Bir düdüklü tencerede jöle: yemek tarifi. Bir düdüklü tencerede jöle nasıl pişirilir?

Festival masasına hizmet etmek çok zamandan beri gelenekseletli jöle. Yemek pişirmek için çok zaman harcandı ve her hostesin kendine özgü bir tarifini vardı. Bugün, teknolojinin gelişimi sayesinde, kadın için birçok farklı yardımcı icat edildi. Artık bir tencerede ekmeği kolayca ve hızlıca pişirebilirsiniz. Kullanılan malzemelerde ve son tada göre farklılık gösteren birçok farklı seçenek vardır.

Seçenek 1

Bu yemek için bir ürün kümesi pratiktestandart ile aynı. Sonuç olarak, düdüklü tencerede herkesin en sevdiği ve lezzetli reçelini alacaksınız. Bu yemeği hazırlamak için bir domuz baget, bacak, yarım kilo domuz veya dana eti, soğan, havuç, biber, jelatin bir çorba kaşığı ve 5 diş sarımsak alın.

Bir düdüklü tencerede jöle nasıl pişirilir?

Bulunan cildin temizliği ile başlamanız gerekir.incik ve sap üzerinde. Ondan sonra, bir düdüklü tencereye koyun, posaları ekleyin ve saf et suyunun üzerini etin 2 cm üzerinde olacak şekilde kaplayın. Kapağı kapatın, kaynatın ve sonra elde edilen köpüğü çıkarın. Bunu yaptığınızda, ete soğan ve havuç koyun. Bunları kesmek gerekli değildir, çünkü jeli hazırladıktan sonra, basitçe çıkartın. Sebzelere ek olarak, yine de tuz, defne yaprağı ve birkaç karabiber eklemeniz gerekir. Bundan sonra, düdüklü tencerenin kapağını kapatın. Valf hissettiğini duyduğunuzda, yangın minimum değere düşürülmelidir.

Düdüklü tencerede jöleli et pişirmek 3 saatten fazla sürmez.

Et suyunun kirli olduğunu düşünüyorsanız,o zaman size aşina olduğunuz herhangi bir şekilde zorlayabilirsiniz. Sonra, bir pres kullanarak öğütmeniz gereken sarımsak ekleyin. Et suyunu deneyin. Hafifçe acı olması çok önemlidir. Değilse, tekrar tuzlayın. Bundan sonra jelatin ekleyin ve suyu daha hızlı eriyecek şekilde ateşe koyun, bunun için sürekli karıştırın. Dökmeden önce tekrar süzebilirsiniz. Her şey hazır olduğunda, yemeği soğuk bir yere koyun.

Birkaç ipucu

1. Düdüklü tencerede jöleli etinizin son renginin altın olmasını istiyorsanız, pişirmek için kullandığınız soğandan sadece kabuğun üst tabakasını çıkarmalı ve gerisini bırakmalısınız.
2. Yemek pişirirken jöle sertleşeceğinden jelatin kullanamazsınız. Tarifte kullanılır, böylece daha sonra yemek servis sırasında yüzer.
3. Düdüklü tencere, pişirme süresinin yaklaşık 2 kat azaltılması açısından faydalıdır.
4. Lezzetli bir jöleli et, sadece iki tür et, yani sığır eti ve domuz eti birleştirirseniz ortaya çıkar.

Seçenek 2

Bu etli jöle pişiricilerBu yemeğin içinde domuz eti kullanımını sevmeyen insanlar. Bu tarif 8 porsiyon için tasarlanmıştır. Bu seçenek için 1,3 kg şaft ve yaklaşık 1 kg sığır eti alın. Et suyunu aromatik ve lezzetli hale getirmek için bir soğan kafası, havuç, maydanoz kökü, küçük bir kereviz kökü ve birkaç diş sarımsak gerekir. Baharat gelince, iyi bir jöleli et için, birkaç defne yaprağı, 12 bezelye yenibahar ve 3 çay kaşığı tuz alın. Sonunda hafif bir et suyu almak istiyorsanız, bir yumurtanın proteinini ve bunun için% 9 sirke bir çorba kaşığı kullanın. Süslemeler olarak, yarım daire halinde kesmeniz gereken birkaç diş sarımsak, yarım limon, birkaç yumurta ve yeşillik alın.

Bir düdüklü tencerede jöle nasıl pişirilir?

Yeni başlayanlar için, şaft temizliği yapmaya değer ve sonra12 saat boyunca soğuk suya batırılmış.Bu süre zarfında, suyu birkaç kez değiştirmeniz gerekir. Yumurtaları önceden pişirin ve halkalara kesin. Şimdi jöle pişirmeye başlama zamanı:

1. Mafsal ve posayı düdüklü tencere kasesine koyun,1.5 litre soğuk su dökün, sebze ve baharat ekleyin. Valf kapatılmalı ve “Jelli” modu etkinleştirilmelidir. Birçoğu düdüklü tencerede ne kadar etli jöle pişireceğiyle ilgileniyor. Bu durumda, pişirme işlemi bir saatten fazla sürmez. Bu süre, etin kemikten mükemmel bir şekilde ayrılmasını sağlamak için yeterlidir ve et suyu bu yemek için idealdir.
2. Eti et suyundan çıkarın ve süzüno. Hafifletmek için hemen bir bardak sıvı dökün ve soğumaya bırakın. Sonra üzerine çırpılmış protein ve sirke ekleyin. Et suyunun geri kalanını kaynatın ve içine bir bardak soğutulmuş et suyu dökün. Birkaç dakika sonra 4 kat gazlı bezle süzün.
3. Soğutulmuş et kemiklerden ayrı ve ince bir şekilde alınmalıdır.kesik. Şimdi jöleli eti formlara koyma zamanı. Önce et, ardından yıldız ve limonla kesilebilen havuç geliyor. Bir sonraki katman yumurta, otlar ve doğranmış sarımsak.
4. İlk önce et suyunu sadece yarıya kadar doldurmanız ve biraz ele geçirmesine izin vermeniz ve daha sonra geri kalanını dökmeniz önerilir. Jöle sertleşmeye başladığında formları buzdolabına aktarmak gerekir.

Et suyunun hazırlanmasında bacaklar kullanmazsanız, jöleyi dondurmak için jelatin ekleyin.

Seçenek sayısı 3

Düdüklü tencerede jöleli et, tarifi şimdidüşünün, çok lezzetli ve kokulu çıkıyor. Bu yemek için domuz bacağı, dil, sığır kemiği, tavuk kanadı ve sırt, hindi boynu, yarım soğan, havuç, kereviz, 3 karabiber, karanfil, 3 diş sarımsak, defne yaprağı, haşlanmış yumurta, turşu ve 3 yemek kaşığı alın. yeşil bezelye yemek kaşığı.

Pişirme süreci

Tüm eti, soğanı düdüklü tencereye koyunkabuğu, baharat, kereviz ve havuçta. Ayrıca tuz ekleyin. Kapağı kapatın, vananın tıslamasını bekleyin, ısıyı azaltın ve 3 saat pişirin. Düdüklü tenceredeki jölenin yeterince şişman olduğu ortaya çıkarsa, biriken yağı çıkarabilirsiniz. Et kemikten ayrılmalı, ince doğranmış, tuz, biber, otlar ve doğranmış sarımsak eklenmeli ve iyice karıştırılmalıdır.

Bulaşıkların altında bezelye ve salatalık ileyumurta halkalar halinde kesilecek. Bir sonraki tabaka et ve daha sonra süzülmüş et suyudur. Yemeği güzel bir şekilde servis etmek için, bir kase jöleli etin sıcak suya daldırılması ve bir tabağa konulması.