunca çabuk yoğurmak için tavsiye edilir. Çok uzun süre yoğurmak, yumruların çok sertleşmesine ve çerez oluşturmak için inatçı olmasına neden olur. Hızlı yoğrulmuş bir hamur dövülebilir, itaatkardır ve ellerinize yapışmaz. Yoğurduktan sonra, yumru plastik sargıya sarın ve 40 dakika boyunca çıkarın. buzdolabında.
Yemyeşil bisküvi almak için hamurKalınlık 0,7 mm'den fazla olmamalıdır. Birada herhangi bir çerez kesici kullanabilirsiniz. En kolay seçenek, haddelenmiş dikişi karelere veya eşkenar dörtgenlere kesmek, kahverengi şeker serpin ve fırına göndermek. Pişirme süresi 25 dakikadır, sıcaklık 200 derecedir.
Bira için çıtır kraker almak istiyorsanız, sadece susam veya ezilmiş fındık ile kurabiyeleri serpin, dolguyu doğrudan bir hamurla yuvarlayın ve fırına gönderin.
Bira bu fotoğraf (ekli fotoğraf) olacakprofiterol veya beze gibi görünüyorsun, sadece içindeki krema olmadan. İsterseniz, o zaman pasta şırıngası kullanarak tatlı bir dolum yapabilir ve tanıtabilirsiniz.
Hamur, aynı teknoloji kullanılarak hazırlanır.önceki tarif. Margarin hafifçe dondurulur ve daha sonra bir bıçak veya rende ile doğranır. Un, soda, toz şeker, biraz tuz ekleyin. Son içerik koyu biradır. Hamuru havadar yapmakla kalmaz, aynı zamanda hamur işlerine hoş bir gölge verir.
Bu tarifte, fark etmek için zamanınız varsabira miktarı ilkinden daha fazla belirtilir. Çünkü daha ince bir hamur elde etmek istiyoruz. Kraker veya puf gibi gevrek yoğun kurabiye yapmak istiyorsanız, biraz daha az bira ekleyebilirsiniz. Bizim gibi birada kurabiye şeklinde kurabiye pişirmeyi planlıyorsanız, yer değiştirmeyi aynı bırakın.
Ortaya çıkan yarı sıvı hamur (kalınlığa benzer)gözleme) bir pasta torbasında bir kaşık kullanarak gönderin. Pişirme kağıdı ile yerleştirilmiş bir fırın tepsisine, hamuru sıkın. İş parçaları arasında bir mesafe bırakmaya çalışın, çünkü pişirme sırasında çerezler daha büyük olacak ve komşuya yapışabilir. Fırında geçen süre 25 dakikadır. Sıcaklık 200 derecedir.
Her şeyden önce, karıştırma tankındaekşi krema sürün ve şeker dökün. Karıştırın, yavaş yavaş elenmiş unu ekleyin. Sonra kabartma tozu geliyor, vanilin. Hamurdaki son bileşen biradır. Hamurun yoğunluğunu bu ürünle değiştirerek yavaş yavaş döküyoruz. Hamuru yoğurmak, bir top oluşturmak ve bir kenara “dinlenmek” için ayırın. Buzdolabının ve ayrıca polietilen ambalajın temizlenmesi gerekli değildir.
Hamur dinlenirken, küçük bir tavadasüt dökün, pudra şekeri dökün ve sobaya koyun. Orta ateşte ilk kaynama belirtilerinin ortaya çıkmasını sağlayın. Sobayı altı dakika daha tutun ve gazı kapatın. Sır soğumaya bırakın.
Hamurdan bir sosis oluştururuz, keserizküçük dilimler. Her dilim parmaklarınızla hafifçe yoğuruyor ve ortada bir çöküntü yapıyor. Orada yarım çay kaşığı ev yapımı reçel (herhangi bir reçel veya herhangi bir tatlı dolgu) yatıyoruz.
Fırın kağıdını fırın tepsisine yerleştirin.Üzerine çerezler yayıyoruz. Fırına 20 dakika gönderilir. Sıcaklık ilk iki tarifte olduğu gibidir - 200 derece. Çerezlerin servis edilmesi çeşitli şekillerde olabilir: süt sırının dökülmesi, pudra şekeri serpilmesi veya orijinal haliyle bırakılması. Merkezdeki reçel ile, biradaki çıtır aromatik kurabiyeler çay töreninin gerçek bir dekorasyonudur. Konuklar ikramları masadan uzaklaştıracak, farketmek için zamanınız olmayacak.
Bu arada, biradaki hamur lapa lapa olabilir, eğerhazırlık sırasında haddelenmiş tabakaları birkaç kez kaydırır. Klasik bir puf böreği gibi buzdolabına koyun, "bira" seçeneği isteğe bağlıdır.
