Birçok gurme için balık yemeklerikeyfi. Düşük kalorili ve balıktan yapılan sağlıklı lezzetler mükemmel bir lezzete sahiptir. Özellikle yumuşak, sulu ve hafif ekşi bir tat ekşi krema ile haşlanmış balık. Bu basit ve aynı zamanda enfes yemeğin, başlangıçtaki hostes için bile hazırlanması kolaydır.
Herhangi bir balık bu amaç için uygundur:pollock, pembe somon, sazan balığı, yayın balığı. Önceden düşünmeniz gereken tek şey, yemek sürecinde balık taşlarını çıkarmak isteyip istemediğiniz. Çok seçici değilseniz ya da kemiklerin etten ayrıldığı ana kadar balığı söndürmek niyetinde değilseniz, o zaman herhangi bir balık kullanabilirsiniz. Kemik ekstraksiyonunun en sevdiğiniz aktivite olmadığına karar verirseniz, az miktarda kemik içeren balık kullanmak veya fileto kullanmak daha iyidir.
Öyleyse, ilk önce karkası oymalısınız:onları soyun, kafaları, kanatları ve kuyrukları çıkarın ve iyice durulayın. Daha sonra balık porsiyonlara bölünür veya sırt ve kostal kemiklerden temizlenir. Doğru, konuklarınızı yemeğin güzelliği ile etkilemek istiyorsanız, tüm leşleri pişirebilirsiniz. Ancak bu durumda, pişirme süresinin önemli ölçüde artacağını unutmayın.
Sonra soğanı hazırlayın:küçük veya büyük olanları (arzu ve tat tercihlerine bağlı olarak) parçalar halinde kesin ve bitkisel yağda birkaç dakika kızartın. Bazen kaba bir rende üzerine rendelenmiş havuç soğanlara eklenir. Bu durumda, yemeğin genel tadı daha tatlı hale gelir. Havuçları aynı anda yaklaşık 5 dakika boyunca orta ateşte soğanlarla kızartmak daha iyidir. Yanmayı önlemek için her zaman kütleyi karıştırmayı unutmayın. Sonra karışıma su ekleyin ve on beş dakika daha güveç yapın. Sonunda, çoğu da domates salçası ekleyin. Bundan sonra hazırlanan balığı bu kütleye koymalısın. Ekşi kremalı güveçte pişirmenin sonunda daha sert bir kıvamın oluşması için biraz kızartmalısınız. Bu nedenle, ısıyı biraz arttırın ve her iki tarafta hafif beyazlaşana kadar yaklaşık beş dakika kızartın.
На этом первый этап приготовления можно считать tamamlandı ki sen - sadece balık yemeklerini seven sağlıklı bir insan. Ancak, ekşi krema ile balık, diğer şeylerin yanı sıra, ana diyet yemeklerinden biri olabilir. Bu nedenle, siz veya aileniz kontrendikedir kızarmış ise, o zaman bu aşamada yapabilirsiniz.
Bu durumda, sadece soğan doğrayın vebalık ve havuç rendeleyin. Bütün bunlar (çiğ veya kızartılmış) su veya balık suyu ve tabii ki ekşi krema ile dökülür. Burada balıkların ekşi krema ile pişirildiğini hatırlatmakta fayda var - yemek pişirmede özel incelikleri olmayan bir yemek, bu nedenle dökmek için et suyunun özel hazırlanması için zaman harcamamalısınız - suyla yapabilirsiniz.
Bu arada, bazı aşçılar suyun gereksiz olduğunu düşünüyorlar.madde ve dolgu olarak sadece ekşi krem kullanmanız önerilir. Ancak, ekşi kremalı güveç, kalın bir kıvamlı karışımda pişirmeye karar verirseniz yanma riski taşır. Bu nedenle, önce suyun dökülmesi ve balığın yaklaşık on beş dakika boyunca pişirilmesi daha iyidir (balık türüne ve parçaların boyutuna bağlı olarak), sonra ekşi krema ekleyin ve yaklaşık yirmi dakika pişirin. Tuz, karabiber ve diğer baharatlar genellikle suyla aynı anda eklenir. Tava ateşten alındıktan sonra, kap genellikle yarım saat kadar kapağın altında tutulur, böylece balık, tencerenin ve baharatların aroması ve tadı içinde kalabilir.
Yatırmanın mümkün olduğunu unutmayın.ekşi kremada balık gibi klasik bir tabakta bazı ek malzemeler. Tarif tercihlerinize ve eldeki ürünlere göre değiştirilebilir.
Afiyet olsun.
