الربيع هو الوقت المناسب لتغذية الخاص بكالجسم بالفيتامينات. هذا هو الربيع الذي يزيد من استهلاك المساحات الخضراء على طاولة الطعام الخاصة بك. يضاف براعم الشباب في كل مكان. برش أخضر مع حميض - طبق الربيع الأكثر. للحصول على حساء مع طعم ورائحة فريدة من نوعها ، فإن كل عشيقة تعده باستخدام حيلها. ولكن على الرغم من التغييرات التي طرأت على الوصفات ، فإن هذه البرشور تتحول إلى نفس القدر من اللذة ، وتطلب الأسر المعيشية جزءًا إضافيًا منه.
توصيات للتحضير الصحيح للمنتجات
من الإعداد الصحيح من الخضر للبورش يعتمدكثير. بعد التفكير في إعداد هذا الطبق ، من الضروري غسل جميع الخضروات. بالإضافة إلى أصغر حليب ، يتم وضع كمية كبيرة من الشبت الطازج والفراشة الخضراء الطازجة (البصل) في الحساء. اعتمادا على التفضيلات الشخصية ، تضاف أحيانا وصفة الشمندر الخضراء مع قمة البنجر الصغيرة والماء المسلوق المغلي مع نبات القراص.
لزيادة الطعم الحامض
في نهاية الطهي ، من أجل تحقيق الحمضborscht ، استخدام المكونات الإضافية. يمكنك استخدام خل الطاولة: ملعقة كبيرة من الخل بنسبة 9٪ إلى 3 لترات من الماء. إنتباه من فضلك! كن من فضلك ، كن حذرا! لا تخلط الخل مع الخل. جوهر 70 ٪ هو سائل أكثر تركيزا. مع مساعدة من الجوهر ، يمكنك إعداد خل الطاولة.
اللبن مصل اللبن واللبن
العديد من ربات البيوت في البرش الاخضر بدلا من الخلصب في مصل اللبن. بالنسبة لشخص ما ، قد تكون هذه التقنية غير عادية للغاية. ولكن في أقرب وقت ممكن ، استخدم هذه الطريقة. يجب أن يكون المصل في الحساء حوالي 1/3. يضاف المنتج في نهاية التحضير ، وبعد غليان قصير ، يجب إيقاف الحساء المملوء بالمصل. إذا لم يكن هناك مصل للشفاه ، يمكنك أن تصب في الكافير العادي في الحساء: 1 لتر من منتجات اللبن المخمرة لكل 4 لترات من الماء (أو مرق). حاول استخدام جميع المتغيرات الممكنة لمعرفة ما هو المفضل لديك بالضبط.
يتم إيلاء اهتمام خاص للحميد
Sorrel قبل الطهي الخضراء منهيجب غسل بورشت جيدا. بعناية - لغسل وتفتيش كل ورقة. يمكن البزاقات وجميع أنواع الحشرات الاختباء في الأوراق. بعد أن تغسل الحبار والشبت والبصل ، يجب تقطيع جميع الخضر. ثم ضعها في وعاء منفصل ، بحيث يكون أكثر ملاءمة لطهي البرشور الأخضر.
بدون لحم
لنبدأ موكب الوصفات مع الخيار النباتي المعتاد. تحقق من صناديقك للمنتجات التالية:
- الماء - 3 لترات.
- البطاطا - 4-5 قطع.
- دجاج بيض - 3 قطع.
- نصف بصلة البصل.
- 1 جزرة.
- Sorrel هو حفنة ضخمة.
- الخضر الأخرى - حسب الذوق.
- الزيوت النباتية - حوالي 5 ملاعق كبيرة.
- الملح أمر حتمي.
- فلفل الأرض - إذا رغبت في ذلك.
الآن نقوم بإعداد البروستات الخضراء مع البيض والسوريل:
- قشر البطاطا واقطعها لشرائح الحساء.
- الجزر بعد تنظيف المسح على أي مبشرة. إذا لزم الأمر ، يمكن قطع الجزر إلى دوائر أو غير ذلك.
- فرم البصل ناعما.
- تضع البطاطس على موقد.
- في هذا الوقت ، من الضروري التحضيرالخضروات. في مقلاة مع الزيت النباتي تقلى البصل والجزر على نار هادئة. الخضار تطبخ تحت الغطاء. في بعض الأحيان يحتاجون إلى التحريك. بعد 10 دقائق ، ينهي خلع الخضروات.
- بعد غلي البطاطا ، والمياه التي يتم فيها المغلي ، فمن الضروري أن الملح. نعيد قطع البطاطا حتى تصبح جاهزة ، نقدم لكم محتويات المقلاة في المقلاة.
- سحق 3 بيضات ويهزهم في وعاء فيشوك مساعدة. الآن صب مزيج البيض في حساء غليان معتدل. محاولة صب الخيط الرفيع ، تحريك الحساء بلطف. من هذا الإجراء ، تتحول البيضة في الحساء إلى رقائق.
- عندما تصب خليط البيض بالكامل ، يمكنك ذلكوضع الخضرة ، التي تنوي وضعها في برشت الخضراء. لا تنس أن تضع ورقة الغار للنكهة. إذا لزم الأمر ، إضافة الخل الخلوي. لكي لا تفوتك حموضة الطبق ، أضف الخل بشكل أفضل مع ملعقة صغيرة ، مع تحريك الحساء وتذوقه. النسخة النباتية من ربيع البرش جاهزة.
مع الدجاج
وصفة البرشور الأخضر مع الحميض والدجاج هي أيضا نسخة غذائية من الحساء ، على الرغم من أنها لذيذة أكثر.
نحن نجمع منتجات الحساء:
- فخذ الدجاج - قطعتان.
- البطاطا - حوالي 4-6 قطع.
- الجزر.
- البصل - 1 رئيس.
- سورريل والأعشاب الطازجة الأخرى - من 200 غرام أو أكثر.
- ورقة الغار والملح.
- 3 بيض خام.
نقوم بإعداد البرشور الأخضر مع لحم الدجاج:
- شطف الساق بأكملها والافراج عن الجلد. صب عليهم بالماء والطهي. في عملية الطهي ، لا تنسى أنك بحاجة إلى إزالة الزبد من المرق بشكل منهجي.
- أثناء طهي الدجاج ، حان الوقت لتحضير صلصة الخضار للطبق.
- صر الجزر ، وقطع البصل إلى مكعبات صغيرة. اقلي الخضروات في الزيت الخفيف عند درجة حرارة معتدلة تحت الغطاء. في بعض الأحيان يحتاجون إلى أن تكون مختلطة.
- يجب تنظيف البطاطا وقطعها مع كتل صغيرة. من الأفضل الاحتفاظ بالبطاطس المقطعة قبل التقديم في الحساء بالماء البارد.
- عندما يتم طهي الساق بأكملها ، يتم ترشيح المرق ويتم فرز اللحم إلى قطع ملائمة. يتم إرجاع قطع اللحم إلى المرق. الآن نقدم البطاطس إلى اللحم ونضع الحساء للتحضير أكثر.
- نضيف الملح إلى المقلاة وننتظر أن تكون البطاطس جاهزة.
- في هذه الأثناء ، يجب قطع الخضروات.
- اخفقي البيض مع شوكة في وعاء.
- البطاطا جاهزة تقريبا - لقد حان الوقت لإدخال المرق في خليط البيض المخفوق. مع قطرة من القطرات ، صب في البيض وتحريك محتويات وعاء.
- نضع ورقة الغار وندخل الخضار مع الخضار.
- بعد ذلك ، حميض وشبت مع البصل في قدر مع البرشور الأخضر.
- دع الحساء يغلي ومحاولة الملح والحموضة. إذا لزم الأمر ، يمكنك إضافة القليل من خل الخل أو مصل اللبن. في حالة إضافة مصل اللبن إلى الحساء ، يغلي الحساء لمدة دقيقتين تقريبًا. نفس القواعد تنطبق على إضافة الكفير إلى الحساء.
مع البيض المسلوق
خيار الطهي التالي ، ربما الأكثرلذيذ. بدلا من البيض الخام ، يتم استخدام البيض المسلوق هنا. نعم ، من الضروري إعطاء مثل هذه البرشور الخضراء مع الحميض والبيض المزيد من الوقت. لكن النتيجة دائما رائعة.
من الضروري جمع وإعداد المكونات:
- اللحوم - رطل. يمكنك أن تأخذ تلك التي طهيها عادة الأطباق الأولى.
- بيض مسلوق - 3-6 قطع.
- لمبة - لملء.
- زيت العجاف - حوالي 3 ملاعق كبيرة.
- البطاطا - 3-5 درنات.
- إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة 1 الجزر إلى خلع الملابس. ولكن يمكنك الاستغناء عنها.
- 1-2 قطعة من أوراق الغار.
- الملح.
إعداد البرشور الأخضر:
- يعد اللحم ، كالعادة للحساء. أثناء الطهي ، قم بإزالة الرغوة من مرق اللحم.
- قشري البطاطا واقطعها حسب رغبتك.
- يجب تنظيف البيض المغلي من القشرة ، والشطف في الماء البارد ، ختم.
- البصل المفروم ناعما ويحضر في الزيت النباتي حتى لونها بنيا ذهبيا.
- يمكن أن تكون الجزر مبشورة على أي طحن. إذا كان الجزرة ليست هناك ، طهي بدونها.
- غسل الخضر وطحنهم.
- في مرق اللحم الجاهز ، يُسكب البطاطا والملح المرق.
- عندما تكون البطاطس جاهزة تقريباً ، أضيفي بيضاً مفروماً إلى المقلاة.
- دع الحساء يُطهى لمدة دقيقتين تقريباً ثم يوضع البصل في طنجرة في قدر.
- الآن أنت في حاجة إلى النوم الخضر وأوراق الغار.
- يقدم هذا الطبق مع القشدة الحامضة.إذا كنت لا تحب فكرة وجود بيض مفروم ناعما في طبق جاهز ، فهناك خيارات لإطعام مختلف قليلاً. يمكن قطع البويضة وتنقسم إلى العدد المطلوب من الفصيصات.
