Eklairs, tarifi vardırçeşitli seçenekler, hem yetişkinlerde hem de çocuklarda çok yönlülüğü ve popülaritesiyle tanınan çok lezzetli bir tatlıdır. İlk bakışta, pişirme eclairs uzun ve zor bir meslek gibi görünebilir, ama bu doğru değil. Bu süreç gerçekten hızlı bir yöntem olarak adlandırılamamasına rağmen, ev eklemeleri inanılmaz derecede lezzetli hale gelir ve sonuçta sevdiklerinize özel bir şeyle şımartmak istersiniz.
Biz muhallebi hazırlık için size eclairs tarifi sunuyoruz.
Yani, ihtiyacınız olacak:
- 100 gr tereyağı veya margarin;
- 100 gr buğday unu;
- 250 ml su;
- bir tutam tuz;
- 3 yumurta
İlk önce bir tavaya koymalısınyağ / margarin, su ve tuz dökün. Sonra, tava ateşe koyulmalı, karıştırılmalı ve kaynamaya getirilmelidir. Daha sonra, tava ateşten çıkarılır ve elenmiş unun önceden dökülmesi gerekir, bu arada ortaya çıkan bileşimin, topaklar oluşmasını önlemek için bir tahta spatula ile yoğun bir şekilde karıştırılması gerekir. Ayrıca, tavayı tekrar küçük bir ateşe yerleştirmek ve hamurları bir spatula ile hafifçe ovalamak, homojen bir kütle elde edilene kadar, bu tabakların duvarlarının arkasında pürüzsüz, parlak ve kolayca geride kalması gerekir. Önerilen sonuçları aldıktan sonra, tencere ateşten çıkarılmalı, hamur boşaltılmalı ve yoğrulduktan sonra bir kaseye veya torbaya konulmalı ve bir buzdolabına gönderilmelidir. Hamurda soğuduktan sonra, öncelik sırasına göre yumurta eklemeniz gerekir. Her yumurtayı ekledikten sonra, hamur iyice karıştırılmalıdır. Ortaya çıkan bileşim kalın olmalıdır. Testin kalitesi listelenen özelliklerin tümünü karşılıyorsa, fırın eclairsını başlatabilirsiniz.
Ekler tarifi yemek pişirme. Pişirme aşamasında
Önceden yağlanmış fırın tepsisineözel şekerleme çantası veya şırınga eclairs yayıldı. Yukarıdaki cihazların yokluğunda, sıradan bir kaşık kullanabilirsiniz. Ekler arasındaki mesafe en az beş santim olmalıdır. Bu ölçü, pişirmede eklaların bağlanmasını önlemek için önemlidir, çünkü bunlar büyük oranda artacaktır. Fırının 180-200 dereceye kadar ısıtılması gerekiyor. Hamurun "çökeltilmesi" nedeniyle pişirme ile gecikme eclairs koşulunu olumsuz yönde etkileyebilir. İstenilen sıcaklığa önceden ısıtılmış fırında, tava koymak ve eklerleri 20 dakika pişirmek gerekir. Gelecek kekler, en az 2 kez ve kahverenginin boyutunda artmalıdır. Eklerlerin görünümü belirtilen parametrelerle eşleştiğinde, fırının kapatılması ve 15 dakika daha pişirilmesi gerekir. Sonra mermilerin ulaşılması, bir tabağa yerleştirilmesi ve soğumaya bırakılması gerekiyor.
Ekler, doldurma
Ekleri ne doldurabilirim? Muhallebeyi hazırlamak için tarif aşağıda gösterilmiştir. Bu tür dolgular tatlı ve tatlı değildir, yetişkinler özellikle hoşuna gider.
Yani, muhallebi hazırlanması için ihtiyacınız olacak:
- 500 ml süt;
- 200 gr şeker;
- 50 gr un;
- 4 sarısı;
- 1 tatlı kaşığı vanilya şekeri.
İlk önce sarısı şekerle öğütmelisin.daha sonra elde edilen bileşime un ve şeker ekleyin ve elde edilen karışımı iyice karıştırın. Daha sonra, sütü kaynatmanız, plakadan çıkarmanız ve şekerle yetişen sarının içine sıcak bir karışım dökmeniz gerekir. Bir mikser yardımıyla, gelecekteki krema, homojen bir kütle haline getirilmeli ve ateşe verilmelidir. Hazırlamanın son aşamasında, krem sürekli karıştırılarak 5-7 dakika pişirilmelidir.
Daha sonra, bir pasta şırıngası veya bir kaşık kullanarak, kekleri ortaya çıkan krema ile doldurun. Eritilmiş çikolata ile hazır ekler dökülmesi tavsiye edilir. Tatlı hazır!
Eklemelerin nasıl pişirileceği sorusunun artık sizin için sorun teşkil etmeyeceğini umuyoruz.
